土茯苓绿豆白鸽汤

主料

白鸽1个；绿豆100克；土茯苓200克；

辅料

盐2匙；

土茯苓绿豆白鸽汤的做法步骤

1：洗赶紧白鸽切块，加入水和白鸽一起煮，直到沸了后，会有点泡泡浮起来，把它撇出来。

2：这是新鲜的土茯苓，可以让卖家给你削皮，自己切片也不是很难。切1～1.5mm的厚度为最佳。

3：绿豆洗好后，加水放冰箱冷藏一下，煮的时候更容易开。

4：同时加入土茯苓和绿豆，小火煮1个多小时后，加入盐，停火，美味的汤就煮好了。

小窍门

绿豆用冷水后，加水放进冰箱冰镇后，到你放进去煮时，特别容易煮烂。这是生活小秘诀，其他五谷豆均可使用，好东西拿走不谢！

松茸鸽子汤

主料

鸽子1只；枸杞适量；盐适量；

辅料

松茸适量；姜片适量；料酒适量；

松茸鸽子汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：把鸽子放冷水中浸泡半小时。

3：放到冷水锅中烧烧热焯水，水开加入料酒再开捞出。

4：把松茸切成片。

5：把鸽子放到拉歌蒂尼快锅中，放入姜片。

6：盖上盖子烧开后转中火20分钟。

7：加入松茸和枸杞。

8：把盖子放在锅上面，不要封起来，煮5分钟就可以。

小窍门

吃的禁忌：热性食物别同食　　1、因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。　　2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

鸽子菌汤

主料

鸽子1个；

辅料

虫草花1小把；姬松茸6只；红枣6个；枸杞少许；天麻几片；

调料

盐2小勺

味达美臻品料酒1大勺

禾然有机酱油1大勺

红糖1勺

姜片6片

鸽子菌汤的做法步骤

1：准备的食材如上（天麻忘了入镜）。

2：把鸽子洗净后切成小块。

3：锅里放入清水，把鸽子放进去，再加入姜片，倒点料酒除腥。

4：红枣，天麻，菌类洗净备用。

5：把焯过水的鸽子放进炖锅。

6：放入红枣，天麻，菌类等。

7：加入红糖。

8：倒入味达美臻品料酒1勺。

9：加入足量的开水。

10：开启慢炖模式炖4小时以上。

11：最后几分钟加入2小勺盐。

12：炖好后倒入1勺禾然有机酱油，调味。

13：盛碗，加入枸杞。

14：再放上薄荷装饰一下。

15：成品图。

小窍门

我买的是家养飞鸽，炖得时间长点，否则肉烧不烂。如果是新鸽，那就不用那么久，快炖即可。

绿豆土茯苓鸽子汤

主料（8-10人份）

鸽子1只

瘦肉250g

土茯苓干50g

绿豆手抓2把

调料

盐适量

绿豆土茯苓鸽子汤的做法步骤

1：鸽子清洗剁块。

2：把鸽子瘦肉飞水，洗净浮沫。

3：绿豆洗干净。

4：土茯苓干泡半小时。（有新鲜土茯苓更好。）

5：把所有材料放入汤锅，放入适量水，大火烧开，转小火煲1.5-2小时。（我用电压力锅煲的。）

6：煲好，撇去肥油，放盐调味即可。

7：消暑祛湿去痘，适合夏天喝的汤水。

鸽子汤

主料

鸽子一只；

辅料

玉竹适量；蜜枣适量；山药干适量；党参适量；姜适量；

调料

盐适量

鸽子汤的做法步骤

1：全部药材清洗干净。

2：鸽子肉切小块。

3：锅里烧开热水，放入姜料酒，焯去鸽子肉血水捞起。

4：所有材料放入陶锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煲40分钟左右加盐调味即可。

鸽子汤

主料

鸽子一只；

辅料

姜适量；料酒适量；

调料

盐适量

鸡精适量

鸽子汤的做法步骤

1：准备好一只鸭子，去掉头和内脏，清洗干净血水。

2：剁成大块。

3：凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。

4：过凉水，清洗干净浮沫。

5：放入炖盅中，加适量的水和姜片，放入电高压锅中，隔水炖40分钟即可。

6：时间结束后，加盐和鸡精调味。

7：美美哒！

鸽子汤

主料

鸽子两只；

辅料

姜两片；

调料

大早三个

枸杞一小勺

盐适量

鸽子汤的做法步骤

1：鸽子一垛为四，去屁股，爪子，翅尖和头，清洗干净，开水下锅，焯水两分钟，捞出来放在温水里，清洗干净浮沫。

2：清洗干净。捞出来。

3：砂锅中放入纯净水，烧热。不开也行。

4：把清洗好的鸽子放进去。

5：把清洗好的大枣放进去。

6：在放入两片姜。

7：大火烧开，转小火炖七十分钟。在放入一小勺枸杞，和适量的盐，在炖五分钟即可食用。

8：肉嫩味美。营养丰富。

陈皮绿豆鸽子汤

主料

鸽子1只；陈皮5克；绿豆250克；

辅料

蜜枣2颗；盐适量；

陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤

1：称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。

2：先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。

3：接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。

4：把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。

5：然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。

6：大火煲开10分钟，后转小火煲。

7：煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。

8：此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。

9：盛入碗中，可以开喝了。

小窍门

大家都知道，喝汤时，如果有绿豆皮的话，会令到口感大打折扣，只需要把汤先煲1小时，然后把火再次开大，在汤水中大滚后，这样绿豆皮都会集中在一起，就非常方便把绿豆皮捞出来喽。

鸽子汤

主料

鸽子一只；汤料一包；

辅料

盐适量；

鸽子汤的做法步骤

1：准备食材。

2：汤料用水泡一下。

3：鸽子洗干净切块，放锅用水汆烫一下捞出。

4：然后和汤料一起放锅炖一个小时。

5：放盐出锅，汤非常好喝。

鸽子绿豆汤

主料

鸽子1只；绿豆适量；

辅料

陈皮1个；姜3片；盐适量；

鸽子绿豆汤的做法步骤

1：鸽子，绿茶，陈皮，姜片洗干净备用。

2：鸽子切块，冷水下锅焯水去除浮沫。

3：把所有食材放汤煲加入适量水煲2小时。

4：2小时后放盐调味即可食用。