山药南瓜粥

主料

大米半杯；山药1小块；南瓜1小块；

辅料

盐适量；

山药南瓜粥的做法步骤

1：食材。

2：大米淘洗浸半小时；

3：山药、南瓜分别去皮切小块；

4：将大米、山药、南瓜一起入锅中，加适量清水，大火熬煮；

5：煮时不断搅拌至粥粘稠时，加盐调味即可。粥的稀稠度可按个人喜好掌握~~~~

Q弹山药南瓜糕

主料

木薯粉150g；大米粉100g；牛奶200ml；山药350g（或南瓜）；

辅料

白砂糖35g；黑芝麻适量；黄油15g；

Q弹山药南瓜糕的做法步骤

1：150g木薯粉 100g大米粉 35g白糖搅拌均匀备用。

2：山药350g去皮切块蒸熟。

3：蒸熟的山药和200ml牛奶一起用破壁机打碎。

4：缓缓将山药牛奶倒入面粉中，不停搅拌至无颗粒。

5：加15g软化的黄油，继续搅拌至顺滑。

6：模具刷层黄油方便脱模。将液体倒入模具，洒黑芝麻。

7：上锅蒸二十分钟，注意盖盖子，避免水蒸气滴落影响口感。

8：用刀沾水切成小块。

9：又做了点南瓜的。由于这颗南瓜比较干，所以加了较多牛奶。

10：成品图。

小窍门

碎碎念一：若水蒸气滴落到糕上，会影响口感。碎碎念二：切的时候一定要沾水。

山药南瓜糊

主料

南瓜熟烂；

辅料

铁棍山药适量；

山药南瓜糊的做法步骤

1：铁棍山药去皮洗净，切成段，南瓜去籽留皮洗净，放入蒸锅中蒸熟。

2：放入料理机中，加适量的开水，打成糊。

3：根据自己的口味加糖调味。

山药南瓜粥

主料

山药2根；南瓜1小块；糯米适量；小米适量；麦米适量；

辅料

糖适量；

山药南瓜粥的做法步骤

1：准备食材

2：山药去皮，南瓜切丝，米洗干净

3：先放南瓜，水开后放入米

4：最后放入山药

5：开饭

山药南瓜鸡汤

主料

鸡半只；淮山1段；南瓜1块；枸杞10克；

辅料

姜2片；

调料

盐适量

山药南瓜鸡汤的做法步骤

1：准备好材料。

2：鸡块焯水捞出备用。

3：砂锅中加足量水，放入鸡块姜片煮开后撇去浮沫和油。

4：淮山去皮切块。

5：南瓜去皮去籽切块，枸杞洗净。

6：锅中再加入淮山、南瓜和枸杞再煲半小时。

7：最后加盐调味。

山药煮南瓜

主料

山药150g；南瓜150g；

辅料

红枣2个；

山药煮南瓜的做法步骤

1：用的山药和南瓜。山药我用的有机山药，虽然样子不太好看，但是非常面。南瓜子用的很面甜的那种南瓜。

2：南瓜和山药都去皮。

3：全部切成滚刀块。

4：放入小锅里，再加两个红枣，红枣切成片儿便于入味。加水没过食材。

5：大火煮开小火煮八分钟左右即可。

6：做好的南瓜山药都非常的软烂。汤也很好喝。

小窍门

南瓜和山药根据自己容易购买得到品种选择即可。

南瓜山药米糊

主料

南瓜15g；山药10g；红枣1颗；糯米15克；纯净水适量；

辅料

谷物麦片1匙；

南瓜山药米糊的做法步骤

1：准备好需要的食材。

2：糯米清水浸泡10-15分钟

3：南瓜和山药去皮切丁，红枣切块。

4：把食材放入九阳ksolo豆浆机研磨腔内。

5：往水箱中倒入适量的纯净水。

6：放入接浆杯中。

7：启动“米糊”程序。

8：等待13分钟后就可以得到一杯营养丰富又美味的南瓜山药米糊。

9：吃的时候加一匙谷物麦片，口感很好！

10：成品图。

小窍门

这个量是一人份，若是喜欢吃甜的，可按个人喜好加点细砂糖拌匀。

山药南瓜蛋糕卷

蛋糕

蛋白用细砂糖50克

鸡蛋4个

蛋糕粉60克

南瓜泥70克

玉米油20克

夹心

白糖20克

牛奶40克

山药3根

山药南瓜蛋糕卷的做法步骤

1：铁棍山药清洗干净，用量不固定，可根据喜好来调整。

2：削皮，冲洗干净，切小块，入盘中，大火蒸15分钟至全熟。

3：趁热放适量白糖，用压泥器压成细腻的山药泥，有少许颗粒口感更好；再加入适量的牛奶，拌匀备用。

4：南瓜去皮去籽切小块，大火蒸15分钟至全熟，用料理机打成细腻的南瓜泥。

5：蛋糕卷的材料大合影：蛋糕粉、南瓜泥、鸡蛋、细砂糖、玉米油。

6：南瓜泥和面粉同入盆中。

7：用蛋抽搅拌成无干粉的面糊，将蛋清蛋黄分离，蛋黄直接入南瓜面糊中，蛋清入无油无水的打蛋盆中。

8：蛋黄面糊中加入玉米油；玉米油可以在20-40克之间调整。

9：用蛋抽搅拌均匀，放一旁备用。

10：蛋清用电动打蛋器中速搅打，分三次加入细砂糖，分别是搅打出粗泡、细腻白色发泡、有纹路的细腻白色发泡。

11：提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态；此时烤箱预热160度。

12：取1/3蛋白糊入蛋黄糊中。

13：搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中。

14：用刮刀从下向上翻拌或切拌均匀，呈细腻的蛋糕糊。

15：将蛋糕糊倒入铺了油纸的法焙客28*28CM的烤盘中；表面用刮板刮平，端起烤盘轻震几下，震出大气泡。

16：将盛着蛋糕糊的烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火160度，30分钟；可根据烤箱的实际情况来调整。

17：出炉后将蛋糕片拖出烤盘，放在晾架上晾至温热。

18：稍到比手温略高时，翻面，撕掉底部的油纸，将上下两端斜切掉边角以利于卷卷；将山药泥均匀地铺在蛋糕片上，卷在中间的部位可多抹一些山药泥。

19：从下向上卷起来，可借助擀面杖贴着油纸将卷挤得紧一些。

20：油纸尽可能宽松一些，如果不能很好的包裹住蛋糕卷，可先将两头切掉一块，蛋糕卷两端的油纸用封口夹夹紧，送入冰箱冷藏30分钟后再取出切块。

21：山药南瓜蛋糕卷，口感细腻，营养健康！

小窍门

1、南瓜泥的含水量和面粉的吸水率不同，所以配方中的材料用量可根据实际情况来调整，蛋黄糊用蛋抽挑起来用顺畅地流下来就可以，稍微稠一点儿或者稀一点儿均可；2、蛋白糊打得不能太硬，大弯角或者大直角都可以，这样卷的时候才不会开裂；3、烤的温度和时间根据使用的烤箱和模具的实际情况来调整；4、山药泥中加适量白糖、牛奶或者炼乳均可，不要特别干，否则不好铺抹在蛋糕卷上，也不要太湿，以免造成蛋糕卷趴趴。

南瓜山药糊

主料

南瓜30克；山药100克；

辅料

水400毫升；

南瓜山药糊的做法步骤

1：准备食材：南瓜洗净切成小块，山药洗净去皮切成小块。

2：破壁机里倒入洗净去皮切成小块的山药。

3：倒入南瓜丁。

4：倒入400毫升的水。

5：选择米糊键或是辅食键，差不多20分钟就可以。

6：倒出来的南瓜山药糊非常细腻，南瓜可以降糖，山药补脾，脾胃好了身体更容易吸收营养。

小窍门

南瓜没有去皮，所以打出来的颜色会有些暗沉，介意的小伙伴可以去皮打成米糊。

南瓜山药泥

主料

山药200克；南瓜200克；

辅料

蜂蜜适量（或糖桂花）；

南瓜山药泥的做法步骤

1：将山药洗净，切成段，上锅蒸熟。

2：南瓜去皮，切薄块，放入蒸锅蒸熟。

3：将蒸好的山药趁热去皮，之后放入保鲜袋，用擀面杖压成泥状。

4：蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子压成泥状。

5：将山药泥放入心形模具造型。

6：将南瓜泥放入心形模具造型。

7：将做好的南瓜泥和山药泥造型叠加放在一起。

8：浇上蜂蜜或者糖桂花即可。

9：成品图1.

10：成品图2.

小窍门

1、山药蒸熟后再去皮，可以防止山药去皮后氧化变黑；2、山药须选用最细的铁棍山药，水分少且比较面；3、山药压成泥的方法：将山药放入保鲜袋，用擀面杖来回擀压即可成山药泥。