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鸡肉馅汉堡怎么做,怎样做最好吃

鸡腿汉堡

主料

高粉260G;鸡蛋一个;牛奶110ML;鸡腿3个;

辅料

酵母3G;盐2G;白糖20G;黄油20G;生菜适量;蕃茄一个;沙拉酱适量;蚝油一勺;十三香小勺;蜂蜜半勺;姜适量;辣椒油适量;

鸡腿汉堡的做法步骤

1:准备好所需要的材料,番茄和沙拉酱是汉堡用的

2:把盐、糖、鸡蛋、牛奶、高粉、酵母粉都投入面包桶内,酵母放最上面

3:启动面包机的和面程序,工作20分钟的时候放入软化的黄油

4:面团揉至扩展性阶段,再把面包机调至发酵菜单,面团发酵至两倍大

5:取出排气,滚圆松弛十分钟

6:分小份揉圆成面包胚初形,排入烤盘

7:继续醒发至两倍大,上面刷蛋液撒芝麻

8:入180度的烤箱中层18分钟左右出炉

9:这是烤鸡腿的材料,调料看自己的喜好来放

10:鸡腿切开取出鸡腿骨

11:用调料腌起来,放入冰箱冷藏几小时入味

12:腌好的鸡腿排入烤盘(烤盘要垫锡纸)

13:入220度的烤箱上下各烤10分钟左右

14:蕃茄切片备用

15:把汉堡胚中间切开,放入生菜、鸡腿、蕃茄,挤上沙拉酱调味即可

小窍门

面团要揉至扩展性阶段,面包成品才会柔软;腌鸡腿随自己的喜好来放调料;

鸡肉汉堡

主料

高粉210克;低粉50克;鸡胸肉一块;西红柿一个;圆生菜1片;奶酪片1片;

辅料

鸡蛋1个;牛奶80克;植物油适量;沙拉酱适量;

配料

黄油20克;白糖40克;酵母5克;盐3克;芝麻少许;料酒半勺;蒜1瓣;淀粉30克;炸鸡粉一勺;胡椒粉少许;

鸡肉汉堡的做法步骤

1:把饼坯材料中除黄油外的所有材料放进面包机,(盐和糖分别放于两角);启动面包机把面团揉至光滑,再加入黄油,然后继续揉至扩展阶段;2、揉好的面团发酵至两倍大(大约1个小时左右),用手指沾点干面粉在面团上捅个洞,周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的;

2:发酵好的面团放在案板上,揉出面团里的空气,(可以用擀面杖擀压排气);彻底排气后的面团,平均分为9份,滚圆后静置15分钟左右

3:再次搓圆成型放烤箱发酵40分钟;发酵完成后表面刷蛋液、撒芝麻,然后烤箱预热180度,烤15分钟即可

4:鸡胸肉清洗干净沥干水分,加料酒、蒜、盐、糖和3分之1勺淀粉腌制20分钟左右(可以提前腌好放冰箱过夜,更入味)

5:淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里,鸡肉埋进面粉里,然后揉搓滚压使之沾满面粉

6:锅内烧热油至7成热,下入鸡翅炸5-6分钟,色泽金黄时捞起,放厨房纸上吸去多余油

7:汉堡坯一分为二,奶酪片放饼坯底部上,微波炉叮30秒取出

8:取出叮好的汉堡坯,先放上炸好的鸡肉,然后放洗净切片的西红柿;圆生菜清洗干净撕成片放到上边,然后挤上适量的沙拉酱

9:盖上饼坯的另一半即成

小窍门

尽量选择新鲜的蔬菜来做,这样汉堡其实也是非常营养的早餐哦!另外,由于网站填写材料时不能分开来,所以看起来有点乱,可以去我的新浪博客查看原文,谢谢!

汉堡︱牛肉汉堡

主料

牛肉饼1块;汉堡面包胚1个;芝士片1片;生菜1片;

辅料

沙拉酱10g;酸青瓜半条;番茄片1片;

牛肉汉堡的做法步骤

1:汉堡机预热至165度。

2:汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。

3:平扒炉预热至180度。

4:牛肉饼用微波炉解冻功能解冻(5分钟)。

5:解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟(3-4分钟)。

6:生菜洗干净,去水。

7:酸青瓜切成4片,将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉酱、盖上上汉堡胚。

小窍门

自己在家做汉堡,用料有保障,营养健康,是可以放心给小孩子吃的,希望今天的分享你能喜欢~

脆鸡汉堡

主料

高粉140g;低粉40g;奶粉15g;白糖20g;无盐黄油20g;酵母粉2g;牛奶80g;全蛋液30g;盐1g;白芝麻适量;鸡腿1个;

辅料

胡萝卜适量;

脆鸡汉堡的做法步骤

1:把除黄油以外所有材料放入盆子里,用筷子搅拌成团

2:面团移动和面垫上进行和面

3:反复搓揉至面团光滑,出粗膜

4:在面团中间包入软化的无盐黄油

5:继续搓、揉

6:揉至面团出现不易破的薄膜

7:收圆放入盆子里,盖上保鲜膜进行基础发酵2-2.5倍大

8:取出发酵好的面团,排气后分割为5等份

9:把每一份小面团都滚圆,依次做好,排放入烤盘

10:发到2倍大后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻(本来应该再发多一会,因为没有时间等,就进去烤了).

11:放入预热好的烤箱,中层,175度,热风,14分钟左右

12:烘烤过程注意观察上色情况,上色后要盖上锡纸.

13:鸡腿1个,去皮去骨后绞成肉糜

14:在肉糜里加入适量胡萝卜丁,1勺葱姜水,葱白,适量盐,生抽,蚝油,生粉,顺时针搅拌上劲

15:取1半馅料,压扁后在手里来回摔20下

16:两面都粘上面包糠

17:放入预热好的空气炸锅,200度,烤15分钟至肉饼香脆即可取出

18:面包横切为2半

19:抹上沙拉酱,放上生菜再挤沙拉酱,摆上香脆肉块即可

小窍门

1.鸡肉饼可以一次做多点,冷冻保存,要用到时拿出来炸就可以了2.烘烤温度仅供参考

鸡腿汉堡

主料

鸡琵琶腿适量;汉堡坯适量;

辅料

荷兰乳瓜适量;

配料

丘比沙拉酱适量;生抽适量;蚝油适量;白胡椒粉适量;辣椒粉适量;盐适量;料酒适量;

鸡腿汉堡的做法步骤

1:看看原料吧

2:将琵琶腿洗净去骨备用。

3:去骨的琵琶腿加入料酒,生抽,蚝油,盐,白胡椒粉,辣椒粉腌制4小时以上。

4:腌好的鸡腿沾干淀粉。

5:放入油锅炸制。

6:用小火炸熟,炸透,成金黄色捞出。

7:放在吸油纸上吸取油份。

8:荷兰乳瓜切片

9:将鸡腿和荷兰乳瓜夹在汉堡坯上,挤上丘比沙拉酱即可。

10:鸡腿汉堡

鸡柳汉堡

主料

高粉250克(面团);鸡蛋30克;牛奶100克;糖20克;干酵母3克;老面50克(可忽略);鸡胸肉200克;西红柿一个;生菜叶8张;火腿8片;芝士片8片;

辅料

盐1茶匙;辣椒粉1茶匙;孜然粉1茶匙;黑胡椒粉1茶匙;面包糠适量;鸡蛋1个;淀粉适量;植物油适量;

鸡柳汉堡的做法步骤

1:所有面团材料混合,合成光滑面团,老面是我之前余下的,就回了进去,可以省略。不加黄油也可以揉至扩展阶段,加黄油就在合成光滑面团后加,更好揉一些。

2:室温发酵两倍大后,排气滚圆

3:分成若干等份,看你自己需要面包胚的大小。

4:滚圆放入烤盘中,二次发酵,基本28度,发大约1小时,我用的烤箱的发酵功能。室温也是一样的。不够温度可以下面垫一盆温水。

5:发好后,表面涂蛋液

6:烤箱预热180度,15-20分钟,时间自己把握。出来晾凉。

7:鸡胸肉用刀背拍松,切成小细条成鸡柳,鸡柳提前用盐、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉腌一小时以上备用。

8:分别粘淀粉、鸡蛋液、面包糠(按这个顺序粘)入油锅炸。

9:炸至表面金黄,取出控油,吸油。

10:面包胚片开,依次放入生菜叶、鸡柳、芝士片、火腿片、西红柿片,夹好,开吃,也可以中间淋点沙拉酱之类的酱料。

鸡腿汉堡

主料

汉堡面包2个;鸡腿2个;面包糠适量;鸡蛋1个;

辅料

生菜1根;洋葱适量;玉米淀粉适量;沙拉酱适量;

鸡腿汉堡的做法步骤

1:准备食材。

2:将鸡腿的骨头剔除,皮去掉备用。

3:用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。

4:将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。

5:取一块腌好的鸡腿肉,表面匀均的拍上一层玉米淀粉。

6:匀均的蘸一层鸡蛋液。

7:表面再匀均蘸一层面包糠。

8:锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候,即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。

9:将汉堡面包胚从中间切开,放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。

10:将炸好的鸡腿肉放在面包上。

11:将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上,再挤上适量的沙拉酱,然后将上层面包片盖上即可。

小窍门

1、炸制鸡腿肉的时候,一定要用小火。2、可以按照自己的喜爱加其他蔬菜。

鸡蛋汉堡

主料

面粉150克;鸡蛋7个(其中一个鸡蛋是调面糊用);温水250克;酵母1.5克;五花肉适量;

辅料

葱适量;胡萝卜适量;

调料

盐1.5克

油适量

鸡精适量

蚝油适量

鸡蛋汉堡的做法步骤

1:准备好鸡蛋。

2:准备好五花肉。

3:葱和胡萝卜都切成末。

4:猪肉也切成末,加盐、鸡精、蚝油调味。

5:锅预热,刷油,磕入鸡蛋,煎熟,加入肉末,(这步忘记拍了)煎熟,再翻面。

6:鸡蛋肉末先盛出。

7:锅中再次刷油,勺入面糊(面粉150克加鸡蛋50克、盐、酵母、温水250克,搅拌均匀,盖上保鲜膜,醒发2个小时)。

8:面糊上放入鸡蛋肉饼。

9:加入胡萝卜碎和。葱花。

10:再锅中刷油,勺入面糊,前面一步煎好的面糊和鸡蛋反扣过来。

11:翻面几次,煎至两面金黄即可。

12:好了。

13:成品图。

14:成品图。

15:尝尝哦。

鸡蛋汉堡

主料

面粉100g;水160g;泡打粉少许0.4左右;鸡蛋三个;肉末适量;

辅料

香肠1个;

调料

盐巴适量

蚝油少许

番茄酱适量

鸡蛋汉堡的做法步骤

1:面粉,水,泡打粉混合均匀静至10分钟左右。

2:五花肉剁碎加入少许盐巴,蚝油腌制。

3:香肠切片备用。

4:锅里抹少许油热锅放入面糊,鸡蛋香肠。

5:煎至鸡蛋可以翻面加入肉末,撒少许胡椒粉。

6:煎熟后叠放一起。

7:加入自己喜欢的调料,即可。

汉堡

主料

汉堡胚2;

辅料

鸡排1块;生菜1片;沙拉酱1包;

汉堡的做法步骤

1:准备汉堡胚,鸡排。

2:锅里倒油,放入鸡排,小头慢炸,炸到两边金黄。

3:生菜洗净。

4:汉堡胚放微波炉,中火加热1分钟。

5:汉堡胚两边涂上沙拉酱。

6:放入生抽,鸡排。

7:搞定。

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