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凉拌莴笋怎么做才好吃,十种做法

凉拌莴笋

主料

莴笋200g;

辅料

盐适量;糖适量;醋适量;香油适量;

凉拌莴笋的做法步骤

1:莴笋洗净,去皮,切成薄片放入容器中

2:加入适量盐

3:加入适量糖

4:倒入适量醋

5:加入适量香油,拌匀即可

小窍门

放醋了就不用放味精,一样很鲜

凉拌莴笋

主料

莴笋300克;

辅料

盐适量;蒜适量;生抽1汤匙;辣椒酱半汤匙;

凉拌莴笋的做法步骤

1:莴笋去皮。

2:用礤子礤成均匀的薄片。

3:水里加点盐,几滴食用油,水开后放入莴笋片。

4:水再次煮开后马上捞出,放入凉水中过凉备用。

5:把莴笋片摆在盘子里。

6:碗里放入辣椒酱,蒜末,生抽拌匀,因为辣椒酱就非常咸,所以就不要放盐了。

7:碗里放入辣椒酱,蒜末,生抽拌匀,因为辣椒酱就非常咸,所以就不要放盐了。

小窍门

焯制莴笋的时候水一开就马上捞出,不要煮的时间太长了。

凉拌莴笋

主料

窝笋适量;

辅料

盐适量;

调料

麻油适量

醋适量

凉拌莴笋的做法步骤

1:一根窝笋去皮,嫩叶也可以去掉。

2:切滚刀块。

3:加适量盐,醋和麻油拌匀即可食用。

4:喜欢酱油的也可以放一点。

凉拌莴笋

主料

莴笋2颗;

辅料

小米辣8颗;蒜米5颗;熟白芝麻适量;

调料

生抽2勺

白糖1勺

麻油1勺

白醋1勺

蚝油1勺

凉拌莴笋的做法步骤

1:准备食材:莴笋,蒜米,小米椒。

2:将莴笋去皮后切成10厘米一段,切成长方体,蒜米、辣椒切段。

3:将莴笋切成片。

4:在中间切开一刀,两头不要切断留1厘米左右。

5:用盐腌制15分钟。

6:用纯净水洗去盐分后沥干水份,然后将莴笋片制作成麻花状(将莴笋片一端穿过划开的缝隙,然后一拉,莴笋结就成了)。

7:翻好的莴笋结装盘备用。

8:调酱汁:碗里放蒜米,辣椒,白芝麻(这个也可以不放),用热油淋后,放糖,生抽,白醋,蚝油,麻油,搅拌均匀。

9:将酱汁浇到莴笋上。

10:简单又爽口的莴笋结。

小窍门

莴笋因为腌制过,不用加盐了哟,可以放冰箱冷藏30分钟,口感更好哦!

凉拌莴笋

主料

莴笋1/2根;

辅料

干辣椒3个;葱白1根;花椒粒约20粒;白芝麻少许;枸杞约20粒;盐适量;

凉拌莴笋的做法步骤

1:将莴笋扒皮清洗干净,葱白干辣椒花椒粒洗净备用。

2:将葱白切丝,干辣椒切丝备用。

3:莴笋切丝或是擦丝放入大点的容器里备用。

4:将枸杞用温水提前泡上,少许白芝麻备用。

5:锅里放入适量的油烧热后依次放入花椒粒、干辣椒、葱白煸出香。味即可关火将油盛出装在碗里备用(煸过得花椒粒、干辣椒、葱白另外盛出装在碗里炒菜时可以使用了,不要浪费哦!)。

6:放入适量的盐在莴笋里,在加入第五步骤的葱油搅拌均匀即可装盘

7:清爽可口的莴笋就拌好了。

8:最后在撒上枸杞和芝麻装饰一下即可,凉拌莴笋成品图如下。

凉拌莴笋

主料

莴笋适量;

辅料

精盐适量;香油适量;味精适量;花椒油适量;辣椒油适量;

凉拌莴笋的做法步骤

1:莴笋摘去叶子

2:洗净、削皮、切滚刀块

3:沸水入锅焯水至断生,水中放一滴油,可保持食材的翠绿颜色

4:捞出过一下冷水,控水备用

5:加入调料:精盐、香油、花椒油、味精、辣椒油拌均,即可上桌

小窍门

1、沸水焯绿叶蔬菜时,水中放一滴油,捞出后再过一下冷水,可保持食材的翠绿颜色。

凉拌莴笋

主料

莴笋适量;米椒几个;大蒜头适量;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

凉拌莴笋的做法步骤

1:准备好莴笋,去皮。

2:斜切成薄片。

3:起锅烧水,加少许油,水开后下入莴笋片焯水2分钟。

4:过凉水。

5:放入大碗中,加入米椒、大蒜头,生抽。

6:盐(根据自己口味,也可以不加,因为有了生抽,盐差不多合适)鸡精。

7:浇上热油,翻拌均匀即可。

8:好了,开吃了。

凉拌莴笋

主料

莴笋1根;

辅料

蒜末少许;白芝麻少许;小米辣少许;

调料

生抽1勺

香醋1勺

香油1勺

蚝油1勺

糖少许

凉拌莴笋的做法步骤

1:莴笋去皮刨丝,莴笋丝放1勺盐腌制20分钟,杀一下水分。

2:料汁:蒜末、白芝麻、小米辣淋上热油激发香味,加1勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、适量代糖调味。

3:莴苣丝过冷水洗掉多余盐分,挤掉多余的水分,淋上料汁拌均匀。

凉拌莴笋

主料

莴笋1根;白糖25g;醋50g;生抽50g;清水适量;小米椒2个;

凉拌莴笋的做法步骤

1:莴笋去皮切段,再切成细长条。

2:撒上适量盐腌制,顶部压上重物。

3:一个小时后倒掉多余水份。

4:将醋、生抽与清水倒入锅中,加入白糖搅拌至溶化,离火后倒入腌制好的莴笋中,装盘后撒上适量小米椒即可。

凉拌莴笋

主料

莴笋一截;辣椒2个;蒜末少许;

辅料

米醋2匙;酱油1匙;香油5滴;食盐适量;白糖少许;

凉拌莴笋的做法步骤

1:莴笋选下面部分一截。

2:莴笋去皮,切丝,其他配料切好。

3:把水煮开,莴笋烫15秒捞起。

4:放油爆香辣椒、蒜末,加入酱油和香油。

5:莴笋加入适量食盐、白糖、米醋搅拌均匀,再淋上辣椒、蒜末搅拌均匀即可。

6:成品。

小窍门

莴笋烫15秒即可,不需要太久,不然不爽脆。

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