孜然酱辣烤鱿鱼

主料

鱿鱼1条；土豆半个；洋葱半个；

辅料

烧烤酱适量；盐适量；鸡精适量；五香粉适量；孜然粉适量；孜然粒适量；辣椒粉适量；白熟芝麻适量；小葱1根；

孜然酱辣烤鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼去掉内脏，把内部的黑膜全部去掉备用

2：打好十字斜纹花刀

3：加入适量烧烤酱

4：再加盐、鸡精、料酒、五香粉、孜然粉、辣椒粉腌制20分钟

5：半个土豆切粗条，如果您没有花纹刀，直接切条就可以。不粘锅加少量底油，加适量盐，小火把土豆煎至金黄

6：烤盘铺锡纸，半个洋葱切片铺底，煎好的土豆铺在上面

7：刷适量烧烤酱

8：把腌制好的鱿鱼铺在最上面

9：用锡纸包住鱿鱼，烤箱预热180度烤10分钟

10：10分钟过后取出鱿鱼，再次刷烧烤酱，撒适量辣椒粉、孜然粒

11：烤箱升温至220度，再烤10分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，每个品牌烤箱略有差异，请根据自家烤箱具体情况，酌情设定）

12：出炉后撒些白熟芝麻、小葱碎。看看这成色，您动心了吗？

13：简单好吃的烤鱿鱼，搭配烤土豆、洋葱，再来杯扎啤，过瘾呀……

14：垂涎三尺

15：简单卫生，一学就会的美味，你赶快动起来吧

孜然烤翅

主料

鸡全翅适量；

辅料

孜然粉适量；料酒适量；盐适量；辣椒粉适量；姜粉适量；葱适量；辣椒油适量；香油适量；芝麻适量；

孜然烤翅的做法步骤

1：将鸡翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片用手（戴上一次性手套哈！）反复搓揉几分钟，使其入味，用保鲜袋包好放冰箱腌制四小时以上

2：烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将鸡翅码上

3：将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）和芝麻

4：再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可

孜然烤肉

主料

肉200g；

辅料

盐1/2小勺；芝麻2小勺；花椒面1/2小勺；孜然2大勺；调和油1大勺；

孜然烤肉的做法步骤

1：将肉切成薄片，用盐，孜然，芝麻，花椒面及1/2勺调合油拌匀，腌10分钟左右。

2：将余下的1/2勺油用刷子刷在面包桶的内壁上。

3：将腌好的肉均匀地铺在面包机的底部，盖上面包机顶盖。

4：设置面包机程序为“翻炒干货”，默认时间为45分钟，如果想吃干一些的烤肉，可以静待程序结束，如果不想太干的话，可以在程序结束前15分钟关掉程序。5、健康美味的烤肉出炉啦

麻辣孜然烤鱼

主料

鲫鱼500克；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；椒盐适量；葱花适量；孜然粉适量；尖椒3个；胡椒粉适量；白糖2克；熟白芝麻适量；

麻辣孜然烤鱼的做法步骤

1：鲫鱼杀好去腹部黑膜洗净，用厨房巾吸去多余水分待用

2：调料备齐，我用的尖椒，如果能吃辣的最好用辣椒粉，颜色漂亮腌制时更入味

3：除葱花白芝麻和部分孜然外，其他调料都搅拌在一起

4：将搅拌好的调料均匀地抹满鱼身，鱼肚子里面一定要装一点调料，这样更入味。腌制至少半小时以上（夏天要放进冰箱）

5：腌制好的鱼放进烤网固定好

6：将腌制后的调料和留下的孜然撒到鱼身上，烤箱200度预热10分钟后把烤网放进去烤20分钟左右

7：取出烤网刷油撒葱花芝麻，烤箱温度调到250度继续烤5分钟

8：装盘即可

香辣孜然烤昌鱼

主料

五昌鱼7条；辣椒粉10克；孜然粉15克；盐10克；料酒1勺；

香辣孜然烤昌鱼的做法步骤

1：五昌鱼择洗干净擦干水

2：鱼身两面划几刀

3：鱼身上抺少许料酒，里外都抺，然后撒辣椒粉、孜然粉、盐腌制入味，大约2小时

4：把腌制入味的鱼放烤架上

5：烤箱210度上下预热，放入鱼烤制20分钟

6：香味四溢

孜然辣烤鲫鱼

主料

鲫鱼一条；

辅料

小葱1根；烧烤酱适量；孜然粉适量；孜然粒适量；辣椒粉适量；花椒粉适量；料酒少许；蜂蜜适量；盐适量；白熟芝麻适量；

孜然辣烤鲫鱼的做法步骤

1：准备食材，鲫鱼一条，这些是所用到的粉类调料

2：烤盘裹好锡纸，加入烧烤酱、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒涂抹均匀，腌制半小时

3：烤箱预热后180度烤制15分钟

4：取出鱼，刷上一层蜂蜜，撒上孜然粒，再撒些辣椒粉，再撒一点盐，重新推入烤箱220度5分钟（由于家里没有那种可以把鱼夹在中间的铁丝烤网，所以我也就不给鱼翻身了，否则很容易损坏，不过这样的温度烤好后下面肯定也熟透了哦）

5：怎么样，烤箱版的烤鱼也很惊艳吧，装盘后再撒些白熟芝麻、小葱碎，一切OK开始享用吧。（以上烤箱的温度和时间的设置仅供参考，因为每个品牌的烤箱有所差异，请按照自家烤箱酌情设定）

6：搭配扎啤酒是不是很爽

7：绝对很赞的下酒菜

8：夏日远离炒菜油烟，电烤箱非常简单，好吃解馋哦

香辣孜然烤鱼

主料

小刁子鱼4条；

辅料

姜片几片；料酒2勺；辣椒粉2勺；孜然粉2勺；油盐适量；

香辣孜然烤鱼的做法步骤

1：先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口；

2：用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟；

3：腌制好的鱼用竹签串好，并沥干水分；

4：再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉；

5：最后再涂抹一层油；

6：手机连接烤箱，通过手机控制设定上下烤，200度，20分钟；

7：中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉，刷层油；

8：翻个面再放入烤箱中继续烤，直至烤好后烤箱滴滴叫提示声；

9：烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。

小窍门

1.小鱼上下两面都要打上花刀，将盐、料酒和姜片腌制先入底味；2.用竹签串好是为了拿起来翻面方便，而且竹签也能帮助鱼控干水分；3.将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉，腌制一下就可以放入烤箱中；4.注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍，再翻面烤制；所以我烤制时间定在20分钟；如果鱼大，要适量延长。

香辣孜然烤鱼

主料

罗非鱼适量；

辅料

黑胡椒适量；辣椒粉适量；盐适量；料酒适量；橄榄油适量；孜然粉适量；蒜粉适量；

香辣孜然烤鱼的做法步骤

1：鱼用料酒，盐，蒜粉，黑胡椒腌上20-30分钟。

2：因为我喜欢吃辣的，所以又加了辣椒粉和孜然粉一起腌，孜然做烧烤最香了，想必喜欢吃烧烤串串的都知道。

3：腌好的鱼放到铺有锡箔纸的烤盘上，用橄榄油spray喷一下，烤箱调到Broil档，烤几分钟就好了。

香辣孜然烤鱼

主料

白鱼1000g；

辅料

橄榄油适量；蒜蓉酱适量；盐适量；孜然适量；青椒1个；洋葱1个；香菜1把；

香辣孜然烤鱼的做法步骤

1：白鱼去肠去鳞，清洗干净，控干水分

2：每条鱼身用刀割出小口

3：用1勺料酒，1小勺盐，半个洋葱碎腌渍1小时

4：大青椒掰成大块，剩余洋葱也掰成大块，蒜蓉酱备好

5：烤盘铺好锡纸，把洋葱和青椒块铺在锡纸上

6：腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸，鱼身上均匀涂一层就可以

7：烤箱200度提前预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟

8：香菜洗干净

9：白鱼烘烤20分钟后取出，翻过来，每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油，在撒上一层孜然，放入成根的香菜，入烤箱在烘烤5分钟即可。

小窍门

白鱼事先腌渍不要放盐多了，一点有咸味就可以，在用蒜蓉酱在鱼身上均匀涂一层，我觉得咸淡正好。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。这个方法也可以烤至其他品种的鱼。

孜然烤虾

主料

虾适量；洋葱适量；竹签适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；孜然粉适量；食用油适量；

孜然烤虾的做法步骤

1：1虾洗净剪去虾须

2：2加入切好的洋葱丁，生抽，料酒，盐腌制半小时

3：3腌好的虾用竹签串好

4：4烤盘上垫锡纸，放上串好虾，刷一层油

5：5撒上孜然粉

6：6放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可，中间可以翻面撒孜然粉

小窍门

1腌制虾的时候可以根据个人口味添加盐和生抽的2我是直接用的孜然粉，如果家里有孜然粒的话一起口味会更好的