泡菜豆腐汤

主料

泡菜100克；豆腐100克；

辅料

菌粉1勺；盐1匙；高汤500ml；

泡菜豆腐汤的做法步骤

1：泡菜和豆腐改刀备用

2：砂锅加入高汤（或者水）烧开

3：开锅后加入泡菜和豆腐，另加一勺菌粉和盐搅拌均匀

4：当当当当，咕嘟一会儿就可以来吃了！

小窍门

做汤类的时候加入一小勺菌粉，怎是一个鲜字了得啊！菌粉某宝就有卖。

泡菜年糕豆腐汤

主料

泡菜500克；火锅年糕250克；老豆腐300克；

辅料

韩式辣椒酱一汤匙；植物油10毫升；葱花少许；清水600毫升；

泡菜年糕豆腐汤的做法步骤

1：准备所有的材料，年糕顺着缝隙切开，老豆腐用开水冲洗一下，切小块

2：自动锅中放入油，放入葱花，用手动功能加热，爆出葱花的香味

3：随后放入泡菜、豆腐、年糕，放入3杯清水

4：继续使用手动功能，火力通过旋转把手下面的旋钮，调到中大火力

5：开锅后放入一汤匙韩式辣椒酱，搅匀

6：继续用手动功能，火力调小，炖煮15分钟，年糕炖至非常软时，关火即可

小窍门

1、年糕没有事先煮过，直接在泡菜汤里煮即可2、炖煮10分钟后，要经常用锅铲搅动，避免年糕沾底3、泡菜有滋味、辣椒酱也含有盐分，汤里不用放盐

豆腐泡菜鱼

主料

鱼适量；豆腐适量；泡菜适量；

辅料

葱10克；姜10克；蒜10克；红辣椒适量；花椒5克；金针菇适量；料酒3匙；蛋清3个；黑胡椒粉1勺；淀粉适量；

豆腐泡菜鱼的做法步骤

1：买一袋四川鱼酸菜（1.2元），喜欢吃的可以多买点，洗干净后切段，葱姜蒜辣椒如图所示准备好！

2：如图所示的配料葱姜蒜，辣椒，花椒，榨菜碎准备好，最后要用来浇油的！

3：这是把青鱼处理后留下的鱼骨，洗干净熬汤汁用。

4：将切好的鱼片放入料酒、黑胡椒粉、淀粉、蛋清、盐适量搅拌均匀备用。

5：准备的豆腐，买稍微嫩点的。

6：根据自己的喜好备点金针菇，个人喜欢，也可以不加，能让汤汁更新鲜！

7：油热后将第一步中的配料倒入炒香后，放入酸菜炒均匀！

8：炒好后加入适量的水，放入鱼骨，豆腐开始转大火煮汤汁，水开后转小火慢慢饨，直到白色汤汁出来！

9：炖好后加入适量的盐，加入金针菇煮少许后，加入鱼片。

10：加入的鱼片勿搅拌，等煮至如图所示的奶白色就可以关火了出锅！

11：用平底锅加入油烧热，放入第二步准备的配料炒香淋入烧好的鱼片上，香味扑鼻！

12：香菜点缀，成品就好了！

13：看看是不是很嫩很香？

泡菜豆腐汤

主料

泡菜200克；嫩豆腐1块；蒜肠1段；

辅料

鸡精适量；盐适量；花椒粉适量；

泡菜豆腐汤的做法步骤

1：将泡菜切块放入锅中翻炒，然后加入适量的水

2：加入少许盐

3：加入少许鸡精

4：蒜肠切好放入锅中

5：嫩豆腐切块放入锅中，开锅即可

小窍门

泡菜本身有咸味，所以盐要少放哦

泡菜炒豆腐

主料

泡菜300g；

辅料

豆腐300g；

配料

大葱适量；辣椒碎适量；辣椒粉适量；酱油适量；味精适量；盐适量；花生油适量；

泡菜炒豆腐的做法步骤

1：准备好所有的食材，泡菜是韩国超市买的

2：泡菜切细丝

3：豆腐可以现在开水里过个两分钟左右，这样豆腐就不容易变形，切成均匀的条

4：大葱切斜刀块

5：锅内注入花生油烧热，将豆腐均匀的放入锅内煎脆，备用

6：炸好的豆腐盛起来备用

7：炒锅注油烧热，放入泡菜略炒，

8：加入酱油，豆腐，适量水炖熟，中火收汁儿，大火容易糊

9：加辣椒碎，辣椒粉，盐，味精，糖翻炒，这个时候转小火，辣椒碎容易糊，变黑

10：撒大葱快出锅即可，出锅盛盘，撒少许白芝麻点缀

11：豆腐在底下，泡菜放在豆腐上面，撒上少许白芝麻就ok啦

12：这也是一道很好的下饭菜哦

泡菜海带豆腐汤

主料

豆腐适量；泡菜适量；海带适量；小葱适量；

辅料

盐适量；油适量；胡椒粉适量；

泡菜海带豆腐汤的做法步骤

1：材料洗净切好

2：锅里当两碗水然后把豆腐和海带放进去水开以后转小火煮5分钟左右

3：然后放切好的泡菜以及汁水倒进去小火煮2、3分钟入味

4：加点盐油、胡椒粉、调味

5：成品出锅前撒入小葱即可

6：成品酸辣带感！很开胃！爽！

小窍门

泡菜本身有很多调料味道比较重所以不需要加太多佐料主要还是泡菜本身的酸辣甜味

韩式泡菜豆腐汤

主料

斋外斋内酯豆腐1盒；五花肉适量；

辅料

姜适量；蒜适量；葱花适量；红辣椒适量；泡菜适量；洋葱适量；西葫芦适量；金针菇适量；绿豆芽适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

盐适量

鸡精少量

辣椒面适量

韩式辣酱适量

韩式泡菜豆腐汤的做法步骤

1：取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块备用（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）。

2：五花肉下锅炒出油脂，加入姜、蒜末去腥。

3：加入泡菜炒出水，放入一勺辣椒面和半勺韩式辣酱。

4：加入清水倒入豆腐煮十分钟，再加入洋葱、西葫芦、金针菇和绿豆芽，然后放入适量蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精调味。

5：等到配菜熟了即可出锅，撒上葱花和红辣椒点缀。

小窍门

不能吃辣的就别放辣椒面了哦。

韩式泡菜豆腐汤

主料

嫩豆腐２００Ｇ；蛤蜊１００Ｇ；韩式辣白菜１００Ｇ；西红柿一个；葱少许（葱最好是东北大葱｝；淘米水５００ＬＭ；姜适量；蒜适量；

辅料

食盐５Ｇ；鸡精５Ｇ；韩国大酱２０Ｇ；韩国辣酱３０Ｇ；白糖８Ｇ；料酒一汤匙；

韩式泡菜豆腐汤的做法步骤

1：步骤一：所有食材洗净，炒锅上底油，油５成热下葱姜蒜扁香盛出　垫入砂锅底部

2：步骤二：辣白菜垫入第二层

3：步骤三：豆腐平铺在辣白菜之上步骤四：西红柿切块平铺在豆腐之上步骤五：加少许料酒，干锅烧至葱姜蒜出香味为止（大致时间２-３分钟）步骤六：加入淘米水，没过食材多出三分之一即可。加入韩式辣酱一勺，韩国大酱一勺，食盐少许　白砂糖少许　大火煮沸　转文火煮至１５分钟即可　出锅前５分钟加入蛤蜊！

小窍门

食材一定要洗干净，肉最好和葱姜蒜一起扁香，这样肉味会更浓郁！淘米水要使用第二遍的，因为第一遍的不是很干净的　哈！

豆腐泡菜锅

主料

韩式泡菜1棵；五花肉10片；北豆腐1块；

辅料

水发香菇4个；玉米笋5个；芹菜2根；姬菇10个；黄豆芽50克；海带1根；淘米水1碗；

配料

盐适量；韩式大酱1勺；葱花适量；姜末适量；韩式辣椒酱1勺；白糖1小勺；香油1勺；白胡椒粉1/4小勺；

豆腐泡菜锅的做法步骤

1：准备材料。豆芽洗净，香菇泡发，海带洗净切菱形段，芹菜洗净切小段，姬菇泡发。

2：泡菜切小段。

3：油锅烧热，放入肉片煎出油

4：放入豆腐煎至2面金黄色，捞起备用。

5：锅里放入葱花姜末爆香

6：依次放入芹菜、豆芽

7：放入泡菜煸炒出味

8：倒入淘米水煮开。

9：放入海带、香菇、姬菇继续煮开

10：舀入韩式大酱1勺，韩式辣椒酱1勺。

11：放入煎好的豆腐和玉米笋

12：煮30分钟。调味即可。

小窍门

1、我用的咸肉代替的五花肉。2、蔬菜可以随自己喜好放。

泡菜豆腐汤

主料

韩式泡菜适量；内脂豆腐半块；猪肉适量；

辅料

金针菇少许；洋葱半个；

调料

韩式辣酱少许

泡菜豆腐汤的做法步骤

1：买来的金针菇去根洗净。

2：内脂豆腐半块，切成小块。

3：洋葱切丝，准备好韩式泡菜，我忘记拍照了。

4：用一个碗放一勺韩式辣酱和辣椒粉。

5：猪肉切成条，放点酱油，腌制15分钟，用生粉上浆。

6：切好葱好。

7：锅里烧油，把葱白放入锅里爆香。

8：倒入腌制好的瘦肉，炒至断生，捞出。

9：锅里余下的油，倒入洋葱丝炒香，再放入韩式泡菜。

10：倒出有香味之后加入一些清水。

11：放入调好的辣酱和辣椒粉，加少许的酱油。

12：水烧开之后，下入炒好的肉倒入豆腐和金针菇，煮上3分钟。

13：可以加少许的盐，最后放鸡精出锅。

14：撒上葱花，配上一碗米饭。

15：好吃的韩式豆腐汤就可开吃了。

小窍门

在这个汤里面，如果能加点泡菜汁，那就特别的棒棒。