炖南瓜

主料

老南瓜500g；

辅料

大葱20g；大蒜5瓣；干辣椒2个；

调料

花生油10ml

盐2g

香油5ml

其它

饮用水800ml

炖南瓜的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【炖南瓜】需要用到的食材：老南瓜500g、大葱20g、大蒜5瓣、干辣椒2个。先将老南瓜清洗干净，南瓜皮不用去掉，可以用刷子刷洗一下南瓜皮。

2：将洗干净的南瓜切成3-4cm的小块备用，注意南瓜块不要切得太小。

3：将大葱清洗干净后切成葱花，干辣椒切成辣椒段，大蒜清洗干净备用。

4：平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花和干辣椒段，转小火爆香。

5：下入切好的南瓜块翻炒均匀。

6：放入蒜瓣，继续翻炒。

7：加入饮用水800ml，水没过南瓜即可，盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮。

8：南瓜炖软后调入盐2g，淋入香油5ml，待南瓜入味后即可出锅装盘。汤汁无需收干，留点汤汁拌饭特别香。

小窍门

1、这个菜其实丝毫没有难度，好吃不好吃的关键其实在于南瓜，要选那种口感粉糯又香甜的老南瓜。选对了随便炖炖都很美味，选错了水塌塌的不香也不甜。2、大蒜是必不可少的点睛之笔，放不放蒜口感差别很大，不信你试试，我也搞不懂是为什么。3、最后收汤快炖好的时候南瓜已经变得软糯，这个时候就不要再用锅铲随意翻动了，容易把南瓜块翻散掉，晃动一下锅就可以了。4、如果把南瓜皮去掉，南瓜块在炖煮的过程中容易松散掉，烂成一锅卖相很丑。南瓜皮可以食用，不喜欢吃的话也可以去掉。5、如果家里有那种贝贝南瓜，也可以拿来做这道菜，味道也很赞。

烤南瓜

主料

南瓜1000克；

辅料

盐2克；黑胡椒少许；橄榄油少许；

烤南瓜的做法步骤

1：准备的南瓜

2：南瓜洗净切块摆放在烤盘中，不要去皮

3：在南瓜上撒少许的盐，少许的黑胡椒碎；盐不要多，顶多有2克

4：在南瓜上淋上少许的橄榄油

5：放进已预热200度的烤箱中，采用上下管加热纯烤的方式

6：200度烤17分钟，取出烤盘

7：烤的过程蒸发掉一部分水分，南瓜烤过之后更加软糯

小窍门

烘烤的时间试过几次，这个时间较为恰当，包括成品的形状及软糯的程度；

烤南瓜

主料

香芋南瓜半个；

调料

油适量

盐半匙

胡椒粉半匙

烤南瓜的做法步骤

1：南瓜。

2：削去外皮，用了半个。

3：切成块。

4：放入盐、胡椒粉、油，拌匀。

5：放入空气炸锅，180度烤15分钟后，翻个面继续180度烤15分钟。

6：半个小时后，南瓜烤好。

7：成品。又香又甜，妥妥的低脂营养餐。

烤南瓜

主料

南瓜半个；蒜瓣5瓣；橄榄油适量；

辅料

盐适量；

烤南瓜的做法步骤

1：烤箱预热200度，等待的同时把南瓜去皮，切小块。

2：烤盘放橄榄油，铺上南瓜，蒜瓣连皮也放进烤盘，均匀撒上盐和黑胡椒。

3：放入已经预热的烤箱，烤40分钟。

南瓜烤饼

主料

南瓜泥适量；蛋糕粉适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；植物油适量；

南瓜烤饼的做法步骤

1：南撤泥加糯米粉，糖揉匀。

2：揉好的蛋糕粉面团，

3：醒发，

4：分成小剂子，

5：压平，

6：放上南瓜泥面团。

7：压平，

8：用模具压出形，

9：如图。

10：做好的饼放在刷好油的烤盘上，

11：放进烤箱，

12：烤熟，

13：好香的烤饼

南瓜烤鱼

主料

金鲳鱼2条；日本小南瓜半个；洋葱3个；

辅料

葱1根；

调料

李锦记蒜蓉豆豉酱2大匙

料酒2大匙

生抽2茶匙

糖2茶匙

盐适量

油适量

南瓜烤鱼的做法步骤

1：烤盘铺上锡箔纸，刷上油。

2：洋葱比较小，用了3个。

3：日本小南瓜（贝贝南瓜）半个去籽去皮。（用削皮刀很轻易就把皮削了。）

4：南瓜切片铺放在烤盘上。

5：洋葱切大片铺放在南瓜上。

6：撒上少许盐。

7：金鲳鱼清理干净，两面划井字，用盐和料酒里外抹一遍，腌10-15分钟，然后用水冲洗一遍，擦干水份。

8：李锦记蒜蓉豆豉酱加入料酒，生抽和糖拌匀。

9：把鱼里外抹上酱汁，放在烤盘上。

10：放入预热好的烤箱，华氏420度（摄氏215度）烤25分钟。

11：拿出刷上一层油。

12：翻面，刷上一层油，放入烤箱继续烤15分钟。

13：白玉菇去蒂洗净。

14：放上白玉菇，继续烤10分钟。

15：出炉。

16：撒上葱丝装饰一下即可。

17：菜肉一盘端。

烤南瓜

主料

贝贝南瓜1个；培根5片；芝士片5片；

辅料

精盐1/2匙；肉桂粉适量；牛至碎少许；

烤南瓜的做法步骤

1：准备好食材。牛至碎可以换成欧芹碎，芝士片可以换成芝士碎。

2：贝贝南瓜洗净、去籽去蒂，切片。

3：在烤盘内先铺一层南瓜片，撒上盐。

4：将培根切段。

5：在盘内的南瓜片上铺上一层培根段，再撒上肉桂粉。

6：接着再铺上一层南瓜片，撒上肉桂粉和牛至碎。

7：最上面铺上自己喜欢的芝士片或芝士碎。

8：将烤盘放入提前预热好的烤箱内，200度上下火烤20分钟。

9：烤南瓜出炉后，取出自然冷却。

烤南瓜饼

主料

南瓜250g；糯米粉500g；

辅料

白糖200g；油少许；

烤南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮隔水蒸15分钟

2：热时加白糖压烂

3：加入糯米粉

4：揉和南瓜面团

5：小面团沾油放饼模内

6：模饼弄好放在烤盘,送入烤箱上下火200度40分钟

7：烤10分钟后取出擦点油

8：美味弹口的南瓜饼出炉啦

烤南瓜饭

主料

贝贝南瓜1个；米饭1碗；

辅料

豌豆适量；玉米适量；香肠适量；

调料

盐适量

橄榄油适量

烤南瓜饭的做法步骤

1：准备食材。（贝贝南瓜一个，米饭1碗，豌豆、玉米，香肠、盐、橄榄油适量）砂锅清洗干净，用干净的抹布擦干水分备用。

2：南瓜洗净擦干水分。

3：在南瓜顶部开个小洞，去掉内瓤。

4：米饭加香肠丁，豌豆、玉米、一点点盐和橄榄油拌匀。

5：把拌好的米饭放入南瓜中。

6：盖好盖子。

7：用锡纸将南瓜仔细包好。

8：包两层，包严实。

9：砂锅内部垫好锡纸，锡纸交叉铺在锡纸团上，这样做的目的是防止砂锅弄脏。

10：可以在砂锅内放个不锈钢的小烤网隔热，或者用锡纸团点小团放进去。然后将包好的南瓜放入。

11：盖上盖子，中火把砂锅烧热后转中小火，干烧大约30分钟就可以了

12：烤好后戴上隔热手套打开锅盖就可以享用了。

13：美美的享用吧！

炖南瓜

主料

南瓜小半个；

辅料

胡萝卜一个；猪肉五陆片；土豆两个；

炖南瓜的做法步骤

1：南瓜土豆和胡萝卜切成块

2：锅中放少许烧热爆香葱姜和猪肉

3：倒入酱油和花椒面，胡萝卜翻炒

4：再放入土豆和南瓜倒入半碗水，盖盖焖煮至汤汁浓稠即可

5：放盐调味即可！