青菜肉圆汤

主料

猪肉300g；青菜150g；

辅料

盐适量；老抽适量；姜末适量；葱花适量；生抽适量；

调料

胡椒粉适量

鸡精适量

青菜肉圆汤的做法步骤

1：青菜肉圆汤。

2：简单易做。

3：猪肉糜加入，盐，鸡精，胡椒粉，少许老抽，少许生抽，少许生粉，小半碗水朝一个方向拍打上劲。

4：青菜洗净备用。

5：锅中倒入水烧开，把肉馅团成肉圆，下锅煮制。

6：大火烧开撇去浮沫，煮十分钟。

7：加入青菜，适量盐，鸡粉调味，煮至青菜断生即可。

8：成品。

青菜肉圆汤

主料

瘦肉1小块；

辅料

鸡毛菜一把；青豆一把；香菇2个；

调料

盐1勺

青菜肉圆汤的做法步骤

1：所有的菜洗净切开如图。

2：肉我是自己切的也很快加入一勺盐一勺鸡精两勺生抽这些用量根据自己切多少肉自己选择放多少加入葱花生姜丁少许加入一颗鸡蛋最重要的丁粉不能忘加入后一个方向搅拌如图。

3：油锅放油烧热加入青豆爆炒再加入香菇炒下加入水我是加的昨天多下来的竹笋汤汤太香没舍得倒掉大火烧开后开最小火开始用勺子加入肉圆全部加进去后大火煮熟加盐鸡精调味最后加入青菜烧开后加入点胡椒粉葱花出锅。

青菜肉片炒面

主料

挂面250克；五花肉150克；青菜150克；

辅料

葱花适量；植物油1勺；白糖1茶匙；酱油1勺；盐适量；

青菜肉片炒面的做法步骤

1：五花肉洗净切片，薄厚可以根据自己喜欢来

2：青菜洗干净控水，切成段。

3：水开下挂面煮至6、7分熟。因为还有炒所以不要把面煮烂。

4：捞出面条用凉水彻底冲凉，倒入少许植物油。

5：拌好油的面条根根分明就不会粘连了。

6：锅里烧热适量油，下葱花爆香。

7：把肉片放进去一起炒至肉片出油脂。

8：调入半勺白糖，一勺酱油翻炒。

9：青菜下锅翻炒均匀，调入适量盐

10：面条下锅翻炒几下。喜欢的可以淋入几滴香油关火。

11：一碗青菜肉片炒面。

小窍门

煮挂面时煮到7分熟也就是面条还有白心时即可，要用凉水过面，拌油的作用是让面条炒的时候不粘锅，面不坨。

青笋肉片

主料

青笋一个；肉适量；葱适量；姜适量；

辅料

盐少许；花生油适量；料酒适量；生抽适量；胡椒粉适量；

青笋肉片的做法步骤

1：准备食材

2：肉切片

3：葱、姜切丝

4：肉片加入料酒、生抽、胡椒粉、盐，拌打上劲

5：热锅凉油，滑肉片，肉片变色。盛出备用

6：青笋去外皮

7：切片

8：锅内留底油，爆香葱、姜丝

9：倒入青笋片翻炒几下

10：再加入滑过油的肉片，翻炒均匀

11：出锅前加盐，装盘

蔬菜肉片汤

主料

娃娃菜适量；金针菇适量；西红柿适量；瘦肉适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

蔬菜肉片汤的做法步骤

1：将金针菇洗净撕开、西红柿切成块、娃娃菜切成段

2：瘦肉洗净切成片加入适量的生抽生粉搅拌均匀

3：锅中加入适量的油倒入西红柿块煸炒出香味

4：加入适量的水烧开

5：水烧开后加入金针菇和娃娃菜，大火煮开

6：加入适量的盐和鸡精调味

7：小火煮2分钟后转大火倒入肉片、

8：煮至肉片变熟、即可关火

9：成品图

萝卜青肉片汤

主料

萝卜青180g；猪肝100g；瘦肉100g；

辅料

姜丝适量；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉1匙

淀粉2匙

鸡精少许

清水适量

萝卜青肉片汤的做法步骤

1：阳台上自己种的萝卜青，绿色又环保。

2：拔下部分青菜。

3：清洗干净。

4：准备点姜丝，可去肉腥。

5：猪肝瘦肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。

6：锅中烧开水，放入肉片和姜丝。

7：煮两三分钟即可，放入盐、胡椒粉调味，拌肉的时候已放了油，这里不需再放油了。

8：放入青菜。

9：汤再次沸腾后，撒点鸡精关火。

10：成品。青菜脆嫩，肉汤鲜香，营养又简单。

青椒肉片

主料

瘦肉半斤；

辅料

青椒三个；

调料

黄豆酱一勺

豆鼓一勺

生姜一小块

大蒜三瓣

生抽适量

淀粉适量

蚝油适量

青椒肉片的做法步骤

1：准备半斤瘦肉，三个辣椒，生姜一小块，大蒜三瓣。另外黄豆酱一勺，豆鼓一勺。盐，生抽，耗油，淀粉适量。

2：将瘦肉切成薄片，用豆鼓，生抽耗油腌制。锅内下油，烧至七成热下入肉片，迅速翻炒散开，再炒两秒钟，铲起备用。

3：在腌制肉的时候就把辣椒切成薄片，生姜大蒜也切成薄片备用。

4：锅内利用炒肉片剩的底油加入生姜大蒜煵香，再加入豆鼓炒香，最后加入辣椒翻炒一分钟。

5：最后加入肉片翻炒均匀出锅装盘。

青菜肉丸汤

主料

肉丸适量；

辅料

青菜适量；鸡蛋适量；

青菜肉丸汤的做法步骤

1：青菜清洗备用。

2：锅中加入少许油炒一下青菜。

3：加入清水和小肉丸。

4：煮沸后倒入鸡蛋液，再次煮沸即可，加入少许盐调味。

5：成品。

青豆冬瓜肉片汤

主料

冬瓜300g；青豆100g；瘦肉100g；

辅料

姜3片；盐适量；油适量；米酒适量；

青豆冬瓜肉片汤的做法步骤

1：冬瓜去皮切块，瘦肉切薄片，青豆洗净，姜切片。

2：汤锅放4碗水，大火烧开。

3：倒入青豆和姜片，大火煮2分钟。

4：倒入冬瓜，大火煮5～8分钟至冬瓜透明。

5：倒入肉片，继续大火煮3分钟。

6：加少许盐调味。

7：上桌

小窍门

滚汤要全程保持大火，肉片最后下，方能保持汤的清淡和鲜甜。

青笋肉片

主料

青笋2个；胡罗卜0.5个；瘦肉100克；

辅料

生粉适量；

青笋肉片的做法步骤

1：准备好原料。

2：青笋，胡罗卜切菱形片焯水冲凉，瘦肉切片用生粉米酒上浆。

3：炒熟勾芡装盘。