低脂饼干

主料

荞麦粉适量；面粉适量；

辅料

芝麻适量；酵母粉少量；

低脂饼干的做法步骤

1：把荞麦粉和面粉混均匀，酵母粉用温水化开，一点一点的倒入面粉里，用筷子搅成絮状。

2：然后上手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两小时(这个是看温度而定)。

3：把发酵好的面团揉好(里面有蜂窝状就揉好了哦)，然后再加入芝麻揉，擀成饼状，然后切成块。

4：然后用叉子插上小孔，摆上烤盘。

5：烤箱180度上下火预热五分钟，然后放中下层架子，烤20分钟就好了。酥脆的小饼，因为是发面的，所以不加油也不会硬，很脆也不会发胖。

小窍门

因为是杂粮的，所以不太能看出来烤的样子，一定要看着烤，千万不要烤糊了，不一定要二十分钟，考好了拿出来就行了。

低脂红枣蛋糕

主料

低筋面粉45g；带核红枣60g；红糖30g；鸡蛋1个；水80g；黄油15g；泡打粉1.5g；

辅料

小苏打2.5g；

低脂红枣蛋糕的做法步骤

1：准备材料

2：红枣是去核并且剪碎的，也可以用刀切

3：将红枣加水煮开，放入小苏打搅拌均匀，在放入黄油搅拌均匀，在放入红糖搅拌均匀

4：低筋面粉和泡打粉过筛（蛋糕会比较细腻），加入枣泥（不要搅拌），继续假如鸡蛋，然后从下往上翻拌均匀

5：预热烤箱至180度！将蛋糕糊均分六分倒入纸杯里，大约七八分满就行

6：直接放入烤箱里，180度25分钟，根据自己家烤箱的脾气来定，可以用牙签扎一下蛋糕，在拔出来，牙签上没有蛋糕泥就熟了

7：自己做的就是料足，满口的枣香，趁热吃去喽

低脂解馋肉饼

主料

鸡胸脯200克；葱头1个；面粉3碗；

辅料

盐半汤匙；黑胡椒1/6汤匙；鸡汁1汤匙；麻油1汤匙；生抽1汤匙；五香粉适量；味精适量；食用油3汤匙；

肉饼的做法步骤

1：原料：葱头1个；鸡胸肉200克

2：面粉3碗（家里的小饭碗），温水1碗（和面时每次少放水，拨成絮状，揉成面团）

3：盖上盖子或者干净的湿布醒发一会。这个时间正好咱们去剁馅儿

4：鸡肉剁好，依次调入调料：盐半汤匙、鸡汁1汤匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、食用油3汤匙、五香粉和味精一丢丢

5：猪妈用的现磨黑胡椒，转了7下，拌匀。（注意：拌馅儿要朝着一个方向搅动，把肉馅打上劲儿）

6：慢慢的加入清水，总共小半碗水，别一次放进去，一点一点的加

7：放入切成细末的葱头

8：面团擀成半厘米左右的厚片，1:1的五香粉和盐均匀散在面皮上，然后刷上一层薄薄的食用油，卷成长条

9：揪成3指宽左右的剂子

10：擀成3毫米左右的薄皮

11：包成包子的样子——饼坯

12：锅热后，刷上一层薄油，把饼坯放进锅里，用手掌轻轻的按扁，别太猛，小心按成披萨

13：猪妈用的饼铛，两面加热，上面刷上油，盖上盖（如果亲耐滴用的平底锅要用中小火哦，也要盖上盖子）

14：两面金黄即可出锅

15：带层儿的馅饼，鲜香味美。

小窍门

1、和面时每次少放水，拨成絮状，一次倒太多水面就囊了2、拌馅儿要朝着一个方向搅动，把肉馅打上劲儿，乱方向的拌馅儿，存不住水，那样馅儿就不嫩了

～低脂红糖南瓜饼

主料

面粉200克；南瓜泥120克；蛋黄15克；玉米油15克；酵母2克；

辅料

红糖30克；面粉12克；

低脂红糖南瓜饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟趁热压成泥。

2：南瓜泥中加入面粉，蛋黄，玉米油，酵母。

3：和成一个稍软面团，盖保鲜膜，放温暖的地方进行第一次发酵。

4：发酵至原来的两倍大。

5：取出面团排气，分成50克每个的小面团，滚圆，静置10分钟。

6：静置面团的时候做内馅：红糖和面粉放入料理机中打成粉末状态。

7：取一块小面团压扁，包入馅料。

8：收口朝下，放入不沾烤盘，进行二次发酵。二次发酵至原来1.5倍大。

9：烤箱倒数二层，热风，175度18分钟左右。

低脂红薯马芬

主料

红薯2个；燕麦片50g；牛奶50g；鸡蛋3个；

辅料

香蕉半根；蔓越莓适量；

低脂红薯马芬的做法步骤

1：板栗薯蒸熟，压碎，放入模具中，压平。

2：快熟燕麦片与牛奶混合，放在红薯上。

3：香蕉切碎，放在燕麦上。

4：放上适量蔓越莓。

5：打三个小鸡蛋，搅匀，倒在模具里，不要太满。

6：放入烤箱，设定200度20分钟烤制。

7：最后会鼓起来。

8：完成。

9：脱模，味道丰富。

低脂地瓜饼

主料

地瓜1个；

辅料

鸡蛋2个；面粉5勺；

调料

胡椒粉适量

盐适量

低脂地瓜饼的做法步骤

1：地瓜一个削皮，擦丝。

2：打入鸡蛋，倒面粉，撒盐和胡椒粉。

3：抓抓抓。

4：不粘锅倒少许油，煎一面金黄再翻面，小火慢煎，翻面两三次。

5：边缘脆脆的。吃的很满足。

低糖低脂手指饼干

主料

低筋面粉130g；黄油10g；鸡蛋一个；

辅料

糖粉30g；

低糖低脂手指饼干的做法步骤

1：将软化的黄油、糖粉过筛、鸡蛋混合

2：稍微搅拌均匀

3：筛入低筋面粉用刮刀搅拌均匀

4：戴上手套揉成面团后，静置半小时

5：将面团擀成月0.5cm厚度的面片，用刀切成一条条的长度

6：将长条两端拿起，扭几圈放到铺有锡纸的烤盘里、

7：刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层，约25分钟，烤到表面变成金黄色

8：成品

小窍门

我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟

低脂健康小甜品——低脂红枣蛋糕

主料

低筋面粉90克；鸡蛋1个；黄油30克；小苏打2克；

辅料

红糖60克；干红枣135克；泡打粉3克；

低脂红枣蛋糕的做法步骤

1：准备好所需要的材料。

2：将红枣去核，切碎（尽量切的碎一点）。

3：切碎的红枣放入煮锅中加入水，中火煮开会，曾深稠状。

4：煮开后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油至完全融化，搅拌均匀，最后加入红糖搅拌至红糖完全融化。

5：将碗中的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，倒入煮好的枣糊，充分搅拌均匀。

6：搅拌均匀后让其稍稍冷确一会儿，再倒入打散的鸡蛋。

7：与鸡蛋充分的搅拌均匀。

8：倒入模具中差不多7-8分满即可。

9：放入烤箱中层上下火150度大约15分钟左右。

小窍门

1、温度可以根据自己的烤箱情况调节，蛋糕的颜色比较深从上色不太好看成熟与否，基本蛋糕鼓起后再烤个5-6分钟就可以了，也可以用牙签扎一下，抽出后如果上面没有粘留蛋糕说明就烤熟了。2、单模大约4.5cm宽的12连模，刚好两盘，

低脂红枣饼

主料

蛋糕粉90g；鸡蛋1个；红糖60g；红枣135g；水135g；黄油30g；

辅料

小苏打2.5毫升；

低脂红枣饼的做法步骤

1：备好食材：蛋糕粉，鸡蛋，干红枣，红糖，黄油，小苏打；

2：红枣洗净后，用厨房剪刀去掉红枣核；

3：再用刀具将红枣尽量切碎，放进奶锅里，再倒入清水煮至水开；

4：放入小苏打搅拌均匀；

5：再放入黄油，搅拌至黄油融化；

6：放入红糖，搅拌至红糖溶化；

7：这是做好的红枣泥；

8：蛋糕粉过筛；

9：蛋糕粉同红枣泥混合；

10：放入提前打散的鸡蛋，用刮刀从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌；观察面糊完全湿润了即可停止搅拌；

11：将面糊倒入模具，由于是做小饼，面糊装入模具3分满即可；

12：烤箱上下火180度预热；

13：模具放入烤箱中层，烘烤15分钟左右；

14：用牙签扎入红枣饼中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示红枣饼烤好了。

小窍门

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；2、黄油可用玉米油代替；3、用玛芬模具做饼干，饼干会口感比较软，介于蛋糕和饼干之间；

低脂红枣小杯糕

主料

红枣135克；低粉90克；红糖60克；鸡蛋1个；水135克；黄油30克；小苏打2.5ml；泡打粉3克；

低脂红枣小杯糕的做法步骤

1：准备原料！

2：给红枣去核，如果本来就是无核的这步可以省略！

3：低粉加泡打粉过筛备用

4：去核的红枣切碎，越碎口感越细腻！

5：将切好的红枣放入锅内，然后倒入水，上火煮开！

6：不断搅拌，以免糊锅！

7：煮开后加入小苏打！

8：加入后会有泡…

9：加入黄油或植物油搅拌至融化

10：然后在锅内拌入红糖，搅拌至溶化！

11：熄火，备用！

12：将过筛的粉倒入锅内

13：用刮刀以翻拌的方式拌匀

14：然后倒入打散的鸡蛋，继续用刮刀用翻拌方式搅拌，不可用画圈！

15：翻拌方式搅拌

16：搅拌完成

17：准备好杯模

18：将面糊用勺子舀入8分满！

19：180度预热，上下火15分钟！至蛋糕膨起，出出箱时可用牙签试一试，没有残留物则烤好了

20：完成图，咬一口！

21：完成图

22：配上玫瑰茶，请享用！