自制薯条

主料

土 豆2个；

辅料

油150克；盐1克；

自制薯条的做法步骤

1：土豆二个洗净去皮

2：切成条后盛入大碗中，用自来水冲洗下，去掉部分淀粉

3：取一个锅，放适量水，水开后，放入薯条，煮至八成熟，不要煮十成哦，易断。

4：捞出晾干后，用保鲜碗盖好，放入冰箱急冻。我是第二天做的。也可以冻上2-4小时后做。也可以不冻哦。

5：锅烧热，放入适量油，等油温稍高，放入薯条炸至薯条微黄。控油捞出。

6：面上趁热撒上少量盐，加上番茄酱，味道不错哦。

小窍门

1、薯条切的尽量大小均匀，不要太细，也不要太粗。太细易断，太粗难炸。2、炸的时候注意控制火候。3、油炸品不要吃太多，以免上火。

自制炸薯条

主料

番茄酱适量；土豆一个；

辅料

油适量；盐适量；

自制炸薯条的做法步骤

1：原图料、土豆和番茄酱

2：将土豆洗净切条状

3：锅中加入适量水烧开、倒入土豆条熟5分钟

4：煮好后捞起沥干水分、

5：装入保鲜袋中、放入冰箱冷冻室、冷冻变硬。

6：油烧至五成热倒入土豆条炸至金黄即可

7：成品图

自制薯条

主料

土豆1个；

辅料

番茄沙司适量；

调料

色拉油适量

盐3克

淀粉3勺

自制薯条的做法步骤

1：土豆去皮。

2：切粗条。

3：凉水浸泡，冲洗几遍，去除淀粉。

4：水烧沸加盐。

5：倒入泡好的土豆条，煮一分半，这步很关键，千万别煮过了。

6：煮好的土豆条沥干水分。

7：均匀的撒上淀粉。

8：起锅倒入色拉油，五成热放入土豆条，大火炸二分钟，转小火炸至微黄捞出。

9：控油。

10：大火复炸一分钟捞出。

11：配上番茄沙司，口感绵软。

12：成品图。

小窍门

最好选择黄芯的土豆，炸出来色泽鲜艳，要用淀粉包裹，这样炸出来外焦里嫩，第一遍炸开始要大火定型转小火炸熟，过热水煮千万别煮过了，炸完捞出控油摆盘。

自制薯条

主料

土豆2个；

辅料

盐少许；番茄沙司少许；

自制薯条的做法步骤

1：土豆去皮，洗净

2：切成手指粗细的条

3：做一锅水，水开后下土豆条，煮上2、3分钟

4：捞出过凉

5：然后捞出沥水，最好是放到通风的地方吹上一会，直到表皮干爽。

6：炒锅倒入油，烧至把手放到上面有些烤手，就可以放薯条了，炸至金黄，捞出，撒上盐，开吃。我家宝宝喜欢蘸番茄沙司吃。

小窍门

如果油温拿不准，可以先放一根下去，只要冒着大气泡，就可以把薯条放下去了。

自制炸薯条

主料

土豆适量；玉米淀粉适量；食用油适量；

辅料

盐，适量；

调料

番茄酱适量

自制炸薯条的做法步骤

1：土豆去皮切条，放开水焯一下，焯的时候放一点儿盐也可以不放，焯至土豆变色，不要焯太久哦，不然土豆就碎了，焯好过凉水，放入沥水篮沥水。然后倒入盆中，放适量的玉米淀粉，用手轻轻拌匀。拌匀后再次放入沥水篮轻轻颠几下，去掉多余的淀粉。

2：就是这个样子的就可以了。

3：锅里适量油烧热至，用一根土豆条放进去冒泡泡就可以炸了。炸至土豆条表皮稍稍有点硬，捞出，放一会儿，再次入锅复炸酥脆，就可以了，不用冷冻，随吃随做，很简单哦。

自制薯条

主料

土豆4个；

辅料

蕃茄酱少许；

配料

盐一点点；牛奶2盒；

自制薯条的做法步骤

1：土豆，我用了4个，去皮。切成丝，粗细自己掌握，按照平常在KFC吃的粗细为准，尽量切一致。切好后放到水里泡一下，泡的时候稍微加了一点盐。

2：把水沥干，放到锅里煮一下，我在煮的时候放了一点点的盐。煮好让土豆丝凉透在放在牛奶里泡上三个小时。在把牛奶沥干在放到冰箱里冻一下

3：放到油锅里炸

4：把油沥掉，倒上少许的蕃茄酱就可以了，我还在上面撒了一点点的盐。

自制薯条

主料

土豆2个；

辅料

黄油1块；豆油300ml；番茄酱1支；

自制薯条的做法步骤

1：清洗土豆，去皮，切条，冲洗，放水泡15分钟左右

2：锅放水烧开，放入土豆条，烧5分钟左右

3：取出，凉干，冷却，放冰箱冷冻，待变硬，就可用

4：热锅，放黄油，植物油，放土豆条

5：炸至变硬，黄些，取出

6：土豆条沥油

7：放盘

8：薯条出炉

自制薯条

主料

马铃薯适量；

辅料

盐适量；白醋适量；

薯条的做法步骤

1：精选黄土豆，去皮洗净

2：切条

3：凉水内倒入白醋，放入薯条浸泡30分钟

4：水烧开后放入浸泡后的薯条焯3分钟

5：装盒，放冰箱冷冻

6：想吃的时候，解冻后

7：放烧热的油锅中反复炸两次

8：炸到颜色金黄，外硬里软时，装盘，撒盐即可

小窍门

1、要想口感好，一定要选黄土豆。2、焯水时间要把握好，否则影响口感。3、炸薯条是要复炸一次，否则薯条不脆。

自制薯条

主料

土豆1个；

辅料

孜然1勺；辣椒面1勺；盐1勺；

自制薯条的做法步骤

1：土豆切1cm长条

2：土豆条煮3分钟左右，不可煮的太过，太软就不好了。

3：煮好的土豆条上撒少许盐，冷冻保存，注意不要沾在一起。我冻起来是为了以后随吃随取，其实要马上就吃的应该是不用冻的。

4：中火炸至表面焦黄，捞出沥油，撒上盐孜然辣椒面，按个人口味撒即可。

小窍门

由于我炸时用的油少，后来油过热了，土豆条薄的地方有点略黑了。其实都煮熟过了，只要炸硬即可，以免炸过头。

自制薯条

主料

土豆适量；

辅料

盐适量；

自制薯条的做法步骤

1：大土豆一个，去皮，切成宽1厘米左右的长条，放入盐水中浸泡15分钟。

2：锅里加水，放入泡好的土豆条，中火煮。

3：煮到土豆条半透明状即可。

4：捞出控水，平铺在厨房纸上慢慢晾干，晾到表面没有水分为止，要不然冷冻后表面会结冰渣。

5：锅里倒入适量的油，小火慢慢炸，炸到表面金黄就可以捞出了。朋友全家来做客，照片拍的不全，请见谅。

6：来点番茄酱，不输肯德基。没事的时候可以多做点，放冰箱冻着，我就是，家里一来小朋友就来上一份，每次我们大人都捞不着吃。