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冬瓜香菇汤家常做法,十种做法

冬瓜香菇丸子汤

主料

猪肉馅150克;冬瓜1块;鲜香菇5朵;

辅料

玉米淀粉15克;高汤1碗;

调料

盐1克

冬瓜香菇丸子汤的做法步骤

1:材料准备好:稍带一点儿肥的猪肉馅,冬瓜、鲜香菇清洗干净。

2:冬瓜去皮、去籽,切厚约2毫米的薄片;香菇斜切薄片或者小块,香菇柄质地坚硬,切薄片。

3:锅中倒适量水,可加一碗鸡汤或者骨汤更香更有营养,没有就加半块浓汤宝。

4:冬瓜和香菇入汤煮开。

5:肉馅中放少许淀粉、盐、凉水搅拌均匀即可,因为想要吃软嫩的肉丸子,所以无需搅拌上劲;肉馅中还可放少许白胡椒粉,有驱寒气、开胃的效果。

6:取适量肉馅在左右手中倒几下,表面光滑成球状。

7:冬瓜煮至透明状,转小火,保持微沸状态,将肉丸一一入汤。

8:全部丸子都入锅后,转中火,丸子全部变色,且能浮在水面上,关火,撒少许香葱末或者香菜段均可。

9:冬瓜香菇丸子汤,浓香滑嫩,味道鲜美!

小窍门

1、冬瓜切薄片可节省烹饪的时间,如果想吃水嫩口感,可切大块,多煮一会儿。2、冬瓜汤煮沸后转小火,保持微沸状态,这样才能使不同时间进锅的丸子同时成熟。

香菇冬瓜肉丸汤

主料

冬瓜250克;香菇4个;肉丸12颗;

辅料

油适量;盐适量;姜适量;葱适量;清水适量;

香菇冬瓜肉丸汤的做法步骤

1:准备好食材。

2:冬瓜去皮和籽。

3:再切小块。

4:香菇洗干净切小块。

5:姜切片,葱切小粒。

6:锅里放进适量的水,加少许油,开始煲。

7:水烧沸后倒时冬瓜和姜片,一同煲。

8:冬瓜煲至8、9分钟左右加时肉丸、香茹,煲至熟。

9:汤煲好后,加进适量的盐。

10:放进少许葱即可。

小窍门

冬瓜不能配鲫鱼吃哦,尿量增多

香菇冬瓜球

主料

冬瓜500克;香菇200克;胡萝卜1段;黄瓜1个;

辅料

精盐3克;鸡汁10克;淀粉适量;糖3克;色拉油适量;葱适量;姜适量;蒜适量;

香菇冬瓜球的做法步骤

1:准备好需用食材

2:用挖球器挖出冬瓜球

3:胡萝卜球,黄瓜球全部挖出备用,

4:香菇洗净控干水份,刻出十字花刀

5:葱,姜,蒜切片

6:炒勺倒入色拉油

7:放入葱,姜,蒜煸香,再下入香菇煸炒

8:放入冬瓜球,胡萝卜球,加入盐,鸡汁,糖轻轻的炒,

9:加入适量的水,盖上盖子闷4-5分钟

10:最后放入黄瓜球再闷1-2分钟,芶芡既可

11:成品图

冬瓜汤

主料

冬瓜400克;

辅料

虾皮适量;

配料

玉米油少许;盐少许;蔬之鲜少许;葱少许;姜少许;

冬瓜汤的做法步骤

1:冬瓜去皮切薄片,葱姜切丝,准备虾皮。

2:汤锅倒少许油,爆香葱、姜、虾皮

3:下冬瓜片和少许盐炒匀。

4:加入适量的清水。

5:大火煮开,小火慢煮10分钟(煮的时间稍长一点,冬瓜会炖化,糖才好喝)加了虾皮,冬瓜汤呈现奶白汤。

香菇冬瓜虾米汤

主料

香菇8个;冬瓜50g;

辅料

干虾米2勺;冻丸子5个(可有可无);

调料

盐适量

香菇冬瓜虾米汤的做法步骤

1:香菇切成片。

2:冬瓜切成长块,放入小锅中,加入干虾米。

3:加入水丸子一起煮10分钟。

4:加入盐调味即可。

冬瓜香菇汤

主料

冬瓜100克;鲜香菇50克;

辅料

油适量;盐适量;

冬瓜香菇汤的做法步骤

1:香菇洗净切片

2:冬瓜削皮切薄片

3:锅烧热放油,把冬瓜和香菇一起放到锅里

4:炒一会儿

5:炒至香菇变软放清水

6:水沸腾放盐

7:煮至冬瓜透明后即可出锅

香菇酱烧冬瓜

主料

冬瓜500克;香菇5个;香菇酱2勺;

辅料

盐1茶匙;姜1块;葱1段;胡椒粉0.5茶匙;白糖1茶匙;

香菇酱烧冬瓜的做法步骤

1:冬瓜去皮切块,香菇去蒂顶盖上切十字花刀。应该切深些。我划得浅了,成品开口不明显。海米淘洗一下用温水泡上,姜切片,葱切葱花,香菇酱两汤匙。

2:锅中少许油,爆香姜片。

3:下冬瓜翻炒至微微发黄。

4:放入香菇、海米、香菇酱,加少许盐,一小勺白糖中火煮至冬瓜软糯。

5:大火收汁,加入适量胡椒粉再勾薄芡。

6:起锅洒上葱花即可。

小窍门

因放入了香菇酱,盐的份量要减少。

香菇素炒冬瓜

主料

冬瓜500克;

辅料

香菇4朵;

配料

红辣椒一个;

香菇素炒冬瓜的做法步骤

1:材料如图

2:冬瓜切片,辣椒切成圈,香菇中间划十字刀

3:坐锅下油,放入香菇爆香

4:放入冬瓜片翻炒,途中加适量的水

5:出锅之前放入红椒,加盐调味,炒拌均匀即可

香菇冬瓜汤

主料

香菇2朵;冬瓜适量;鸡蛋1颗;

辅料

香菜适量;排骨汤适量;

配料

盐适量;

香菇冬瓜汤的做法步骤

1:原料

2:鸡蛋一个打散备用。

3:冬瓜、香菇切片,香菜切末。

4:我的排骨汤是提前熬好的,放在冰箱冷冻,用时切一块,很方便。

5:水开后放冬瓜和香菇,煮至冬瓜半透明。

6:冬瓜和香菇煮熟,放盐调味,淋入打散的蛋花。

7:盛到碗里撒上香菜末,完成!

小窍门

没有排骨汤也可以用浓汤宝代替,如果没有浓汤宝就放些鸡精吧。

香菇冬瓜排骨汤

主料

冬瓜320克;排骨510克;新鲜香菇95克;

辅料

料酒适量;盐适量;

香菇冬瓜排骨汤的做法步骤

1:材料:冬瓜、排骨(已焯水)、新鲜香菇(已清洗)

2:将冬瓜清洗一下,去皮。

3:放在案板上切开,待用。

4:将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开,待用。

5:将已焯水的排骨下入高压锅中。

6:随后,加入一些清水,加适量的料。

7:盖上盖、烧煮10分钟后关火。

8:焖至没气后开盖。

9:接着,合入切好的冬瓜煮开,煮上1分钟。

10:然后,合入切好的新鲜香菇煮开,煮至冬瓜熟软。

11:最后,加适量的盐。

12:调味搅匀,即成,

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