肥牛盖饭

主料

肥牛片200g；米饭300g；

辅料

西兰花1个；胡萝卜半根；洋葱1个；

调料

糖适量

酱油适量

淀粉适量

肥牛盖饭的做法步骤

1：洋葱切细丝。

2：西兰花和胡萝卜煮2分钟。

3：肥牛片焯去血水。

4：白糖，酱油，淀粉，水搅拌均匀。

5：爆香洋葱。

6：加肥牛片翻炒。

7：倒入调料翻炒。

肥牛饭

主料

肥牛片适量；白米饭1碗；

辅料

紫洋葱1/4个；香葱1段；香菜少许；红辣椒少许；黑芝麻少许；

调料

耗油3勺

鲍鱼汁1勺

蒸鱼豉油2勺

白糖1勺

淀粉1勺

肥牛饭的做法步骤

1：锅中水开放入肥牛片煮变色。

2：煮熟后控水捞出备用。

3：一定用新煮出来的米饭，我的饭里放了一点小米，米饭成在小圆碗中，稍微压实一些，倒扣到盘子里，好看的形状就出来啦。

4：米饭上撒上一些黑芝麻装饰，也可以不放。

5：紫洋葱切丝，香葱，红辣椒切丁。

6：冷油是放进白糖，待白糖融化时倒入紫洋葱，香葱，红辣椒翻炒出香味。

7：1勺淀粉调1大半碗清水倒入锅中，再倒入耗油，鲍鱼汁。

8：倒入之前煮好的肥牛片。

9：汤汁熬到浓稠以后倒入蒸鱼豉油翻炒几下关火。

10：肥牛成出放在米饭周围，上面撒上一点香菜点缀，再淋上一些汤汁。

11：完成。

小窍门

肥牛片一定先煮熟，如果喜欢吃嫩的可以少煮一会。

肥牛饭

主料

肥牛卷适量；

辅料

洋葱适量；

调料

老抽1勺

生抽1勺

蚝油1勺

海天招牌拌饭酱1勺

白糖半勺

香油半勺

肥牛饭的做法步骤

1：水沸腾后下肥牛卷焯变色捞出。

2：捞出洗净浮沫。

3：料汁：1勺老抽 1勺生抽 1勺耗油 1勺海天招牌拌饭酱 半勺白糖 半勺香油。

4：洋葱切片。

5：热锅热油把洋葱炒软，下肥牛。

6：倒入料汁，盖锅盖焖2分钟。

7：出锅，连汤汁一起浇在饭上。

肥牛饭

主料

肥牛1盒；

辅料

胡萝卜1根；洋葱半个；

调料

生抽15ml

蚝油2勺

白糖5g

料酒10ml

肥牛饭的做法步骤

1：胡萝卜去皮切成片。

2：肥牛卷准备。

3：洋葱切丝。

4：锅中放水焯熟肥牛卷后捞出，哦，放入胡萝卜煮至八成熟捞出。

5：锅中放油，炒洋葱，出香味。

6：放入肥牛卷边炒一下。

7：生抽，蚝油，料酒，白糖，调汁。

8：倒入锅中炒匀。

9：饭盛入碗中，放牛肉卷和胡萝卜片，淋入汤汁即可。

肥牛饭

主料

洋葱一个；胡萝卜一个；肥牛适量；菜花一个；米饭适量；

辅料

白糖一勺；味增酱三勺；蚝油两勺；黄酒三勺；生抽一勺；盐适量；

肥牛饭的做法步骤

1：洋葱切条，胡萝卜切片，菜花剪小段洗净。

2：我用的花刀，切的胡萝卜。

3：烧锅开水，倒进胡萝卜，菜花。放一点盐，大火煮开后变小火咕嘟。

4：生抽，蚝油，白糖，味增酱，还有锅内的蔬菜汤，稀释、搅拌。

5：热锅放油炒香洋葱

6：把搅拌好的调料倒进去，大火煮开。

7：大火煮开汤后，倒进肥牛。大火。

8：倒进黄酒。肥牛熟透后，关火。

9：碗内盛好米饭，用勺子铺平。

10：把菜花，胡萝卜控水摆在碗内，漏勺捞取肥牛和洋葱，放在碗内。

11：配的脆皮日本豆腐，美味十足。

小窍门

肥牛不知道是否干净，就先用水焯一遍。去除腥膻味！！

肥牛饭

主料

肥牛半盒；米饭适量；

辅料

胡萝卜半个；西兰花适量；洋葱半个；熟鸡蛋1个；

调料

生抽10ml

蚝油10ml

料酒5ml

盐1匙

白糖1匙

黑胡椒粉3ml

淀粉1匙

食用油适量

肥牛饭的做法步骤

1：洋葱切丝，胡萝卜洗净削皮切成片，西兰花用盐水浸泡一会洗净掰成小朵。

2：碗中加入生抽、蚝油、料酒、盐、冰糖、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，加入适量清水。

3：西兰花和胡萝卜焯水2分钟，肥牛焯水1分钟捞出。

4：锅内倒入食用油烧热，放入洋葱丝翻炒出香味。

5：放入肥牛翻炒几下，倒入调好的料汁继续翻炒几下。

6：将炒好的肥牛盛在米饭上，再摆上西兰花、胡萝卜、鸡蛋。

简易肥牛饭

主料

肥牛片150克；竹笋半根；菜苔2~3根；米饭1碗；

辅料

蒜瓣1~2瓣；生姜2~3片；小葱1棵；淀粉1小勺；

调料

生抽1/2大勺

蚝油1/2大勺

老抽少许

白砂糖少许

简易肥牛饭的做法步骤

1：肥牛焯水去血沫。

2：竹笋焯水去草酸。

3：菜苔洗净切寸段。

4：竹笋对半剖开切薄片。

5：姜蒜切末。

6：小葱切葱花。

7：起油锅爆香葱姜蒜。

8：下菜苔炒软再下笋片略炒。

9：下生抽、蚝油、白砂糖，加一小碗水煮开。

10：下肥牛片再次煮开，可尝一下咸淡以便调整。

11：颜色不好看，加少许老抽调色。

12：淀粉加少许水调成水淀粉，勾薄芡。

13：再添一碗米饭，好吃易做的肥牛饭完成啦！

小窍门

1、调味请根据自己的口味调整。2、芡汁不能厚，否则就不好吃了。

肥牛饭

主料

肥牛适量；

辅料

米饭适量；西兰花适量；胡萝卜适量；洋葱适量；淀粉适量；

调料

花生油适量

生抽适量

蚝油适量

肥牛饭的做法步骤

1：锅里水加几滴油和盐，放入西兰花、胡萝卜焯水。

2：肥牛焯水去浮沫。

3：热锅冷油，先炒洋葱，然后放入焯好的肥牛翻炒，倒入生抽、蚝油快速翻炒，最后加水淀粉调汁。

4：煮好的米饭用小碗盛出压实，倒扣在大碗里面，摆西兰花和胡萝卜。

5：最后倒入肥牛，非常美味！

超简单！赛过某家的自制肥牛饭

主料

肥牛4两；圆生菜半颗；米饭适量；白糖适量；生抽适量；

辅料

洋葱半颗；胡萝卜半根；料酒适量；蒸鱼豉油适量；

自制肥牛饭的做法步骤

1：肥牛片解冻。（同时电饭锅蒸一锅米饭，或者隔夜饭热一下也可以，新蒸的会好吃一些）。

2：剥圆生菜的叶子（外面的肥牛饭多半是用西兰花，如果是西兰花就过水焯一下），圆生菜不用焯。清水洗干净，控干水（可以用厨房用纸吸一下，水很快就干了）。这样可以避免吃饭的时候里面有自来水口感不好。

3：洋葱半颗，切丝。

4：胡萝卜切片，用热水焯一下。备用

5：调汁。这是最重要的一步喔，先倒生抽（两勺），蒸鱼豉油（一勺，没有可以不放，多放一点糖），白糖（半勺或一勺），料酒（半勺），搅匀，尝一下。因为生抽比较咸，可以再加一到两勺的水。调完的汁大概如上图盛胡萝卜的碗半碗。如果喜欢汁多的，可以再加一点水。喜欢咸一点的，就多加一点生抽，喜欢甜一点的，就多加一点糖。

6：准备完毕，开锅。锅内倒入油，油烧到7成熟，先倒入洋葱翻炒，待洋葱发软，倒入肥牛片，肥牛片变色后，倒入调好的汁，开小火，稍微煮一下。观察下颜色，如果颜色淡可以再加一点老抽，如果颜色如图所示，则刚刚好。汤少则加一点水，让锅咕嘟一会儿即可关火出锅。摆盘。这次买的4两肥牛片，刚好做了一盘饭和一碗饭。先盛入米饭，铺好圆生菜和胡萝卜，肥牛用勺子盛出，淋上锅内的汤。美味可口的肥牛饭就出锅啦！实惠又美味，快来试试吧！

简单好做的肥牛饭

主料

牛肉100g；洋葱两片；胡萝卜半根；

辅料

味淋一汤匙；生抽四汤匙；白糖一茶匙；白酒一汤匙；白水100ml；盐根据个人口味；胡椒粉半茶匙；

简单好做的肥牛饭的做法步骤

1：牛肉切片，提前用淘米水泡好，去血水，半小时左右后用水冲冲，备用。

2：味淋，生抽，洋葱，胡萝卜

3：白酒，胡椒粉，盐，水

4：味淋，生抽，白酒，白糖，胡椒粉调成汁备用

5：胡萝卜切片，洋葱切丝

6：锅内放适量的油，烧热后下牛肉，稍微变色下胡萝卜片，胡萝卜基本都被油沾过后下洋葱丝，翻炒几下下调好的汁，再倒入水，根据哥人口味放盐，收汁即可。

7：成品

小窍门

1，白酒可以不加，但是去腥用白酒最好。2，盐可以不加。3，汤汁可以不用收的太干。4，牛肉不要太老，要么趁着刚变色，中间还发红的时候下胡萝卜片，要么先炒胡萝卜和洋葱再下牛肉片。