鸡蛋韭菜盒子

主料

韭菜300g；鸡蛋3个；虾皮20g；面粉300g；

辅料

盐适量；鸡精适量；十三香适量；香油适量；

鸡蛋韭菜盒子的做法步骤

1：面粉加水，揉成面团

2：韭菜洗净切断，虾皮用水浸泡一下，鸡蛋加入少量盐入锅炒熟

3：把鸡蛋韭菜虾皮混合均匀，加入盐，鸡精，十三香，少量香油拌匀。

4：面团杆成面片

5：将面片里放上调好的馅，包好

6：放入煎锅中煎至两面金黄即可以出锅啦

7：最后成品

韭菜鸡蛋盒子

主料

面粉适量；韭菜一把；鸡蛋两个；

辅料

纯净水少许(40度左右)；

调料

食用油适量

盐适量

十三香少许

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

1：择好的韭菜，洗净，控干水分，备用。

2：切碎。

3：鸡蛋敲入碗中。

4：加少许盐搅散。

5：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液翻炒一下，用铲子捣小块。

6：盆中放入韭菜和鸡蛋碎，加适量盐和少许十三香，搅拌均匀即可。

7：温水和成稍软的面团，醒15分钟，揉成光滑的面团。

8：搓成长条状。

9：分成均匀的剂子，擀成圆饼状。

10：包入馅料。

11：已包好。

12：平底锅烧热放少许油，再放入饼胚。

13：小火烙至两面金黄色即可。

14：OK

15：出锅装盘。

16：切片，方便食用。

17：时令菜，香。

韭菜鸡蛋盒

主料

面粉400克；韭菜380克；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；老抽2克；生抽4克；食用油适量；包子调料1克；

韭菜鸡蛋盒的做法步骤

1：准备好原料：韭菜、面粉、鸡蛋。

2：锅内烧开水，用热水和面，用筷子搅拌成雪花状，待稍凉时，用手和成光滑的面团，放置一旁饧着，约30分钟。

3：韭菜洗净切碎，撒入盐静置一段时间后用手挤去水分，加入食用油、包子调料、老抽、生抽、盐拌匀。

4：鸡蛋炒好，用锅铲切成碎。

5：将鸡蛋碎倒入韭菜中，调好咸淡味备用。

6：面团揉成长条，分成等份的小面剂。

7：擀成圆片，加入适量的韭菜鸡蛋馅。

8：先将面皮对折，收口片捏紧，再将两个尖角向中间捏合，即成草帽形，依次做好其余的面皮。

9：开火，锅内倒入少许油，将饼坯放入煎制，两面金黄时可出锅。

10：香香的韭菜鸡蛋盒做好了。

小窍门

煎韭菜鸡蛋盒要有耐心，这种包法存在面皮重叠的地方，所以要煎得时间长一点，要煎熟。

韭菜鸡蛋盒子

主料

高筋粉400G；色拉油半碗；

辅料

鸡蛋三个；虾皮适量；

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

1：韭菜洗净切的碎些这样包的时候比较好包

2：鸡蛋用油炒好尽量的炒的碎

3：馅料到在一起放适量的虾皮味道更鲜美

4：面粉400克用清水200ML和面面一定要松弛20分钟左右这个过程中揉几次面筋更好些按照个人的喜好分成大小一致的面剂子擀成四周薄中间厚些的面皮

5：包入适量的馅料

6：捏好边缘边缘越窄越好按压下盒子的肚子（面皮中间厚现在正好可以通过按压就薄了）

7：用手指按压挤出花纹

8：包好备用

9：平底锅放油预热小火煎烙翻面面变色就可以了

小窍门

如果放虾皮就不用放盐

韭菜鸡蛋盒子

主料

韭菜200克；鸡蛋2个；虾皮15克；面粉300克；

辅料

十三香1茶匙；盐1茶匙；香油15克；植物油1匙；酵母2克；

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

1：韭菜洗净，水中浸泡5分钟，再次冲洗干净，控水待用；

2：平底锅入少量油，煸香虾皮；

3：鸡蛋打散，摊成蛋皮；

4：韭菜切小段、鸡蛋切碎、和虾皮混合均匀待用；

5：面粉中加入150g温水、2g酵母，揉成面团，发酵至两倍大；

6：面团取出排气，分成小剂；

7：韭菜鸡蛋馅加入盐、十三香、香油、植物油拌匀；

8：取一个小剂擀圆，加入适量韭菜鸡蛋馅；

9：对角捏实；

10：捏出花边；

11：做好所有；

12：预热平底锅，放入韭菜鸡蛋盒子，小火烙；

13：一面烙熟，翻面烙另一面；

14：非常家常又百吃不厌的小面点。

韭菜鸡蛋盒子

主料

面粉300克；韭菜300克；鸡蛋2个；

辅料

油适量；盐适量；鸡精少许；清水160克；

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

1：面粉、水活成稍软的面团，盖湿布醒发30分钟；

2：醒后的面团揉光滑，盖湿布待用；

3：开春的头茬韭菜，根是红色的，味道很鲜；

4：韭菜择洗干净，切成碎末；

5：2个鸡蛋打散，下油锅炒熟，成形就可以，不要炒老啦；

6：韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里，放入适量的油拌匀；

7：放适量的盐；

8：放适量的鸡精调拌均匀；

9：面团切开、搓圆，切成大小合适的剂子；

10：擀成皮，不要太薄；

11：在面皮的一半位置放上适量的馅；

12：另一半盖过来，压紧收口；

13：电饼铛预热，放入合饼，选择馅饼，另盖锅盖，没用电饼铛的上盖；

14：时间到，翻面再烙一会，取出即可。

小窍门

家庭做合饼，馅放的比较多，用电饼铛两面洛容易压破，用电饼铛的一面烙，盖锅盖，不易露馅。

韭菜鸡蛋盒

主料

韭菜500g；鸡蛋3个；海虾皮10g；面粉适量；食用油两勺；

辅料

花椒面半匙；葱白一块；盐半匙；

韭菜鸡蛋盒的做法步骤

1：面粉用温水和好，用保鲜膜包好，醒半小时

2：韭菜洗好了备用，控控水份（防止做馅时出汤）

3：鸡蛋打散，加少许盐，锅内放油，油热后放鸡蛋液，用筷子迅速拨散炒成碎块

4：海虾皮切碎备用（有虾仁最好）着急忘记泡木耳了

5：水份控好了，韭菜切碎，准备拌馅

6：韭菜，鸡蛋，虾皮，少许葱花和油拌匀成馅

7：醒好的面，切成几个剂子，面板撒少许面粉，擀面皮

8：擀好面皮，包馅，捏合，捏出花边即可

9：用一个不粘锅（平底锅）抹少许油，油热后放入菜盒，煎至两面金黄即可。

10：成品图（开饭时配上果蔬，一碗汤，饱你满足）

韭菜鸡蛋盒子

主料

韭菜350克；鸡蛋4个；粉条少许；

辅料

盐1勺；鸡精1勺；料粉1勺；香油少许；生抽少许；老抽少许；

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

1：鸡蛋炒好，韭菜切碎，粉条用开水煮软切成小段，放入碗中，放入各种调料拌均匀

2：开水烫面，软硬适中，和好醒一会，然后揪成面剂，不要太大，厚了不好吃，

3：擀好一张薄饼摊上菜

4：再铺上一张，菜也不能太多，边上用手拍拍，不然翻的时候会开，

5：放入电饼铛里，尽量少翻面，勤看，一面熟了翻的另一面，

6：吃吧，很好吃的，老公晚上在外面吃过饭回家又吃了一个半，每次都经不住诱惑，儿子也喜欢吃

韭菜鸡蛋盒

主料

面粉350克；韭菜330克；鸡蛋2个；

辅料

开水120克；凉水70克；

调料

盐3克

食用油15克

香油3克

花椒粉1克

生抽6克

老抽4克

韭菜鸡蛋盒的做法步骤

1：原料：面粉、鸡蛋和韭菜。

2：面粉倒入大一点的盆里，先一边加入开水，一边用筷子搅拌面粉，再加入凉水，用筷子搅拌均匀，然后和成软的面团，放盆中醒着。

3：韭菜洗净后切碎，鸡蛋炒成颗粒状备用，韭菜中先加入食用油，这样可以防止韭菜出水。

4：将面团放置在面板上，分成大小均等的小面剂。

5：这个时候，我们来做馅，因为韭菜爱出水，所以在包之前我才会把馅拌好。韭菜中加入老抽、生抽、花椒粉、鸡蛋搅拌均匀后，加入香油提香，最后加入盐拌匀。

6：取一个小面剂，擀圆擀薄。

7：在面片的一侧均匀地铺上韭菜鸡蛋馅。

8：上下对折后，将边缘捏紧，两侧的尖角对折捏紧即可。

9：锅烧热，刷上食用油，将韭菜鸡蛋盒放入，小火烙。

10：两面金黄色，用锅铲按压盒皮时，能快速复原，表明韭菜鸡蛋盒成熟，取出即可。

11：金黄的、鲜美的韭菜鸡蛋盒。

小窍门

这次的面团是半烫面，面是用开水、凉水和的面团，这样的面团揉好后，不仅柔软而且成品的表皮较软，吃起来不硬。为防止韭菜出水，在韭菜切好后，就加入食用油拌匀静置，待包之前再与鸡蛋拌成馅。

韭菜鸡蛋盒子

主料

面粉一斤；木耳10克；鸡蛋两个；

辅料

食用油25克；盐5克；香油适量；十三香适量；

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

1：主料备齐待用

2：面和好，饬二十分钟

3：韭菜切碎后，先放油搅匀，这样韭菜不出水

4：鸡蛋炒熟，木耳切碎待用

5：放鸡蛋等调味料调馅

6：擀两张同样大的面皮

7：把馅摊平在第一张

8：第二张盖在上面，边儿要压紧，别露馅

9：铛热后下饼盖盖

10：三分钟后翻面，烙别一面

11：三分钟后出铛装盘

小窍门

喜欢吃软的可用烫面