火腿肠

主料

猪肉250g；

辅料

淀粉2g；红曲米1g；水40g；蛋清1个；

调料

黑胡椒粉1小勺

五香粉1小勺

蚝油少许

葱1颗

姜少许

盐1小勺

白砂糖少许

火腿肠的做法步骤

1：先把葱切段生姜拍碎倒入水泡一下。

2：这是我前天做火腿肠多了的洗净猪肉，可能有两天了肉表皮都干了。

3：肉放进绞肉机绞一会，在里面加入红曲（我怕开始就加进去都绞了沾在绞肉机壁上）。

4：同时加入一个蛋清（我是上午做桃花酥多了一点蛋黄没舍得倒掉）加了25克生姜水打的时间长一点打的细腻些。

5：打好的肉泥倒入碗中，加入淀粉，耗油，黑胡椒粉，五香粉，盐，糖，我又分次加了15克生姜水（可能是这个肉时间长了太干所以我加的多，大家做的时候我觉得5克一加看水能不能都被肉吸收）用小铲子使劲搅拌均匀，让所有的东西充分融合。

6：搅拌好的肉泥放入裱花袋（我今天没用裱花袋直接倒入保鲜袋，把保鲜袋的一角剪一个小口）挤入火腿肠磨具中（没有磨具可以挤锡纸然后卷起来）。

7：像这样。

8：蒸锅中加水放入弄好的火腿肠，开火蒸30分钟。

9：时间到，取出来切片。

黄瓜火腿肠炒蛋

主料

鸡蛋一个；黄瓜一根；火腿肠一根；

辅料

盐适量；味精适量；

黄瓜火腿肠炒蛋的做法步骤

1：鸡蛋打散，入热油边煎边划散

2：入火腿肠煎炒一下

3：入黄瓜、盐、味精快速拌匀出锅

小窍门

1.可用午餐肉代替火腿肠2.黄瓜要快炒出锅，以保持其脆爽的口感

火腿肠炒鸡蛋

主料

鸡蛋三个；火腿肠两根；

辅料

葱两根；

调料

料酒一勺

盐适量

油适量

火腿肠炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗中。

2：倒入一勺料酒。

3：少许盐。

4：搅拌均匀待用。

5：葱切段待用。

6：火腿肠切片装盘。

7：热锅下油，倒入蛋液。

8：凝固后用筷子拨到一边，煎熟。

9：用锅铲切小块，盛入盘中。

10：锅中倒入少许油，放入火腿肠煎香。

11：把炒熟的鸡蛋倒回锅中。

12：放入葱段。

13：翻炒均匀即可。

14：一道火腿肠炒鸡蛋就做好了～

15：简单快速。

16：营养美味。

小窍门

鸡蛋里放入盐搅拌均匀，下锅后就不用再放啦。

火腿肠鸡蛋炒饭

主料

火腿肠1条；鸡蛋2个；剩饭适量；

辅料

青豆适量；玉米粒适量；食用油适量；盐适量；老抽适量；

火腿肠鸡蛋炒饭的做法步骤

1：青豆玉米粒洗干净，鸡蛋打散，火腿肠切丁

2：鸡蛋入锅炒碎剩起备用

3：另起锅下入青豆和玉米粒翻炒两分钟，再倒入火腿丁

4：接着倒入鸡蛋碎

5：再倒入米饭炒松散

6：最后加盐和老抽小火翻炒均匀即可

7：用碗倒扣在盘子里，就可以开吃咯！

小肠蛋卷炒火腿

主料

火腿适量；小肠蛋卷适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；辣椒粉适量；

小肠蛋卷炒火腿的做法步骤

1：火腿，

2：灌好的小肠蛋卷，辣椒。

3：小肠蛋卷切片，火腿切片，蒜切片，辣椒切丝。

4：烧油放进辣椒和蒜片炒匀，

5：放点盐，

6：炒断生，

7：放进火腿和蛋卷，

8：淋上生抽炒匀，

9：撒上辣椒粉，

10：撒上味精，放一点清水烧开出锅。

11：装盘。

火腿肠蛋炒饭

主料

熟米饭200g；火腿肠50g；鸡蛋2个；

辅料

葱10g；蒜1个；盐3g；鸡精3g；

火腿肠蛋炒饭的做法步骤

1：准备原材料,米饭，鸡蛋，火腿肠

2：切小丁块，火腿肠，葱，蒜，葱花，鸡蛋打碗里搅拌均匀

3：锅里到油，煎一下简单

4：把煎好的鸡蛋切菱形小块，备用

5：锅里在放少许油，先放葱蒜，然后放火腿肠，翻炒一下，依次放入米饭，翻炒2分钟，然后放入切好的鸡蛋，翻炒2分钟，散入葱花。出锅

6：出锅，装盘，米饭在小碗里定型一下，然后放入盘里，切点苹果，营养加倍

7：看着不错，吃着真香。(爱上美食，想吃什么自己做)

鸡蛋火腿肠

主料

火腿肠一根；鸡蛋一个；

调料

盐适量

油适量

鸡蛋火腿肠的做法步骤

1：准备好食材:鸡蛋、火腿肠、油、盐。

2：将火腿肠切成片，把鸡蛋搅成鸡蛋液加入少许的盐~

3：开火加油，等油开后加入鸡蛋液等鸡蛋逐渐成型将它插成一块一块的。

4：随后加入火腿片，用铲子炒~

5：加入调料~

6：出锅啦，香喷喷~

小窍门

小心油溅到身上~~时间不要太长！

火腿肠

主料

猪肉适量；鸡腿2个；肠皮适量；

辅料

花椒粉适量；姜适量；大蒜适量；盐适量；淀粉适量；料酒适量；

火腿肠的做法步骤

1：猪肉肥瘦3：7，鸡腿去皮两个

2：把鸡肉剁成茸

3：猪肉剁成茸（这部一定要有耐心呐！）

4：全部剁好的

5：剁一些蒜末和姜末（蒜要多一点）肠皮的一头用绳系紧

6：肉茸里加入盐

7：加入花椒粉

8：加入姜末和蒜末

9：料酒

10：少许淀粉

11：调料都放好了用手抓匀

12：准备一个塑料瓶剪下顶端口和肠皮接在一起系紧口

13：开始灌肠，慢慢灌好就行了，按自己喜欢分段系紧

火腿肠炒面

主料

面粉适量；水盐；

辅料

火腿肠一根；香葱适量；

配料

盐火腿肠；酱油适量；花椒粉适量；

火腿肠炒面的做法步骤

1：将面粉渐渐加入水搅拌成雪花状

2：在把面揉成光滑的面团醒十五分钟

3：火腿肠切丝香葱切小段备用

4：把醒好的面团切成一个个的小计子按扁

5：面条机压成面片

6：在压成面条撒上少许面粉以防粘连

7：炒锅加少许油七成热后依次下入火腿肠和香葱翻炒加入酱油下面条翻炒一小会加入花椒粉和盐翻炒出锅

火腿肠蛋炒饭

主料

剩米饭2碗；台湾烤肠2根；鸡蛋2枚；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；葱花适量；生抽1勺；

火腿肠蛋炒饭的做法步骤

1：准备食材：台湾烤肠，鸡蛋，葱段。

2：火腿肠切丁，鸡蛋打入碗中搅散，葱段切碎。

3：起锅烧油，油温五成热倒入蛋液。

4：翻面煎成蛋饼。

5：用锅铲搅碎蛋饼，倒入火腿丁、葱花翻炒。

6：倒入米饭搅散。

7：加入食盐。

8：加入生抽，搅拌均匀关火。

9：成品图。