粉蒸鸡翅

主料

鸡翅中6个；南瓜适量；葱一根；姜适量；大米一把；

辅料

八角半个；花椒几粒；桂皮一小块；辣豆豉一勺；生抽一勺；老抽半勺；盐适量；

粉蒸鸡翅的做法步骤

1：将鸡翅中从中间剁成两段。（这样可以更入味，也缩短蒸制时间）

2：锅内放凉水，将鸡翅放入水中烧开后捞出，用温水冲去浮沫备用。

3：葱切段，姜切片，和鸡翅一起放入碗中，加入辣豆豉、生抽、老抽、盐拌匀后腌制一小时以上。

4：将大米和八角、花椒、桂皮一同放入锅中小火翻炒，炒至米粒变成黄色。

5：将炒好的米粒连同香料一起放入料理机。

6：用料理机将米粒打磨成粉末。（也可以适量留些颗粒）

7：将腌制好的鸡翅裹上一层米粉。

8：南瓜切成厚片，铺在碗底。

9：将裹上米粉的鸡翅摆在南瓜上。

10：锅内烧开水，将鸡翅放入锅中，加盖一层保鲜膜，大火蒸20分钟。（时间视鸡翅大小调整）

韩国炸粉鸡翅

主料

鸡翅12个；韩国酥香炸粉100克；

辅料

食盐2小勺；葱少许；生粉50克；清水150克；芥花油适量；姜适量；

韩国炸粉鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净沥干水分

2：加2小勺食盐和葱姜，抓匀腌制4小时

3：准备好韩国酥香炸粉

4：碗中倒入：100克韩国酥香炸粉

5：再加入：150克清水和匀

6：将腌好的鸡翅，先在生粉里裹上干粉

7：再在韩国酥香炸粉糊中滚一圈，放入加热好的油锅内

8：开中小火炸制

9：一面炸黄后，翻至另一面

10：待两面炸黄后，拣至容器中即可

小窍门

1、鸡翅：需提前腌制2小时以上，才能入味2、炸鸡翅油：需提着加热7成热，放入鸡翅3、炸鸡翅时：不要心急开大火，那样容易外面糊，里面还未熟

鸡翅

主料

鸡翅8个；面包糠适量；面粉40克；鸡蛋2个；葱适量；姜适量；

辅料

酱油适量；

鸡翅的做法步骤

1：烧开水，水沸了，就下鸡翅和一点姜，煮五分钟，就可以。好了，就冲凉水，直到凉了，然后下酱油葱，腌制至少三个小时，为了更能，入味更好吃。腌制好了，鸡蛋打散，先涂面粉再沾鸡蛋最后沾面包糠。下锅炸，最后油起泡再炸，等面包糠变得金灿灿就可以。（小个的鸡翅煮五分钟时已经熟了，如果你选是比较大鸡翅，就可以煮多一两分钟）

2：好了。

3：也可以沾点番茄酱吃

米粉蒸鸡翅中

主料

鸡翅中400g；大米100g；

调料

盐适量

白糖适量

胡椒粉适量

蚝油适量

甜面酱适量

料酒适量

酱油适量

米粉蒸鸡翅中的做法步骤

1：鸡翅中洗干净，双面划口方便入味。

2：翅中放入容器中，加盐、白糖、胡椒粉、蚝油、甜面酱、料酒、酱油。

3：揉搓均匀腌制。腌制时间不唯一，时间长些更加入味。

4：取适量东北大米放入锅中，加大料炒制后盛出晾凉。

5：将大米压成粉，米粉的粗细度依据个人偏爱。

6：南瓜洗干净去皮去瓤。

7：将南瓜切成片。

8：南瓜放入盘中。

9：腌制好的鸡翅中裹上大米粉。

10：裹上大米粉的鸡翅中放入装有南瓜的盘中。

11：盘子放入压力锅，盖上锅盖开火蒸。蒸熟解压。

12：即可出锅享用。

小窍门

1、腌制鸡翅中的调味品依据个人口味添加。2、大米粉的粗细度依据个人偏爱。我家喜欢有些小颗粒状的，因此，没有压的很细。

鸡翅蒸粉丝

主料

鸡翅400g；粉丝1扎；

辅料

粉蒸肉2勺；葱少许；姜少许；

调料

蚝油1匙

酱油2匙

食盐适量

食用油2匙

鸡翅蒸粉丝的做法步骤

1：准备的食材。

2：粉丝温水泡软。

3：鸡翅划几刀，加姜丝、适量盐，蚝油、酱油腌制。

4：再加入蒸肉粉抓匀。

5：粉丝铺盘底。

6：鸡翅铺粉丝上方。

7：蒸熟上来开始计时。

8：大火蒸15分钟。

9：出锅后淋上少许酱油、热油、葱花。

10：成品。

粉蒸鸡翅

主料

鸡翅三个；粉蒸粉适量；花椒适量；老干妈适量；

辅料

土豆两个；八角适量；干辣椒适量；

粉蒸鸡翅的做法步骤

1：把冻鸡翅、辣椒、八角、花椒等放入水中煮沸，因为是冰冻产品，我都会先过一下水，只是我个人的习惯。

2：把鸡翅捞出，加入酱油、老酒、盐等进行腌制，同时把土豆切块。

3：把腌制后的鸡翅裹一层粉蒸粉。

4：把土豆铺在碗底下，把裹着粉蒸粉的鸡翅放在最上面，那时候已经想到可能味道会淡，家里正好有老干妈，加了点老干妈进去，还是太淡了。。。

5：锅里放水，把碗放进去，蒸熟。

咖喱鸡翅根煮粉丝

主料

鸡翅根330克；粉丝50克；

辅料

香葱适量；咖喱块2块；料酒适量；生抽适量；盐适量；

咖喱鸡翅根煮粉丝的做法步骤

1：食材：鸡翅根（已清洗焯水）、粉丝、香葱、咖喱块

2：烧锅倒油烧热，下入已焯好的鸡翅根翻炒翻炒。

3：随后，加适量的清水。

4：加适量的料酒。

5：煮开煮上10分钟。

6：接着，合入粉丝，搁入咖喱块翻动一下煮开。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：调味翻匀。

10：最后，搁入香葱，即成。

粉蒸鸡翅

主料

鸡翅适量；姜片适量；

辅料

粉蒸肉粉适量；味极鲜适量；老抽适量；料酒适量；蚝油适量；胡椒粉适量；盐适量；

粉蒸鸡翅的做法步骤

1：准备好材料

2：清洗干净的鸡翅，上下都划上几刀，姜切成姜片

3：鸡翅用少量盐，老抽，味极鲜，胡椒粉，蚝油，料酒腌制一个小时

4：腌好的鸡翅放粉蒸肉粉中完全粘满粉蒸肉粉

5：粘好粉蒸肉粉的鸡翅放蒸锅中蒸制，水烧开后转中小火蒸30分钟即可

粉蒸鸡翅

主料

鸡翅中适量；碎米或者蒸肉米粉适量；

辅料

葱姜适量；

配料

五香粉或者十三香适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；

粉蒸鸡翅的做法步骤

1：　　材料图。　　　　　　　　

2：鸡翅洗净后斩块，便于入味儿，还有，洗鸡翅的时候加些盐，可以洗的特别干净，还去腥味儿。斩好的鸡翅加料酒、盐、生抽、老抽、葱姜碎，拌均匀腌上。

3：平底锅倒入米粉，加上香料粉，小火炒香。

4：将腌好的鸡翅裹上米粉，这样只是为了看清楚，直接把米粉倒在鸡翅中，拌均匀也是可以的。　　

5：摆盘入笼，水开上汽后蒸二十到三十分钟。

6：蒸好后立即开锅散去水汽。出锅后放上小葱香菜装饰一下。

小窍门

同样方法可以蒸其它肉类，都很好吃。这一类的蒸菜，蒸好后放凉，下一顿再蒸会更好吃。

鸡翅中烧粉条

主料

鸡翅中320g；红薯粉条100g；

辅料

葱适量；西兰花适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

红糖适量

酱油适量

料酒适量

大料适量

鸡翅中烧粉条的做法步骤

1：红薯粉条用冷水浸泡。

2：泡软的粉条入锅煮几分钟捞出沥干水。

3：鸡翅中洗干净在背面划刀，方便入味

4：鸡翅入锅焯水后捞出沥干水。

5：起油锅，红糖入锅炒糖色。

6：鸡翅入锅炒。

7：加酱油炒均匀。

8：加料酒炒均匀。

9：加葱姜、大料炒均匀。

10：加适量水盖上锅盖烧。

11：开锅后粉条入锅同烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

12：西兰花掰成小朵洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。

13：鸡翅烧至9分熟，加盐炒均匀。

14：西兰花入锅炒均匀同烧，烧至食材熟关火。

15：盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、烧制时间以食材熟为标准。