甜香拔丝芋头

主料

芋头适量；

辅料

糖适量；植物油适量；

甜香拔丝芋头的做法步骤

1：芋头去皮切条。

2：放进热油锅里油炸。

3：炸香炸熟。

4：炸好的芋头条。

5：倒出多余的油。放进白糖。

6：烧化。

7：再倒进炸香的芋头条炒匀。

8：炒至糖全裹在芋头条上即可。

9：好香甜的拔丝芋头。

芋头小甜饼

主料

芋头蒸熟的，150克；面粉200克；

辅料

鸡蛋1个；酵母3克；玉米油20克；糖20克；

芋头小甜饼的做法步骤

1：芋头蒸熟后去皮，取150克的量用勺子碾成泥状，芋头泥备好，打入鸡蛋。想要严谨一点可以用料理机搅打，会更细腻，不要加水搅打，熟芋头加鸡蛋直接搅打就行。我懒了，用小叉子碾碎也很方便。

2：把鸡蛋和芋头泥先搅拌一下，让芋头和鸡蛋液融合，然后再放入食用油。再搅拌一下，没有什么手法，随意翻动就行。

3：然后放入糖和面粉。不喜欢吃甜口的可以不放糖、放点盐或者什么也不放，保持原味。先搅拌再下手和面。

4：和好的面团温暖处发酵2倍大。这里面团软点硬点都没有关系，我都做过，都好吃，就是随心就行，只要和面团的时候容易成型，不粘手了就行。

5：取出发酵好的面团揉匀排气，然后分成小剂子，大小自定，我分了8份。每一份先简单团一下。

6：把每个面剂子首先擀成长一点的椭圆形，再卷起。可以看得到面团里的芋头，其实有点颗粒感吃起来更香呢。

7：然后再把面卷顺过来擀长，再卷起。这样做的目的是让面团的组织更瓷实一点，而且免揉了，比较省事。

8：最后再把小面团揉圆成，擀成1厘米厚的小饼。这时候，如果想吃油大一点的就可以用平底锅烙，两面油汪汪的小油饼很好吃，可以烙带油的也可以烙成不放油的。我是用烤箱烘烤了，比较省事，家里有烤箱的可以选择我这个方法。

9：把小饼摆入烤盘，烤箱180度预热下火，烤盘放下层，烘烤10分钟，然后再翻面烘烤10分钟即可。用烤箱烤不用看锅，熟的比较均匀，推荐这个做法。

小窍门

今天做的这个量是三口人的，搭配菜肴、米糊刚刚好，如果家里人口多，用料请翻倍。芋头蒸的时候可以一次多蒸一些，吃不完的冷冻保存，想用就取很省事。无论是芋头还是山药，冲洗后先蒸熟再去皮，这样处理很快，又不会痒手。揉面的时候所放的油不要省略，滋润面团，让小饼口感不发干，油是关键。最后一点要注意，吃了芋头的食品，就不要同时吃香蕉，这2种食物同时吃会容易引起腹胀、腹痛等症状。

芋头白菜

主料

白菜适量；

辅料

芋头适量；

芋头白菜的做法步骤

1：热油放入芋头翻炒。

2：加入适量水焖煮。

3：煮30分钟。

4：放入菜叶。

5：菜叶煮至软。

6：起锅前加入适量水调味。

芋头糖果

主料

馄饨适量；芋头250克；

辅料

白糖适量；

芋头糖果的做法步骤

1：把芋头切片上锅里蒸熟，然后取出放入不粘锅里加入白糖一起炒干水分。做成芋头馅。(这图片拍得时候相机沾了东西，没拍清晰)

2：准备馄饨皮。把馅泥包其中

3：从另一边往里面卷回去。

4：然后在边缘处抹一点水粘起来。

5：然后两边一捏。做好糖果的造型。

6：包好的糖果造型

7：不粘锅放入些许油。放入包好的芋头糖果把它们煎金黄即可。喜欢油炸的朋友可以直接油炸。

小窍门

用煎的方法是避免过于油还有过于上火。

白板芋头

主料

芋头适量；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；番茄酱适量；

白板芋头的做法步骤

1：芋头

2：芋头先蒸。切方块。

3：加盐煮。牙签插点孔入味。

4：油煎。

5：装盘。

6：竖立放，上番茄酱。

小窍门

芋头蒸软，煮入味。

糖浇芋头

主料

芋头1个；

辅料

白芝麻少许；

调料

红糖半块

糖浇芋头的做法步骤

1：将芋头切成条状，摆好盘。

2：上锅蒸20分钟。

3：蒸熟后的样子。

4：锅中倒入半碗水。

5：放入半块红糖。

6：熬成糖浆。

7：将熬好的糖慢慢的浇到蒸熟的芋头上。

8：撒上少许白芝麻即可。

小窍门

熬糖浆要小火慢慢熬，不能熬焦了。

芋头糖果

主料

小芋头5个；馄饨皮适量；

辅料

炼乳适量；奶粉适量；

芋头糖果的做法步骤

1：我买了小芋头，很粉，洗干净蒸好。

2：芋头压成泥，加入炼乳（我用机子压的）

3：加入奶粉，没有可以不加，但是加了更好吃，

4：把芋头馅搅拌均匀以后，取馄饨皮一张，放入小块馅

5：然后往回卷起来，边缘抹一点水，这样好粘连一起

6：然后两边用手捏一下收口即可

7：都包好了

8：不粘锅放少许油，放入包好芋头糖果煎至两面金黄，记得要中小火慢慢煎。

9：成品，好吃的无法形容，主要是芋头够粉

芋头糖水

主料

芋头适量；

辅料

水适量；姜适量；

调料

红糖适量

芋头糖水的做法步骤

1：芋头去皮，记得戴手套。

2：切块放锅里，放几片姜吧，红糖和姜很配。

3：依自己口味放入适量红糖。

4：放入水。不要放太多，也不能太少。

5：家里只有电压力锅，一个煮饭档感觉还是太烂了点。

红绿豆芋头甜品

主料

红豆适量；绿豆适量；番薯圆适量；芋头适量；

辅料

炼奶适量；

红绿豆芋头甜品的做法步骤

1：红豆绿豆洗净放入锅内煮开。

2：大火煮开红，绿豆后加入番薯圆。

3：盖上盖子转慢火煲至全部熟透。番薯圆就跟西米一样，煮完要盖着焖会。

4：盖上盖子转慢火煲至全部熟透。番薯圆就跟西米一样，煮完要盖着焖会。煮熟后放凉。

5：芋头洗净切小块煮开。

6：煮熟透后放凉。

7：吃的时候加入炼奶即可。喜欢甜点就加多点。

8：搅拌一下即可开吃。

小窍门

煮豆的时候可以加点糖入味。

白萝卜芋头粥

主料

芋头2个；白萝卜1个；大米1杯；

辅料

巴兰鱼4只；小葱2颗；盐适量；味精适量；油适量；

白萝卜芋头粥的做法步骤

1：材料图

2：芋头白萝卜去皮洗净切好，大米淘洗干净，小葱洗净切好，巴兰鱼去骨洗净撕小块

3：热油锅炒香葱白

4：放巴兰鱼炒香

5：放入芋头翻炒一会

6：放白萝卜翻炒

7：调入少许盐翻炒均匀

8：把炒过的芋头白萝卜盛入电压力锅内胆再放入大米

9：加入水

10：把电压力锅内胆放进电压力锅内盖好盖接通电源按自选保压5分钟

11：煮好等电压力锅自动卸阀后打开盖，这时可以舀一点粥尝下味道，根据味道的咸淡适当添加，洒入葱花即可