海苔鸡蛋卷

主料

面粉400克；清水1碗；鸡蛋4个；

辅料

香肠4条；细盐适量；葱花适量；

海苔鸡蛋卷的做法步骤

1：备好所用食材。

2：面粉拌入清水加入葱花及细盐，拌至面糊顺滑。

3：热平底锅刷少许的油，先将鸡蛋打散下锅煎至鸡蛋片备用。

4：再将面糊下锅，煎至成饼皮备用。

5：把香肠上锅蒸至熟透。

6：用海苔垫底铺上面皮蛋皮及香肠，由下往卷进起。

7：这样子一份海苔鸡蛋卷就完成了。

小窍门

海苔本是脆的食材，想要吃脆口的，那就要将蛋皮面皮放凉后再卷进，要不然海苔就会变得软软的，影响口感。

海藻蛋花汤

主料

海藻50克；鸡蛋2个；

辅料

鸡粉适量；盐适量；油适量；胡椒粉适量；

海藻蛋花汤的做法步骤

1：准备好海藻。

2：鸡蛋2个，放入盐和胡椒粉，打匀。

3：锅内倒入水烧开。

4：放入海藻，加入盐。

5：将鸡蛋液倒入锅中，搅匀。

6：出锅。

山寨海苔花生

主料

生花生适量；

辅料

芹菜叶适量；糯米粉适量；

配料

盐适量；白糖适量；

山寨海苔花生的做法步骤

1：芹菜叶盐水洗过晾干表面水分

2：微波炉烘干碾碎

3：生花生米在淡盐水里浸泡两个小时

4：泡好的生花生米沥干水分

5：用微波炉烘熟花生米放凉，也可以用炒锅

6：糯米粉和适量泡打粉盐加水交成稠糊，根据花生米的多少决定

7：做裹粉，糯米粉，白糖，盐和芹菜叶末搅在一起，口味自己调节

8：花生米在稠糊里挂糊上浆尽量裹匀

9：把干粉拌匀，多余的用筛子筛掉

10：热油中小火表皮炸熟就行

11：放凉吃，咸香松脆不比海苔花生米差

海苔蛋糕卷

主料

鸡蛋2个；低粉34g；色拉油16g；纯牛奶16g；细砂糖24 12g；柠檬汁几滴；

海苔蛋糕卷的做法步骤

1：准备好戚风蛋糕卷的材料

2：盆中放油牛奶12g糖2个蛋黄，搅打均匀

3：筛入低粉，拌匀

4：蛋白分3次加入24g白糖打到湿性发泡

5：取三分一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

6：再取剩下的蛋白霜的一半到蛋黄糊中翻拌均匀

7：把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜盆子里。翻拌均匀成细腻的面糊

8：拌好的面糊倒入8寸方烤盘中（我的模具是不粘的，如果是普通模具，要记得铺油纸），尽量抹平表面，震一下内部气泡，

9：放入预热好175度烤箱，中层，18分钟

10：出炉冷却后在表面抹上一层薄薄的沙拉酱

11：盖上一片海苔

12：卷起，放冰箱冷藏一小时左右，就可以切块食用了

13：操作简单，时间短，可谓是快手早餐的备选了

海苔味爆米花

主料

爆米花玉米20g；

辅料

黄油5g；白糖5g；海苔碎5g；椰子汁1匙；

海苔味爆米花的做法步骤

1：锅中放一小块黄油融化。

2：放爆米花不断翻动。

3：炒到开始爆花时盖锅盖。

4：玉米开始不停爆花，开小火让玉米慢慢爆开，时不时轻轻晃动锅，让玉米均匀受热。

5：另取平底锅放小半块黄油，加白糖和少许椰汁或牛奶熬成糖水。

6：米花差不多爆完后倒入糖水。

7：迅速翻炒均匀。

8：撒上海苔粉趁热拌匀即可。

9：加了海苔粉和椰汁的爆米花更香。

海苔葱花厚蛋烧

主料

鸡蛋5个；海苔碎少许；葱花少许；

辅料

盐少许；

海苔葱花厚蛋烧的做法步骤

1：鸡蛋打散加入少许料酒会更松软。

2：海苔一些用剪刀剪成不规则的碎碎。

3：葱花切碎。

4：把2与3倒入鸡蛋里加入少许的盐。

5：取出日式玉子锅，我是在淘宝网上买的，只要找厚蛋烧锅就可以了，用手比比就这么大，收藏很方便的。

6：没有此锅用平底锅也可以的，开火烧热，抹上点油。

7：倒入一些蛋液，立刻拿起晃动让它平铺平锅里，不要一下倒太多的的蛋液，如还有多余的蛋液就倒入原先的碗里，不要倒的太厚这样做出来时上面没熟底下又烧黑了。如掌握不要就用一个勺量着倒。

8：蛋凝固后用玉子烧的小铲把它从右至左的一下一下的卷好，锅底有棱条的很好卷。

9：卷好后推到右边。

10：又再一次倒入蛋液还是要薄薄的一层。又重复上一个动作卷啊卷！

11：看！做了三次是不是蛋卷更大些了。

12：切开后装盘就可以了，怎么样漂亮吧！

小窍门

如无玉子锅炉，也可以用平底锅也可以做得到。

海苔花生米

主料

花生米一碗；海苔干适量；

调料

橄榄油适量

盐适量

海苔花生米的做法步骤

1：海苔剪成小块。

2：锅里热油多一些油，倒入花生米小火翻炒均匀，直到花生米脱皮，变黄后加入海苔。

3：再加些盐翻炒一下即可。

4：晾凉用密封罐装好，保持香脆口感，早餐喝粥好搭配。

海参蛋花汤

主料

海参2根；鸡蛋1个；

辅料

小葱适量；

调料

食盐适量

香油适量

海参蛋花汤的做法步骤

1：海参切片，小葱切花花，打一个鸡蛋蛋搅匀备用。

2：锅内放水水烧开，放入海参参煮一分钟，倒入鸡蛋蛋搅成蛋花状。

3：撒入葱花花搅出香味，放适量盐盐调味，最后滴一滴香油油提味儿即可。

粉丝蛋皮海苔汤

主料

蛋皮适量；海苔适量；粉丝适量；

辅料

香油适量；鸡精适量；

粉丝蛋皮海苔汤的做法步骤

1：备粉丝，海苔，蛋皮。

2：锅里放清水烧开，淋上香油。

3：再放进粉丝放点盐。

4：再放进蛋皮。

5：再放进海苔烧开。

6：出锅时撒上香葱和鸡精。

7：烧好的粉丝海苔汤。

海苔蛋糕卷

主料

蛋黄2个；蛋清2个；低筋面粉33g；纯牛奶20g；玉米油20g；玉米淀粉2g；

辅料

黄瓜一小块；午餐肉3片；沙拉酱适量；肉松适量；海苔一片；

调料

糖33g

海苔蛋糕卷的做法步骤

1：蛋清蛋黄分离。

2：蛋黄里加入牛奶，玉米油，放着备用。

3：打蛋器高速，打到这个程度，加入三分之一白砂糖再次开高速打打到蛋白细腻加入剩下的一半继续高速。

4：打到蛋白有小勾勾，把剩下蛋白全部倒入，再加入2g玉米淀粉一起打，继续高速打。

5：打到有小弯钩就可以了，烤箱180度预热。

6：将蛋黄混合物搅拌均匀。

7：筛入低粉。

8：搅拌均匀，不要搅拌太久。

9：先加入三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。

10：翻拌好后倒入盘子里，平铺均匀就可以开始烤了，180度，18分钟，烤好之后，倒扣晾凉，把纸先拿掉，这样是为了防止回缩，还有水分导致蛋糕变粘，凉了之后就可以加入黄瓜，沙拉酱，肉松，午餐肉，用海苔卷起。

11：海苔蛋糕卷就好了。

小窍门

蛋黄糊无需画z搅拌，只是不要搅拌过久，防止起筋就行。