南瓜红豆酥

主料

面粉300g；南瓜适量；红豆沙适量；

辅料

油适量；酵母适量；

南瓜红豆酥的做法步骤

1：将南瓜切成小块，放入微波炉中6.5分钟，并用刮刀压成酱

2：将南瓜酱与面粉混合，加入适量水揉匀，放入酵母揉匀，静置15-20分钟

3：取面团适量，放入红豆沙，像包包子一样包好，然后压成馅饼状。

4：平底锅放油，煎饼至双面金黄，不断翻面

5：出锅装盘

南瓜蒸酥肉

主料

酥肉适量；南瓜半个；

辅料

葱姜适量；玉米淀粉适量；

调料

六月鲜特级原汁酱油1勺

味达美臻品蚝油1勺

料酒1勺

盐少许

十三香少许

芝麻油少许

南瓜蒸酥肉的做法步骤

1：猪后腿肉切条，放盐、味达美臻品料酒、鸡蛋、玉米淀粉抓匀，再加一勺油抓匀。

2：炸酥肉。

3：酥肉炸至焦黄，捞出备用。

4：南瓜切片，铺在盘底，放酥肉。

5：碗里放六月鲜特级原汁酱油、味达美臻品蚝油、盐、十三香、芝麻油、加水，搅拌均匀。

6：将碗汁浇入盘中，蒸锅水开后中大火蒸30分钟。

7：关火出锅前撒少许葱末，即可享用。

小窍门

碗汁中的盐不用放太多，酥肉有咸味，其他调料也有盐。

南瓜酥

主料

南瓜适量；蛋挞皮适量；

辅料

白糖少许；鸡蛋黄少许；

南瓜酥的做法步骤

1：南瓜蒸熟晾凉。

2：白糖和南瓜放一起压成泥。

3：南瓜泥放蛋挞皮中间。

4：对折（上图）放烤盘，烤箱上下火200度烤15分钟。

5：鸡蛋黄打散。

6：取出刷蛋黄，放进烤箱烤5分钟。

7：可以吃了，酥到掉渣。

小窍门

根据烤箱调节温度，小心不要烫伤！

香酥南瓜派

主料

南瓜半块；饼干一盒；糯米粉4勺；

辅料

芝麻2勺；

调料

白砂糖4勺

香酥南瓜派的做法步骤

1：把南瓜洗干净，挖去瓤。

2：去皮，切成薄片，易熟。

3：上锅蒸十分钟，差不多就熟了，可以用筷子叉一下看看。

4：放到盆里趁热把糖倒进去，用勺子压成泥。

5：加四勺糯米粉拌均匀。

6：把做好的南瓜馅料团成圆柱体，用两块饼干夹上，把南瓜派在白芝麻碗里滚一圈裹上白芝麻。

7：油锅五层热下锅炸，可以先放进去一个试试火候，切记一定要用小火，不然饼干特别容易炸黑。

8：炸了四个，不太喜欢吃太油的，用烤箱烤了五个，不过确实没油炸的酥脆。

9：这个是烤箱上下火190度，二十分钟烤出来的。

10：宝贝们，吃饭啦~

酥炸南瓜汤圆

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

豆沙适量；面包糠适量；

酥炸南瓜汤圆的做法步骤

1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片，上锅蒸熟；蒸熟后的南瓜，趁热捣成泥；

2：南瓜泥里，一点一点加入糯米粉（南瓜：糯米饭=1：1），和成南瓜面团；

3：备好豆沙，取一个小剂子，搓圆，按扁，包入豆沙，再搓圆；

4：全部做好；我只做了几个，炸汤圆好吃，但是不敢多吃，拍胖的吃货们都懂的。

5：锅里注入清水，烧开后，将南瓜汤圆放入锅里煮至浮起；

6：煮熟的南瓜汤圆，盛进碗里，均匀地裹上一层面包糠；

7：热锅里倒入适量油烧热，将裹了面包糠的南瓜汤圆放入锅里炸至金黄捞出。

酥炸南瓜花

主料

南瓜花9个；鸡蛋1个；

辅料

九三葵花籽油适量；盐0.5勺；糖3勺；淀粉1.5勺；面粉3勺；水适量；

酥炸南瓜花的做法步骤

1：南瓜花洗净，去掉花心！

2：除南瓜花之外所有材料放到一起！

3：倒入适量的水调成中稀度面糊！

4：锅中倒入九三葵花籽油！

5：把洗干净的南瓜花裹上面糊！

6：油热八成放入裹好面粉糊的南瓜花炸制，一分钟即可！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

南瓜酥饼

主料

黄油60克；泡打粉2克；白砂糖40克；南瓜泥50克；蛋黄1个；低筋面粉120克；

辅料

南瓜籽30粒；

南瓜酥饼的做法步骤

1：南瓜去皮去籽蒸熟

2：称50克南瓜压成泥备用

3：黄油隔热水融化

4：倒入白砂糖，搅匀

5：加入南瓜泥

6：加入蛋黄

7：加入泡打粉

8：最后筛入低筋面粉

9：混匀成团

10：面团等分成30份（10g/个），摆放烤盘上，刷蛋液

11：放上南瓜籽

12：放入烤箱，上下火160度烤15分钟

南瓜子酥糖

主料

南瓜子仁180克；白芝麻12克；麦芽糖38克；细砂糖30克；水24克；盐0.7克；黄油3克；

南瓜子酥糖的做法步骤

1：用料

2：将南瓜子和白芝麻倒入平盘

3：放入烤箱烤熟后100度保温，备用

4：锅中依次倒入麦芽糖，细砂糖，水，盐，黄油

5：中火加热至140度，熄火

6：倒入南瓜子，白芝麻

7：迅速拌匀

8：倒在案板上

9：整成长方形

10：稍凉切块

小窍门

熄火后需快速倒入坚果并迅速拌匀，以防糖冷却不能成型。切块大小可随自己喜好随意变化。

酥炸南瓜花

主料

南瓜花14朵；

辅料

面粉适量；鸡蛋一个；玉米淀粉适量；

配料

五香粉少许；盐少许；

酥炸南瓜花的做法步骤

1：新鲜南瓜花

2：流水冲洗干净

3：面粉、鸡蛋、盐、五香粉搅拌成面糊

4：沥过水的南瓜花裹上干淀粉

5：沥过水的南瓜花裹上玉米淀粉

6：将裹上干淀粉的南瓜花放入搅拌好的面糊中，裹上湿面糊

7：平底锅放油烧至8成热，放入裹上湿面糊的南瓜花，炸制金黄色捞出沥油

8：酥脆香嫩的南瓜花出锅

小窍门

鲜嫩的南瓜花用流水轻轻冲洗即可

南瓜芝麻酥饼

主料

南瓜泥少量；面粉两碗；酵母4g；糖一勺；

辅料

芝麻酱少许；

南瓜芝麻酥饼的做法步骤

1：把南瓜泥，酵母，白糖，面粉放到盆子里用筷子搅拌成絮状和成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。

2：发酵好的面团。

3：揉面团排气，在切成小剂子。

4：擀成薄片，抹上芝麻酱。

5：折起来，然后卷成一个面团。

6：擀成薄饼。

7：放到加热的电饼铛，烙3分钟左右就可以吃啦。

8：香酥可口，还有南瓜的甜味。