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糖醋黑白菜怎么做最好吃,最好吃的10种做法

糖醋黑鱼

主料

黑鱼520克;

辅料

姜片适量;葱段适量;

配料

料酒适量;生抽适量;香醋适量;白糖适量;盐适量;鸡精适量;

糖醋黑鱼的做法步骤

1:材料:黑鱼(已洗净)、姜片、葱段

2:将已洗净的黑鱼放在案板上切成块,待用。

3:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。

4:接着,下入切好的黑鱼,加适量的料酒。

5:翻动一下。

6:然后,加入适量清水。

7:加入适量生抽。

8:加适量的香醋。

9:加适量的白糖。

10:加适量的盐。

11:加适量的鸡精。

12:调味煮开。

13:最后,煮至汤汁浓稠。

14:搁入葱段,即成。

15:出锅,装盘。

椒油糖醋白菜

主料

白菜帮200克;泡发黑木耳30克;

辅料

油适量;凉开水适量;花椒一小勺;米醋适量;白糖15克;生抽适量;干红椒1/3;

椒油糖醋白菜的做法步骤

1:准备白菜帮和泡发后的黑木耳;

2:白菜帮先用盐水浸泡20分钟左右;

3:浸泡后的白菜帮洗净,切成菱形小块;

4:泡发的黑木耳焯水;

5:白菜块、木耳放在大碗里,放一点红椒丁装饰用;

6:调料碗里放入白糖、米醋、生抽,放一汤匙凉开水拌匀;

7:拌匀的料汁倒入锅里,烧至锅边冒泡;

8:趁热倒入白菜里;

9:锅里放适量的油,放入花椒、一点红椒,炸出香味,去掉花椒和红椒,热油倒入白菜中;

10:拌匀即可上桌。

小窍门

生吃白菜在北方比较常见,拌好的糖醋白菜带点花椒和辣椒的味道,调料的用量可自行调整。

糖醋白菜心

主料

白菜适量;

辅料

葱适量;姜适量;辣椒适量;花椒适量;食用油适量;

配料

盐适量;白醋适量;白糖适量;

糖醋白菜心的做法步骤

1:准备原料。

2:取出白菜心。

3:白菜切细丝。

4:撒少许盐腌30分钟。

5:滗出水分。

6:放入白糖,白醋拌匀。

7:放入葱丝,姜丝,辣椒丝。

8:炒锅倒油放几粒花椒炸香。

9:趁热把油浇在辣椒丝上,拌匀即可。

快手糖醋拌白菜

主料

白菜300克;

辅料

野山椒5粒;盐5克;糖5克;醋1勺;麻油1勺;

快手糖醋拌白菜的做法步骤

1:备好食材。

2:白菜切丝辣椒切圈。

3:放入盆里加盐。

4:加糖。

5:加米醋辣椒。

6:腌制30分钟加入麻油拌匀即可。

7:酸甜辣味适中。

小窍门

麻辣味根据自己口味调整。

糖醋面筋白菜

主料

白菜梗450g;油面筋10个;

辅料

鸡粉少许;色拉油25ml;醋20ml;砂糖2小勺;盐少许;葱花少许;

糖醋面筋白菜的做法步骤

1:我用的白菜梗切成小块

2:完整的油面筋先抠个孔或者一剪为二

3:起油锅

4:先放人白菜梗煸炒

5:接着放入油面筋,把面筋压扁

6:加点盐调味

7:加入适量的醋炒匀

8:加入适量的砂糖炒匀

9:加一点点水加盖子煮开,白菜本来水多,水一定要少加点

10:起锅前加点鸡粉撒上葱花炒匀即可

小窍门

糖醋汁可以先用小碗调好再加入菜中翻炒均匀

糖醋辣子白

主料

白菜适量;

辅料

干辣椒适量;葱适量;水淀粉适量;

配料

盐适量;白糖适量;醋适量;老抽适量;

糖醋辣子白的做法步骤

1:准备原料。

2:白菜帮切块,葱切丝,辣椒切丝。

3:炒锅热油,炒香葱丝和辣椒。

4:倒入白菜翻炒。

5:用盐,白糖,老抽,醋,水淀粉调汁。

6:白菜炒成透明,烹入碗汁,翻炒至汤汁浓稠即可。

糖醋辣白菜

主料

圆白菜230克;

辅料

米醋5汤匙;白糖(满满3大汤匙);盐适量;水淀粉适量;植物油适量;红辣椒2个;酱油1汤匙;

糖醋辣白菜的做法步骤

1:圆白菜手撕成片,洗净放冷水里泡15分钟(窍门在这里:手撕的才好吃,圆白菜泡水才够脆),然后捞出控净水,这一步也很重要,这样才不会水塌塌

2:备好水淀粉。调好糖醋汁:白糖满满3大汤匙、米醋5汤匙、盐适量(调汁很重要)

3:热锅凉油放入掰成段的红辣椒,小火煸出辣椒的香味

4:倒入圆白菜

5:倒入糖醋汁

6:马上开大火,翻炒

7:圆白菜微蔫加入一汤匙酱油调颜色,接着翻炒

8:圆白菜微打卷即可加入水淀粉勾芡出锅。

9:素菜做好照样好吃

10:下饭菜!

小窍门

1圆白菜要手撕,一定要泡会水这样才够脆2圆白菜一定要控净水再炒3红辣椒一定要小火煸,要不就糊了

糖醋黑鱼丁

主料

黑鱼1条;

辅料

番茄酱适量;水淀粉适量;

配料

葱末适量;蒜末适量;糖15g;盐2g;浙醋50g;黄酒适量;胡椒粉适量;

糖醋黑鱼丁的做法步骤

1:黑鱼去骨刺,取两片肉下来

2:把鱼肉切成方丁,加盐、胡椒粉、和适量黄酒,抓拌均匀腌制5分钟

3:腌好的鱼丁放入保鲜袋中,加入干淀粉,抓紧袋口摇动,就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。

4:油温7成热,入锅快速炸至表面金黄,最好是两遍炸至金黄,这样外焦里嫩,水分流失少。

5:炸好的鱼丁备用。

6:锅中放少量油炒香葱姜末,然后加入白糖

7:加入浙醋,我做糖醋口的菜爱用这个醋,有点果香,做出来味道好

8:加入些番茄酱,炒至出红色

9:加少量水淀粉勾芡

10:倒入炸好的鱼丁

11:翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了。

小窍门

炸鱼的油温要高些,这样能迅速锁住鱼肉的水分,外焦里嫩。

糖醋白菜

主料

白菜200g;

辅料

糖1勺;醋1勺;红薯粉1勺;

糖醋白菜的做法步骤

1:大白菜洗净切成小块。

2:油热以后倒入白菜,加入三勺水翻炒。

3:白菜变软以后加入适量盐翻炒。

4:一勺醋、一勺糖、一勺红薯粉加入水搅拌均匀,成糖醋汁。

5:分两次加入来着的菜锅里。

6:出锅。

糖醋黑白丝

主料

茭白3根;泡发黑木耳30克;青椒1个;

辅料

色拉油适量;香醋2勺;砂糖2小勺;盐少许;生抽1勺;蒜瓣3瓣;家乐鸡粉1小勺;

糖醋黑白丝的做法步骤

1:买回的茭白清洗处理干净

2:把茭白切成丝

3:泡好的黑木耳和青椒分别切成丝

4:起油锅放入蒜片爆香

5:加入茭白丝翻炒

6:再加入黑木耳丝翻炒,当心爆锅

7:炒至2种食材发软后再加入青椒丝

8:加点盐调味

9:加点生抽、香醋和砂糖炒匀

10:起锅前加点家乐鸡粉炒匀即可

小窍门

因为青椒炒太久软了不好吃所有我是最后放入!根据自己喜好调整口味!

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