肉丝蒜毫

主料

蒜毫适量；猪里脊肉适量；

辅料

姜适量；五香粉适量；生抽适量；盐适量；

肉丝蒜毫的做法步骤

1：蒜毫洗净切段

2：里脊肉切跟蒜毫差不多的丝

3：锅内放适量植物油，烧热后加入肉丝煸炒至发白后，依次加入姜、五香粉、生抽、蒜毫、盐、水少许翻炒。

4：锅内放适量植物油，烧热后加入肉丝煸炒至发白后，依次加入姜、五香粉、生抽、蒜毫、盐、水少许翻炒3分钟左右。

小窍门

1、蒜毫易熟，根据自己喜好掌握火候即可

腊肉炒蒜毫

主料

蒜毫1斤；腊肉1块；

调料

生抽15ml

料酒15ml

白糖10g

腊肉炒蒜毫的做法步骤

1：蒜毫去除头尾洗净，腊肉去除外表的部分。

2：蒜毫切段，腊肉肥瘦分开切丁。

3：锅中放少许油，放肥腊肉煸炒出油。

4：放瘦腊肉煸炒，加入蒜毫炒至断生。

5：放生抽，料酒，白糖炒匀即可。

蒜毫炒鸡丁

主料

蒜毫1把；鸡胸1块；

调料

生抽2勺

白糖5g

料酒3勺

蒜毫炒鸡丁的做法步骤

1：蒜毫洗净，鸡胸解冻。

2：切丁。

3：锅中放葱姜蒜花椒油炒鸡丁至变色。

4：然后放入蒜毫炒断生，加生抽，料酒，白糖炒匀。

5：盛出，放在米饭上。

蒜毫肉片

主料

肉适量；蒜毫适量；

辅料

油适量；盐适量；水适量；酱油适量；蚝油适量；

蒜毫肉片的做法步骤

1：蒜毫切断洗净，肉中放团粉抓

2：耗油，酱油，盐

3：先把肉炒熟，炒肉时我放的酱油，耗油

4：锅里放油，油热了把蒜毫倒入锅中翻炒，炒会放水，酱油，肉片，盐，最后放耗油，耗油能起到收汁的作用

咖喱熟牛肉

主料

清汤牛肉170g；土豆半个；胡萝卜1/3段；洋葱30g；

辅料

好侍咖喱块33g；水适量；

咖喱熟牛肉的做法步骤

1：清汤牛肉块捞出改刀成小块状。土豆半个、胡萝卜1/3、洋葱30克切小方块。好侍咖王咖喱5号33g。

2：锅中放入适量食用油，炒香洋葱、土豆、胡萝卜块。

3：加入牛肉块。

4：翻炒均匀。

5：加入适量的水，大火烧开。

6：小火慢炖至土豆绵软。

7：加入切成小块的咖喱块。

8：咖喱块融化后，要用铲子不停的贴底搅动，防止粘锅。

9：煮到自己喜欢的浓稠度盛出。

熟冰肉

主料

肉膘200克；白砂糖300克；

辅料

高度白酒5克；

熟冰肉的做法步骤

1：用料

2：肥膘肉洗去浮尘

3：切成约1厘米见方的丁

4：锅中倒水烧沸

5：倒入肉膘丁煮熟

6：捞出

7：倒入凉开水中冷却

8：取出，晾干水分

9：加入酒拌匀

10：铺一层肉膘在碗底

11：表面盖一层白糖，如此重复，将肉膘用完

12：在表面盖上剩下的糖，腌制2-3天或更久

13：3天以后，扒开表面白糖，肉膘变得晶莹剔透

14：盛出备用

小窍门

煮好肥膘后一定要晾干表面水分，以免水分太多，导致霉变。2-3天后，肉膘腌透即可使用，但也可腌制更长时间。

蒜泥熟蛋

主料

大蒜1头；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；味极鲜少许；酱油少许；蒸鱼豉油少许；芝麻酱适量；香油几滴；

蒜泥熟蛋的做法步骤

1：大蒜捣成泥

2：把所有调料都加进去，拌匀。煮熟的鸡蛋剥壳晾凉。

3：把鸡蛋放入拌好的蒜泥里，用勺子切碎，拌匀。

素~鸡蛋炒熟蒜苔

主料

蒜苔400克；鸡蛋2枚；

辅料

油50克；盐少许；酱油少许；香油少许；

鸡蛋炒熟蒜苔的做法步骤

1：准备好食材

2：锅里放水，水开放入准备好的蒜苔焯一下

3：焯2-3分钟，捞出放进装有凉水的盆里

4：锅里放油，把大三的鸡蛋炒5成熟，备用

5：另外起锅放少许油，放入葱花爆香

6：把焯好的蒜苔放进去翻炒，放入少许盐，酱油翻炒均匀

7：然后把准备好的鸡蛋放进去翻炒均匀

8：炒1分钟后点入香油出锅

9：是不是很简单，分分钟做出一道不错的菜，亲们学起来吧。

小窍门

1.鸡蛋打散放点温水，炒出来很松软。2.蒜苔炒一下省时间，口感也不一样。

蒜毫炒腊肉

主料

蒜毫1斤；腊肉1块；

调料

生抽15ml

料酒10ml

白糖5g

蒜毫炒腊肉的做法步骤

1：蒜毫和腊肉准备。

2：蒜蒜毫去除头尾洗净切丁，腊肉肥瘦分别切丁。

3：锅中放少许油，炒肥腊肉出油。

4：放入瘦腊肉煸炒半分钟。

5：放入蒜毫丁和红椒丁，煸炒断生。

6：加入生抽料酒白糖炒匀。

香辣蒜苗炒熟肉

主料

蒜苗150克；熟肉2块；

辅料

郫县豆瓣酱1勺；鸡精1勺；酱油1勺；醋1勺；食用油3汤匙；

香辣蒜苗炒熟肉的做法步骤

1：准备好材料

2：蒜苗切段

3：熟肉切片

4：郫县豆瓣酱酱炒出红油，下蒜苗炒两分钟，加熟肉翻炒均匀

5：加各种调料调味，继续炒一分钟，即可出锅