白菜粉丝豆腐煲

主料

白菜100克；粉丝30克；豆腐100克；素丸子100克；

辅料

鸡汤200ml；盐1勺；葱1段；香菜1棵；

白菜粉丝豆腐煲的做法步骤

1：砂锅内放一碗鸡汤，加点热水

2：大白菜切大块

3：放入砂锅煮一会

4：豆腐切片

5：白菜煮软后加入豆腐片和素丸子

6：粉丝提前用温水泡软

7：开锅后加入泡软的粉丝和葱花略煮

8：出锅前撒点盐和香菜碎即可

9：寒冷的冬天来一碗，暖暖的，很贴心！

小窍门

做豆腐煲的时候，最好能加点鸡汤，特别鲜美

白菜豆腐煲

主料

白菜1/4颗；豆腐1块；

辅料

火腿肠1个；木耳少许；鸡蛋1个；小葱2颗；大蒜3粒；小米辣2个；

调料

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

白糖1勺

玉米淀粉1勺

清水1小碗

油10ml

白菜豆腐煲的做法步骤

1：准备食材将木耳提前泡发，白菜洗干净。

2：将豆腐，白菜和火腿切成小块。

3：准备辅料，将小米辣，小葱和大蒜洗干净，小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，大蒜切末。

4：锅中烧水，水开后放少许盐将豆腐焯水一分钟祛除豆腥味。

5：鸡蛋打一盘里，搅拌均匀将豆腐放进去使每块豆腐都裹上蛋液。

6：取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，白和水调成一个料汁糖，淀粉。

7：锅中倒油，将豆腐煎至两面金黄捞出备用。

8：再到少许油将辣椒圈，葱花和大蒜末放进去炒出香味。

9：将白菜，火腿肠和木耳放进去翻炒至白菜变软。

10：再将煎好的豆腐倒进去翻炒两下。

11：将拌好的料汁倒进去翻炒均匀。

12：大火收汁关火。

13：成品图。

小窍门

1.煎豆腐前豆腐片裹一层鸡蛋液，煎出来不仅颜色更好看，炖菜时候也不容易将豆腐片弄碎，煎豆腐时最好用平底不粘锅。2.因为料汁中有生抽、酱油和蚝油打底，我觉得就不用加盐了，口味重的根据自己习惯的自行增减调料即可。

海鲜白菜豆腐煲

主料

大白菜半颗；干木耳5g；胡萝卜1根；虾仁10来只；海螺头1个；鸡蛋干适量（可不放）；硬豆腐1盒；

辅料

蒜末1大匙；姜片3-4片；葱2根；油适量；

调料

蚝油2大匙

生抽1大匙

糖1茶匙

老抽2茶匙

海鲜白菜豆腐煲的做法步骤

1：大白菜切洗干净。

2：胡萝卜切片。（家里有2小包小胡萝卜，对半切开。）

3：虾仁解冻，洗净，挤干水份。

4：海螺头切薄片。

5：自家山寨版的鸡蛋干。咸蛋白蒸熟，切大块，浸泡去咸味。（不放也行）

6：把鸡蛋干切厚片。

7：豆腐切稍厚的片。

8：把豆腐煎至两面金黄备用。

9：葱切葱花。（葱花是做面包剩的。）

10：热油锅，把姜蒜爆香，放胡萝卜炒一下。

11：放入泡发好的木耳炒，盖上盖子稍煮2-3分钟。

12：放入大白菜炒至稍软身。

13：放入虾仁，豆腐，鸡蛋干炒匀。

14：煮至虾仁七八分熟。

15：放入海螺片，蚝油生抽老抽和糖炒匀，煮2-3分钟。

16：放入葱花炒匀即可。

17：鲜香美味的海鲜豆腐煲。

鲜虾白菜豆腐煲

主料

大白菜1小颗；豆腐1盒（538）g；大虾750g；

辅料

葱2根；姜1小块；油适量；盐3/4茶匙；

鲜虾白菜豆腐煲的做法步骤

1：大虾剥去头和虾皮，用刀在背部浅浅切开，去虾肠。

2：虾头和皮留用。

3：大白菜洗净，切块。

4：葱切段，姜切片。

5：豆腐切稍厚的片。

6：锅放多点油，把豆腐放入中大火煎。

7：煎至两面金黄备用。

8：另起锅，放入2大匙油，把虾头虾皮爆香，出油。

9：倒入3碗水煮10分钟。

10：捞出虾头虾皮。

11：放入白菜煮开。

12：放入豆腐煮。

13：放盐调味，放入虾仁煮熟。

14：撒上葱段即可。

15：非常鲜美好吃。

白菜豆腐煲

主料

老豆腐适量；

辅料

五花肉适量；白菜适量；小米椒适量；葱适量；蒜适量；姜适量；

调料

盐适量

生抽适量

白糖适量

蚝油适量

白菜豆腐煲的做法步骤

1：老豆腐取掉包装盒切成片，下锅煎至两面金黄盛出备用，五花肉切片煎至金黄捞出。

2：白菜撕成大小合适的块状，摆在砂锅底部，再铺上煎好的五花肉，最后铺上豆腐。

3：起锅烧油，加入小米椒丁、葱、姜、蒜末爆香，加入适量的清水，放入盐、生抽、白糖、蚝油煮沸倒入砂锅内，盖上锅盖煲三分钟，撒上葱花，白菜豆腐煲就完成啦。

小窍门

可以根据个人喜好添加配菜哦

奶白菜油豆腐丸子煲

主料

奶白菜1棵；油豆腐适量；牛肉丸子4粒；

辅料

盐少许；

奶白菜油豆腐丸子煲的做法步骤

1：奶白菜泡洗干净

2：锅中加入适量的水，丸子下去一起煮沸

3：煮沸后两分钟下油豆腐继续煮两分钟

4：奶白菜折成两段

5：放入锅中煮继续煮5分钟左右

6：调少许盐即可关火。

7：盛上碗

8：成品图

9：成品图。

小窍门

牛肉丸子，油豆腐都有油，所以我没放油。

白菜腊肉豆腐煲

主料

腊肉1块；北豆腐1块；白菜适量；

辅料

小米辣2个；葱1段；

调料

蚝油1勺

生抽20ml

料酒10ml

糖1勺

白菜腊肉豆腐煲的做法步骤

1：白菜泡洗干净。

2：豆腐切块。

3：腊肉肥瘦分开切片。

4：葱姜蒜花椒油准备。

5：锅中放葱姜蒜花椒油，放肥腊肉出肉，然后放入熟腊肉煸炒八成熟。

6：放入白菜炒断生。

7：放入砂锅中，加蚝油，生抽，料酒，白糖及适量水烧开。

8：中火炖10分钟。

9：最后大火收汁，撒红辣椒圈及葱末即可。

白菜豆腐

主料

白菜半根；

辅料

豆腐1块；葱花适量；

调料

味极鲜适量

盐适量

鸡精适量

白菜豆腐的做法步骤

1：准备食材。

2：白菜切丝。

3：豆腐切小块。

4：热锅放比炒菜多一点油，把豆腐块放进去小火煎至金黄。

5：煎好的豆腐。

6：锅中留底油，爆香葱花。

7：放白菜丝翻炒。

8：加适量味极鲜。

9：翻炒一下放入豆腐。

10：加适量水，盐，鸡精翻炒，炖一下即可出锅。

11：豆腐白菜好了。

豆腐香辣白菜煲

主料

白菜1段；豆腐1块；

辅料

油辣椒2勺；酱油2勺；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；

豆腐香辣白菜煲的做法步骤

1：白菜洗净，豆腐准备。

2：白菜，豆腐切块。

3：锅中放油，葱姜蒜花椒小火炼油，然后扔掉葱姜蒜花椒。

4：锅中留油炒白菜至断生。

5：白菜倒入砂锅中，然后放入豆腐块。

6：蚝油酱油白糖调汁。

7：倒入调好的汁，大火煮开，小火煮10分钟。

8：最后撒上油辣子即可。

辣白菜豆腐煲

主料

辣白菜200克；内酯豆腐1盒；五花肉1块；

辅料

金针菇1把；洋葱半个；青辣椒1个；蒜2瓣；姜2片；

调料

6月香辣椒酱2勺

六月鲜特级原汁酱油2勺

松茸鲜1袋

香油1勺

辣白菜豆腐煲的做法步骤

1：超市买了一大袋辣白菜，它既有白菜本身的清脆，又有辣酱的独特香味，经过一段时间的沉淀发酵之后，吃起来酸酸辣辣，开胃又助消化。

2：豆腐切块。

3：肉切片，最好是选用层次分明的五花肉，家里没有，用后腿肉代替。

4：金针菇去根，掰小朵，洗净控水。

5：洋葱切丝。

6：蒜切粒，姜切丝。

7：辣椒切圈。

8：砂锅中热油，倒入猪肉，炒变色。放入蒜粒、姜丝，炒出香味。

9：倒入洋葱，炒软。

10：倒入辣白菜，炒出香味。

11：锅中添水，煮沸腾。加入2勺韩式辣酱，搅拌均匀。能吃辣的可再加1勺辣椒粉。

12：加1勺酱油，1袋松茸鲜，大火煮3分钟。

13：加入金针菇，大火煮3分钟。

14：加豆腐，小火煲5分钟。

15：撒上青椒，淋上香油，上桌，开吃。

16：酸辣可口、低卡少油、鲜美营养。

17：豆腐嫩滑入味，汤汁浓郁，热气腾腾的豆腐汤，再配上白米饭，美味又下饭。

18：这个季节炖上一锅，热热呼呼，温暖开胃，越喝越舒服。