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清蒸海鲳鱼正宗做法,做法和配料

清蒸鲳鱼

主料

鲳鱼4条;

辅料

葱适量;小米辣2个;姜适量;蒜适量;

调料

料酒1勺

食盐2g

蒸鱼豉油1勺

鲜贝露1勺

清蒸鲳鱼的做法步骤

1:几条鲳鱼清洗干净改花刀。

2:切点姜片,葱段备用。

3:鲳鱼放入盆中,加入少许食盐,十三香,一勺料酒,姜片和葱段腌制半小时。

4:盘子底部铺上姜片和葱段。

5:摆上鲳鱼上锅大火蒸12分钟。

6:几瓣大蒜切碎。

7:切点葱花和小米辣备用。

8:蒸好的鲳鱼倒去多余的汤汁。

9:撒上葱蒜辣椒沫。

10:淋入一勺蒸鱼豉油,一勺鲜贝露,再浇上热油即可。

清蒸鲳鱼

主料

新鲜鲳鱼1条;

辅料

姜1块;葱3棵;香菜2棵;酱油适量;

清蒸鲳鱼的做法步骤

1:买回来新鲜鲳鱼洗干净用刀刮几刀放到微波炉专用的盒子里放上姜,盖上盖子入微波炉高火4分钟!(蒸锅的放碟子,水开下锅5分钟)

2:葱和香菜洗干净切段备用

3:趁鱼还在蒸时,锅里放油烧红熄火把葱和香菜放进锅里炒几下!放入适量的酱油!

4:鱼蒸好了就把葱酱油倒入鱼上!这样做鱼蒸的时候能保持鲜味!

5:做好了!开吃!

小窍门

用蒸锅的话一定要水烧开了才下锅。

清蒸鲳鱼

主料

鲳鱼一条;

辅料

姜适量;大葱适量;

调料

盐适量

油适量

蒸鱼酱油适量

料酒适量

清蒸鲳鱼的做法步骤

1:鲳鱼清洗干净,划几刀,加入盐,料酒拌匀腌制10分钟。

2:盘底铺上姜片,葱花。

3:上面再放些姜片,葱丝,开水上锅大火蒸10分钟。

4:蒸好后倒掉汁,淋上蒸鱼酱油,泼些热油即可。

清蒸鲳鱼

主料

鲳鱼1条;

辅料

生姜1块;蚝油适量;生抽适量;盐适量;花生油适量;

清蒸鲳鱼的做法步骤

1:食材,鲳鱼一条,洗净,生姜切丝,放鱼面上,放少许料酒,盐,去腥。

2:碟子底部放入葱段生姜丝,倒少许生抽,蚝油至鱼面上,蒸至10分钟,关火虚蒸3分享,

3:热锅内放入油,生抽,蚝油,生姜,烧热

4:倒入调料到鱼面上

5:成品即可

6:成品开动筷子

清蒸鲳鱼

主料

鲳鱼1条;

辅料

姜片3克;花生油3匙;生抽2匙;食盐1克;

清蒸鲳鱼的做法步骤

1:把鲳鱼洗干净,用刀在鱼身切几刀(这样比较入味),然后在鱼身上搽些食盐,铺些姜片!

2:蒸锅烧开水,水开后,把鲳鱼放到蒸锅里,开始蒸,10分钟就可以啦!

3:10分钟之后,可以出锅啦,出锅后把盆里的水倒掉!

4:在鱼身上淋点生抽,然后热油锅,煮油,8成热倒入到鱼身!

5:大功告成,可以吃啦,试试味道,还可以,味道很清甜,鱼肉嫩!

小窍门

小朋友要吃鱼的话,鲳鱼是款不错的选择,没有小骨,只有大骨!

清蒸鲳鱼

主料

鲳鱼1条;姜5g;葱适量;红甜椒少许;

辅料

蒸鱼豉油2汤匙;料酒1汤匙;

清蒸鲳鱼的做法步骤

1:鲳鱼处理好内脏后洗净控干,在背上划花刀

2:葱切段,姜切丝,红甜椒切丁(用来配色的,可不加)

3:将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下,肚子里也塞一些,淋上一点料酒

4:锅里烧开水,水滚后大火隔水蒸5、7分钟,虚火再闷5分钟

5:蒸好后倒出余的汤汁,夹去葱结和姜丝

6:淋上蒸鱼豉油,撒上红甜椒

7:锅里倒入油,烧至滚烫冒烟,淋在鲳鱼上即可

小窍门

 红甜椒丁是用来配色的,可不加。

清蒸鲳鱼

主料

鲳鱼1条;

辅料

姜片2克;花生油2克;生抽2克;

清蒸鲳鱼的做法步骤

1:鲳鱼洗干净,在鱼身切几刀,然后抹着食盐在鱼身,撒些姜片

2:蒸锅煮开水,水开后鲳鱼上锅蒸

3:十五分钟后,把盘里的水倒掉

4:把花生油和生抽加进去,再蒸三分钟

5:美味鲳鱼

清蒸鲳鱼

主料

鲳鱼一条;

辅料

豆鼓少许;葱少许;姜少许;蒜少许;

配料

料酒一勺;生抽一勺;味极鲜少许;

清蒸鲳鱼的做法步骤

1:把鱼放入碗中,加入葱、姜,一点点的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右

2:放入蒸锅中,冷水下锅蒸13分钟,停2分钟开锅

3:取出鱼,倒出汤汁备用

4:把葱姜蒜切好备用

5:锅烧热放油,放入葱姜蒜和豆鼓炒,加入味极鲜,生抽出锅.淋在鱼上.表面上放葱装饰即可.

清蒸鲳鱼

主料

冰冻鲳鱼1条;

辅料

料酒1勺;盐1勺;味极鲜1勺;生姜1块;葱1棵;自制辣椒酱1勺;

清蒸鲳鱼的做法步骤

1:准备鲳鱼一条;

2:鲳鱼收拾干净,里面黑的要弄干净,会腥气;两面都划上花刀,这个皮有点厚,要用点力;

3:料酒、盐、抹上,腌制15分钟;

4:生姜,切片;葱切段,放在盆底;

5:腌制好的鲳鱼放上,上面放上姜丝,自制辣椒酱;

6:入蒸锅,冷水开始蒸,大概10分钟,就可出锅,撒上香葱;(蒸的图片忘记拍了,抱歉)

7:鲳鱼,没有刺,适合孩子吃,来吧~~~

清蒸鲳鱼

主料

半干鲳鱼1条;

辅料

姜少许;

调料

酱油2勺

清蒸鲳鱼的做法步骤

1:半干鲳鱼一条。

2:提前清洗干净,加入姜丝。

3:水开后放入锅中。

4:大火蒸15分钟。

5:蒸熟后倒掉鱼汁,淋上适量酱油,热油浇上鱼身即可。

6:成品。

小窍门

半湿干的鲳鱼干本身带咸味,不需要再加食盐。

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