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炸里脊肉段怎么做好吃,10种好吃的做法

干炸里脊

主料

猪里脊肉500克;

辅料

姜丝适量;胡椒粉适量;花椒粒适量;料酒适量;生抽适量;椒盐适量;

干炸里脊的做法步骤

1:新鲜猪里脊肉洗净,切成六七公分长,粉笔粗细,(我为了去腥,切好后又用冷水洗了下然后挤掉多余水份),放入姜丝、老抽少量(个人感觉老抽多了会酱味太重掩盖肉香),胡椒粉、花椒粒/粉、料酒、盐、鸡精适量腌制入味20分钟,然后打入一枚鸡蛋搅拌均匀静置10分钟,让里脊丝吸收蛋液变嫩滑

2:步骤一加入适量面粉和淀粉1:1,如果想酥一些,可以淀粉比例多,里脊可挂上面糊不滴就好,不用太粘稠,开炸喽!第一遍温油放入炸到里脊刚变色捞出,然后油烧热后快速捞出,完成!

3:趁热蘸着椒盐吃,美味

炸里脊肉

主料

猪里脊肉500g;鸡蛋250g;

辅料

酱油25g;植物油750g;花椒面15g;淀粉300g;盐6g;葱10g;姜10g;

炸里脊肉的做法步骤

1:鸡蛋。

2:猪里脊肉。

3:猪里脊肉切丝

4:放入容器里、放入少许盐、酱油、葱、姜腌十分钟。

5:打入鸡蛋、搅拌均匀。

6:放入红薯淀粉浸泡10分钟。

7:搅拌均匀。

8:锅内放油烧至六、七成热。把肉炸到六、七成熟,捞出。

9:油烧到八、九成热时,放入复炸至金黄色,捞出控油。

10:装盘即可。

小窍门

小贴士:相宜:猪肉 大蒜=相宜。猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。不宜:猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。

炸里脊肉

主料

猪里脊肉1块;鸡蛋1个;

辅料

面粉2勺;淀粉1勺;食盐1勺;料酒适量;胡椒粉适量;孜然粉适量;

炸里脊肉的做法步骤

1:准备好一块猪里脊肉跟一个鸡蛋。

2:将里脊肉切成条状。

3:将切好的里脊肉加入一勺食盐,淀粉,胡椒粉,料酒,腌制半小时。

4:将一个鸡蛋打入碗中加入两勺面粉搅拌成面糊。

5:将腌制好的肉用筷子夹起沾一点鸡蛋糊。

6:油热后放进油锅里炸。

7:炸成金黄色即可,出锅后可在表面撒一点孜然粉,喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。

炸里脊

主料

里脊肉半斤;

辅料

糖一勺;酱油一勺;葱一勺;蚝油一勺;料酒一勺;姜末一勺;

炸里脊的做法步骤

1:里脊肉切成条,将,糖,盐,酱油,料酒,蚝油,葱姜末放一起煨半小时放冰箱冷藏。取出放入面粉准备炸制

2:锅中倒入油烧热至七成热放入里脊肉炸至金黄翻面

3:两面金黄即可,不爱吃老的可以少炸一会儿,炸至浅金黄色即可!

4:装盘即可

干炸里脊

主料

鸡蛋清1个;面粉50克;猪里脊肉750克;

辅料

姜1块;生抽1勺;番茄酱适量;生菜1棵;醋半勺;植物油适量;白胡椒粉1勺;椒盐适量;盐3克;料酒半勺;葱半棵;五香粉1克;

干炸里脊的做法步骤

1:将里脊肉洗净切成5厘米长的长条(忘了拍照用别的照片代替哈)

2:将葱姜切丝放入,放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀

3:筷子顺一个方向搅拌一会,然后腌制半小时

4:将面粉倒入一个盘中,将肉条粘上干粉后抖掉多余的

5:锅中倒入适量油,将筷子竖着放入锅中,周围出现小细泡时将肉条依次放入,中火炸至双面金黄即可

6:漏勺捞出控油

7:盘中铺一层洗净的生菜,将里脊倒入装盘,根据个人喜好蘸取番茄酱和椒盐

8:成品图

9:成品图

干炸里脊肉段

主料

肉300g;

辅料

胡椒粉少许;面粉50g;鸡蛋1颗;盐1匙;淀粉100g;料酒1匙;

干炸里脊肉段的做法步骤

1:里脊肉或者是后鞧肉,切成条或者小块,我个人喜欢切块。

2:加盐,胡椒粉,料酒,抓匀,静止2分钟

3:面粉,淀粉,一个鸡蛋,加适量盐,胡椒粉,搅拌无颗粒。

4:粘稠度大约这样,水一点一点放,以免放多。如果粘稠度不够,可少量再加些淀粉。

5:锅中烧油,测试油温,就把面糊放在锅里,

6:瞬间膨胀,就说明油温适度

7:面糊和肉混合,每块肉都黏上糊

8:小火下入锅里炸5分钟左右,时间作为参考,因为肉块大小不同,时间需要掌握一下。然后捞出,油烧开,大火炸一遍上色,金黄色就可以出锅了。

9:装盘,按个人口味,可以加一些椒盐或者麻辣鲜。不加的话,直接吃也可以,因为已经调过味道了。希望大家喜欢

软炸里脊

主料

猪里脊适量;

辅料

玉米淀粉适量;鸡蛋适量;盐适量;味精适量;

软炸里脊的做法步骤

1:猪里脊洗净切条,控干水备用

2:打入鸡蛋一个,淀粉适量,盐味精适量,味10分钟

3:锅内油热,下入肉条变色捞出,然后一起回锅变金黄色捞起,淋干油

4:把有控净装盘即可

小窍门

淀粉不要太稀

软炸里脊

主料

猪肉250克;鸡蛋1个;

辅料

淀粉适量;色拉油适量;

配料

酱油适量;五香粉适量;糖1勺;盐适量;料酒适量;

软炸里脊的做法步骤

1:肉切片,加入酱油、料酒、糖、五香粉、盐、等腌制半小时左右。

2:肉切片,加入酱油、料酒、糖、五香粉、盐、等腌制半小时左右。

3:加入一个鸡蛋打撒,加入淀粉拌匀。

4:再次静止10分钟左右。

5:油烧热,加入肉炸至5分熟,捞出

6:油烧热,加入肉炸至5分熟,捞出。

7:控干油,准备再次炸。

8:油继续烧热,把肉再次入锅中炸熟,这样两次炸的肉口感更佳。

9:我家食肉小动物的美餐……

炸里脊

主料

猪瘦肉适量;

辅料

鸡蛋适量;生粉适量;

调料

辣椒粉适量

胡椒粉适量

炸里脊的做法步骤

1:猪肉里脊切条,加辣椒粉、胡椒粉,花生油腌制2个小时。

2:生粉加鸡蛋、加腌制好的肉调成糊状。

3:油烧热,放进锅里,炸成金黄色。即可食用。

软炸里脊(肉)

主料

里脊适量(瘦肉);

辅料

椒盐适量;

软炸里脊的做法步骤

1:首先,将里脊(肉)片成约一寸厚的大片;再在厚厚的的里脊肉上纵横切上十字花刀(注意用刀力度,不要切断里脊肉);然后再切成一寸左右的快状(形如菊花状)

2:将改好刀的里脊肉加入适量的盐、酱油、鸡蛋、白糖、淀粉、蚝油等调料拌匀,稍微腌渍一下

3:锅中加油,待油温升至三、四成热热的时候,加入里脊肉

4:注意油温不要过高

5:待里脊肉变色,“定形”后,用手勺和笊篱轻轻敲打,让粘连在一起的里脊肉剥离开;当里脊肉浮在油面上的时候,将里脊肉捞出,控净油

6:当油温升至七、八成热的时候,将里脊肉再次投入油中复炸至金黄色,捞出,控油

7:将炸好的里脊肉装盘,佐椒盐,即可食用

8:口味咸鲜,略带甜味

9:尝尝味道吧。

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