胡萝卜肉丸

主料

胡萝卜一根；瘦肉2块；肥肉1块；大虾4只；鸡蛋一个；

辅料

葱花适量；芝麻适量；盐适量；生粉适量；

胡萝卜肉丸的做法步骤

1：胡萝卜用果语原汁机摇出渣，汁可以喝掉或用来和面

2：加入所有食材，搅拌均匀

3：加入适量生粉，搅拌均匀

4：我是搅拌好的样子

5：手上沾适量实用油，把和好的材料搓成团

6：上锅大火蒸8分钟，就可以享用美味了，还等什么做给你最爱的人吃吧

小窍门

大家可以留言，或扫二维码加我微信进行美食交流，我是一个爱做美食的妈妈！

肉丸烧萝卜

主料

白萝卜1个；猪肉丸7个；蒜苗2根；

辅料

油适量；盐适量；蚝油2汤匙；酱油1汤匙；鱼露1汤匙；老抽半汤匙；鸡粉少许；

肉丸烧萝卜的做法步骤

1：白萝卜、蒜苗。

2：萝卜洗净，去皮切滚刀块，蒜苗洗净，头尾分开切段。

3：肉丸对半切开。

4：热锅，下适量油，蒜梗部分爆香。

5：倒入白萝卜翻炒片刻。

6：加入酱油继续爆炒。

7：调入蚝油。

8：加入鱼露、老抽。

9：倒入肉丸，翻炒片刻。

10：倒入和食材持平的清水。

11：遮上锅盖大火焖煮30分钟。

12：烧至酱汁收干，调入盐、鸡粉。

13：撒些蒜叶，翻炒均匀即可。

小窍门

萝卜炒出香味，上色后再加上清水焖煮。蒜苗撒下翻炒均匀即可。萝卜切滚刀块好看也不易煮碎。

萝卜烧肉

主料

青萝卜适量；肥瘦肉适量；

辅料

蒜适量；盐适量；味精适量；

萝卜烧肉的做法步骤

1：萝卜去皮，肉姜备好。

2：肉切片，甜红椒切丝

3：萝卜切厚片

4：锅中不放油，干煸猪肉至微焦黄。

5：猪肉干煸好后加蒜片姜片红椒丝。

6：炒香后，加几滴老抽

7：加入萝卜翻炒均匀

8：翻炒到萝卜均匀上色后加点料酒

9：加盐鸡精后放入砂锅中炖

10：炖煮时要小火，期间要注意翻一下以免糊底。

小窍门

因为不加水所以料酒多加点。炖煮时间因每个人萝卜切块小不同而不同，可以尝尝味道。

肉丸萝卜汤

主料

猪肉100g；青萝卜半个；

辅料

小葱一颗；姜一小块；蒜两瓣个；

肉丸萝卜汤的做法步骤

1：将萝卜削皮搽丝待用

2：肉从冰箱里拿出来放微波炉里解冻，一根小葱切碎，两瓣蒜切碎，一小块姜切碎

3：解冻好的肉，切碎的葱姜蒜，一小勺盐，一丢丢的油，放入搅拌机绞成肉泥

4：锅上烧一锅水，把绞好的肉从绞肉机里拿出来，捏成一个个丸子，等水开，下进锅里

5：煮几分钟，等把丸子煮的漂起来，把浮沫撇干净，放入萝卜丝，放一大勺盐，可以试喝一下汤，尝尝咸淡

6：萝卜煮几分钟就好了，不放心的话可以试吃一下，可以的话就可以出锅了

萝卜肉丸

主料

萝卜100g；五花肉80g；

辅料

盐2g；生抽10g；蚝油5g；食用油适量；胡椒粉1g；面粉15g；玉米淀粉10g；姜4g；白糖2g；香油2g；

萝卜肉丸的做法步骤

1：原料：白萝卜，五花肉和姜。

2：白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。

3：白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。

4：五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。

5：加入生抽，白糖。

6：加入蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌，直至肉末能成团。

7：加入香油提味。

8：加入面粉和玉米淀粉，再搅拌均匀。

9：锅中加入适量的油，油温六成热时，用手挤出一个个肉丸，放入锅中，炸制浮起，便捞出，待油温升高再次复炸一遍。

10：美味的萝卜肉丸，好吃不腻。

小窍门

白萝卜水分多，需要挤去一部分水分。秋季萝卜陆续上市，可以用萝卜制作各种美食喽。丸子需要复炸一遍，才会外皮酥脆，吃起来不腻。

肉丸萝卜汤

主料

白萝卜1斤；肉丸14颗；

辅料

蒜瓣3粒；胡椒少许；盐少许；鱼露少许；油少许；水4碗；

肉丸萝卜汤的做法步骤

1：准备材料，如有水泡香菇可加几个更香。

2：白罗卜去皮，切丝，锅热加油、拍碎的蒜头、罗卜丝，炒至软，加少许鱼露

3：加水，煮开

4：倒入汤锅（用沙锅更好！我家的小了点），加肉丸，盖盖子煮十来分钟，加入盐、胡椒粉（最好是整粒现碎的）即可！喜欢葱花的可加一点，我家有人不吃所以没加！

5：成品！暖胃啊！

萝卜烧肉

主料

萝卜适量；大蒜两颗；

辅料

肉适量；生抽适量；盐适量；

萝卜烧肉的做法步骤

1：肉洗干净切块

2：萝卜切块

3：大蒜切段

4：锅烧热放入肥肉

5：榨榨出油

6：放入瘦肉大蒜梗翻炒加入生抽盐水盖盖闷几分钟再加入萝卜盐继续闷几分钟

7：肉烂萝卜差不多好了加入大蒜叶继续翻炒关火闷两分钟（炉子还有余温）就差不多了

小窍门

五花肉烧更好吃大蒜叶最后加免得烧烂影响菜品

胡萝卜肉丸

主料

猪前腿肉适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；蚝油适量；

胡萝卜肉丸的做法步骤

1：冬天的萝卜赛人参！准备做个水氽胡萝卜肉丸。准备原料：前腿猪肉馅，胡萝卜切碎，姜和葱切细粒。

2：调味料加盐，加2勺李锦记蚝油，顺一个方向和馅

3：水烧开下入肉丸，丸子浮起来就熟了。

4：为增加口感，氽丸子再煎下更香!

5：一盘氽丸子，一盘香煎丸子，开吃!

萝卜肉丸汤

主料

萝卜1个；猪肉馅100g；胡萝卜30g；

辅料

葱5g；姜5g；鸡蛋1个；淀粉适量；

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

萝卜肉丸汤的做法步骤

1：萝卜去皮洗净和新鲜的猪肉馅备用。

2：葱姜剁碎放入肉馅中再放入调味料油、蚝油、一品鲜酱油、盐、味精。

3：所有的调味料拌匀入味煨制半个小时入味。

4：萝卜擦成丝放入开水中焯水去除萝卜的辣气切记时间不宜过长。

5：焯好水的萝卜丝立即放入冷水中过凉再攥干水份和切好的胡萝卜丝放入盘中备用。

6：煨制入味的猪肉馅打入一个鸡蛋撒上干淀粉。

7：猪肉馅搅拌均匀上劲可以成形即可。

8：锅中添加适量凉水依次下入肉丸。

9：肉丸都下入锅中开大火待肉丸定型后放入萝卜丝一起煮。

10：放入胡萝卜同时放入盐和味精烧开调味均匀即可出锅享用。

11：鲜美可口的萝卜肉丸汤装入盘中就大功告成了。

12：看着就好有食欲噢。

13：营养丰富好吃到爆。

14：肉丸入口香浓混搭着萝卜的清香真是标配的美味佳肴。

15：营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量噢。

小窍门

萝卜主要指的是水萝卜。这种水萝卜从中医角度来说，本身有消食化积、理气润肠的功效，对于一些便秘或者是口舌生疮的患者有很好的抑制作用。而且这种萝卜本身性凉、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、维生素b、维生素c、钙离子、铁离子等，适量的服用可以维持人体所需要的微量元素，促进新陈代谢。而且可以补脾益肾，对于一些脾胃虚寒患者有不错的滋养作用。

萝卜烧肉

主料

五花肉500克；白萝卜1棵；

辅料

生抽2匙；老抽1匙；糖1茶匙；盐1茶匙；葱1棵；

萝卜烧肉的做法步骤

1：五花肉切小块萝卜切小块

2：五花肉焯水放入锅煸炒至变白色加肉调料加水没过肉开大火煮

3：沸腾后开小火10分钟后放入萝卜小火焖煮烧至萝卜上色汤汁粘稠即可撒葱出锅