炒年糕

主料

年糕400G；韩式年糕辣酱适量；

辅料

洋葱100G；胡萝卜110G；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；

炒年糕的做法步骤

1：准备：洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、炒年糕的韩式年糕辣酱等。

2：把胡萝卜切片；洋葱切块；葱姜蒜、辣椒切碎备用。

3：买回的切片年糕（或年糕条）

4：煮两三分钟（看买回来的新鲜度）

5：炒锅热油放葱姜蒜、辣椒爆香；放胡萝卜翻炒。

6：放洋葱

7：放韩式年糕辣酱

8：放水

9：水开后，放已煮好的年糕片。翻炒。

小窍门

根据自己口味，适当的放一点盐，出锅盛碗后再撒点熟白芝麻

牛蛙炒年糕

主料

年糕2根；牛蛙1个；

辅料

姜片适量；葱段适量；郫县豆瓣酱适量；料酒适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

牛蛙炒年糕的做法步骤

1：食材：年糕、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段

2：将年糕放在案板上切成块，待用。

3：将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5：随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。

6：翻炒翻炒。

7：接着，加适量的清水。

8：煮开至熟。

9：然后，合入切好的年糕翻动一下煮开，煮上2分钟。

10：最后，加适量的郫县豆瓣酱。

11：加适量的生抽。

12：加适量的香醋。

13：加适量的白糖。

14：加适量的盐。

15：加适量的鸡精。

16：调味炒匀。

17：搁入葱段，即成。

18：出锅装盘。

小窍门

酌情加盐。

炒年糕

主料

年糕适量；

辅料

腊肠适量；青菜适量；鸡蛋适量；

调料

酱油适量

炒年糕的做法步骤

1：年糕切条，清水洗净，滤干水分。

2：腊肠切片。

3：青菜切小段。

4：鸡蛋搅散。

5：起锅热油，倒蛋液，用筷子炒散。

6：鸡蛋盛出备用。

7：起锅热油下姜片。

8：放腊肠片翻炒片刻。

9：放青菜，翻炒片刻。

10：放入年糕。

11：等到年糕炒软化了之后放入备好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀。

12：最后加一点点水，这里喜欢吃干一点的，不用加，直接盛出就可以了，我不喜欢太干的，所以加了一点水，一点点就行了，煮一会儿，水快干的时候，加味精，酱油。

13：最后盛出，装盘。

牛蛙炒年糕

主料

牛蛙2个；条状年糕20条；

辅料

郫县豆瓣酱1勺；淘大黄豆酱油1勺；姜3块；葱2棵；

牛蛙炒年糕的做法步骤

1：牛蛙洗净切块。

2：年糕切成两半。

3：锅内入油煸炒姜片。

4：加入牛蛙煸炒片刻。

5：等牛蛙煮熟后加入适量的清水，再加入年糕翻炒一下。

6：加入一勺郫县豆瓣酱。

7：再加入适量的糖，盐，鸡精一起翻炒。

8：大火收汁，最后撒入葱花。

9：出锅。

10：成品。

炒年糕

主料

年糕适量；

辅料

番茄酱适量；辣椒酱适量；水淀粉适量；

炒年糕的做法步骤

1：先放入年糕焯水

2：焯过水的年糕放入凉水中备用

3：炒锅加热放入辣椒酱翻炒，然后加入水烧开

4：放入年糕翻炒，注意，年糕下锅以后要经常翻炒避免粘锅

5：水煮到一定程度加入番茄酱，再加入水淀粉

6：美味可口的炒年糕出炉了

小炒牛柳

主料

牛肉300g；洋葱1个；青椒1个；香葱2根；

辅料

生抽3 匙；蚝油4匙；胡椒粉3匙；蒜瓣5个；小米椒1个；生姜1块；青花椒8个；食用油30g；料酒5g；

小炒牛柳的做法步骤

1：-牛肉切片再切丝，加适量盐、料酒、生抽、胡椒粉，耗油，搅拌均匀，腌制30分钟

2：-洋葱、青椒洗净切片

3：-生姜切丝，蒜切片，准备青花椒

4：-香葱洗净切小段

5：-锅中放油烧热加入牛肉段滑散捞出备用

6：-再起炒锅放油加入蒜粒、青花椒、姜丝、小米椒爆香

7：-放入洋葱和青椒，加生抽，糖翻炒

8：-放入滑散的牛肉段大火翻炒，出锅时加一点点醋

9：-装盘即可食用

小窍门

牛柳要多腌会，才能入味，切牛柳时要与肉纹呈反方向下刀，牛柳才不会柴

炒年糕

主料

年糕适量；

辅料

白菜适量；辣白菜适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；莴苣适量；

配料

糖适量；辣椒酱适量；盐适量；

炒年糕的做法步骤

1：①先拿2个鸡蛋，拿平底锅摊成蛋饼。切成2CM宽

2：②胡萝卜，莴苣切片。大白菜切2CM宽。辣白菜买的现成

3：③辣椒酱拿水调开，按照口味加入糖备用。（辣椒酱很干，不调开的话，炒的时候很容易粘在一起，辣白菜也有味道，所以不怎么需要加食盐）

4：④年糕我用的是超市买的真空包装火锅年糕，拿刀切开后，用开水抄了下，基本成熟。

5：⑤开火，先后加入白菜，胡萝卜，莴苣翻炒。基本成熟后，加入辣白菜和年糕，然后加入酱汁炖一下，最后加入蛋饼。出锅前淋上点麻油，增加香味，还可以加点芝麻。

椒炒牛柳

主料

易太鸡汁牛柳一袋；

辅料

葱段少许；洋葱少许；花椒少许；

椒炒牛柳的做法步骤

1：将易太鸡汁牛柳解冻后，下油锅过油至八成熟；

2：将花椒、洋葱等配菜煸炒爆香；

3：倒入过油后的鸡汁牛柳小炒几分钟，加入盐、鸡精等；

4：炒熟，铲出装盘即可。

炒年糕

主料

年糕适量；洋葱头适量；番茄适量；生菜适量；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；

炒年糕的做法步骤

1：准备年糕，我这个是3人份的。

2：准备配料。

3：炒锅下入洋葱汤翻炒

4：下入猪肉丝条继续翻炒。

5：装碗里备用。

6：年糕放炒锅里，翻炒。

7：下入番茄炒一下

8：再放入炒好备用的洋葱头猪肉条。

9：再放入生菜

10：出锅啦

炒年糕

主料

年糕适量；鸡蛋适量；包菜适量；

辅料

蒜适量；葱适量；六月香豆瓣酱适量；盐适量；生抽适量；

炒年糕的做法步骤

1：材料都切好备用.

2：热锅下冷油...油烧热打入鸡蛋.

3：鸡蛋翻炒一下,入蒜和葱头炒香.

4：炒香后放入切好丝的包菜翻炒.

5：再放点豆瓣酱翻炒

6：豆瓣酱翻炒均匀后放年糕...翻炒几分钟年糕有的就起点锅巴了,这样很香.

7：准备起锅的时候倒少许生抽,一点盐,葱花(盐少放一点,生抽和豆瓣酱就是咸的)