香蕉牛奶软饼

主料

面粉200g；香蕉1根；牛奶1盒；

辅料

白糖1勺；葡萄干20颗；

香蕉牛奶软饼的做法步骤

1：葡萄干用水清洗泡一会，香蕉牛奶料理机打成糊，加面粉，加白糖，加葡萄干，拌匀

2：平底锅放少油，用大点的勺子舀一勺面糊，均匀铺开。小火两分钟后翻面，再烙两分钟，时间时长视饼薄厚定。

3：出锅后，可以抹点果酱，小北鼻的话，可以切成条状练习抓握。

小窍门

牛奶可换清水，白糖也可不加。

松软茄饼

主料

圆茄子1个；鸡蛋60克；面粉85克；水100克；

辅料

盐少量；

松软茄饼的做法步骤

1：茄子去皮，一切为二。

2：取一半切成薄片。

3：鸡蛋、面粉、水、盐混合成为稀面糊。

4：茄片放入面糊中，裹沾面糊。

5：不粘锅倒入少量油，油热后，放入茄片。

6：待表面面糊凝固后翻面，空余的地方可继续放入茄片。

7：成品图。

小窍门

1面糊中所加入水量，根据面粉的吸水度来适当增减。面糊状态为提起茄片，可连续滴落即可。2全程控制在小火，茄片易熟。3对于茄子的选择，长形或圆形都可。

松软南瓜饼

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

白糖1匙；鸡蛋1个；食用油适量；

松软南瓜饼的做法步骤

1：南瓜切片蒸熟。

2：放入料理机加入鸡蛋和糖打细腻。

3：倒入碗中加适量面粉。

4：拌匀，最好无颗粒。稠度和安慕希酸奶差不多。

5：放少许油放面糊小火煎熟即可。

6：香甜松软。

小窍门

小饼一定要加糖，不然不甜。

奶香软松饼

主料

鸡蛋1个；低筋面粉100克；泡打粉2克；蓝莓适量；

辅料

牛奶80克；茶油18克；细砂糖15克；

奶香软松饼的做法步骤

1：准备好材料

2：除泡打粉和低筋面粉外全部倒入大碗内

3：用打蛋器搅打均匀

4：筛入低筋面粉和泡打粉

5：拌匀，不要打圈以免起筋影响口感

6：全部装入裱花袋内，剪一个小口，这样挤出来的松饼形状会很圆

7：多士炉调到煎的键，可以用不粘锅小火加热

8：在小煎锅上刷上一层薄油

9：挤上6CM大小的面糊

10：煎至起小泡后即可翻面

11：翻面再煎至无吱吱声即可出锅

12：可淋上酸奶加上蓝莓食用

松软玉米奶油饼

主料

淡奶油95克；鸡蛋2个；低筋粉120克；盐2克；糖粉30克；鲜酵母6克；煮熟的玉米粒50克；

辅料

黄油适量；

松软玉米奶油饼的做法步骤

1：用料：淡奶油95克，鸡蛋2个，低粉120克，盐2克，糖粉30克，鲜酵母6克，煮熟的玉米粒50克，黄油适量。

2：将鸡蛋、奶油、糖、鲜酵母，盐倒入大碗，混合均匀。

3：再加入面粉调成均匀面糊。

4：加入切碎的玉米粒。

5：拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。

6：面糊涨发。

7：预热电饼铛。

8：底盘涂抹黄油，将发酵好的面糊用勺子直接舀入电饼铛中。

9：盖上盖子，加热3-5分钟。

10：揭盖，表面凝固。

11：翻面，再继续将表面煎至金黄。

12：出锅，晾至温热食用。

小窍门

1、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。2、加热时间需根据面糊多少及电饼铛火力酌情调整。3、没有电饼铛也可以直接在平底锅中煎烙。

香蕉奶香软饼

主料

面粉150克；鸡蛋2个；香蕉1根；

辅料

奶粉25克；

香蕉奶香软饼的做法步骤

1：准备所有食材，香蕉要这种熟点的

2：将香蕉碾成泥

3：加2个鸡蛋，奶粉，搅拌均匀

4：加约150克面粉

5：加适量清水，成糊状

6：关键点：锅里不要倒油，用纱布粘点油擦锅，此款饼不适合油多。然后加一饭勺的糊，从锅边开始转动锅，如图

7：摊成饼

8：此饼很薄，不要弄厚了，不好吃，一面定型后，开始翻面

9：继续烙

10：出锅

11：折叠装盘

小窍门

关键点：锅里不要倒油，用纱布粘点油擦锅，此款饼不适合油多。

松软饼

主料

面粉300g；

辅料

鸡蛋3个；白砂糖勺；色拉油少许；

调料

酵母3g

温水350g

松软饼的做法步骤

1：准备好面粉。

2：打入鸡蛋，放入酵母，糖，加入温水搅拌至没有干面粉（不喜欢吃甜的也可以加盐，葱花）。

3：搅拌好盖上盖子醒发至两倍大。

4：这是醒发好的，用筷子搅拌排气。

5：电饼铛预热开薄饼档，刷油（电饼铛盖也要刷油）倒入面糊用小铲子摊平盖上盖子慢慢烙中间翻一下面（没有电饼铛的也可以用平底锅小火慢煎）。

6：烙至两面金黄就熟了，出锅。

松软浓香椰子饼

主料

中筋粉90克；低筋粉60克；鸡蛋1个；椰浆50克；糖35克；椰蓉20克；椰子油30克；鲜酵母6克；盐1小撮；

松软浓香椰子饼的做法步骤

1：用料：中粉90g，低粉60g，鸡蛋1个，椰子水/椰浆50g（椰子水 蛋液=100g即可），糖35g，椰蓉20g，椰子油30g，鲜酵母6g，盐1小撮。

2：所有材料放入大碗。

3：揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。

4：面团长至两倍大。

5：取出拍扁，平均分割成5等分。滚圆，盖上保鲜膜继续发酵15分钟。

6：预热电饼铛。

7：放入面团。

8：盖上盖子，上下盘加热数分钟。

9：打开查看上色。

10：取出，放晾架上冷却散热。

小窍门

椰子水的用量需根据蛋液量酌情增减。煎烤时间需根据实际情况酌情调整。

奶香软饼

主料

中筋面粉适量；鸡蛋1个；奶粉15克；清水适量；

辅料

细砂糖适量；

奶香软饼的做法步骤

1：面粉和奶粉倒入容器中，加入鸡蛋。

2：加入细砂糖。

3：加入清水。

4：用筷子搅拌均匀至无干粉状。

5：起锅，倒入山茶油，大火烧热。

6：倒入面糊摊开，中小火煎至呈金黄色。

7：翻面，同样煎至呈金黄色即可关火。

8：出锅切件，上桌享用吧。

9：奶香四溢，软糯可口。

奶香松饼

主料

低筋面粉95克；牛奶150克；细砂糖25克；黄油20克；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉2克；草莓适量；香蕉适量；蓝莓干适量；蓝莓果酱适量；

奶香松饼的做法步骤

1：备好材料；

2：黄油隔水融化；

3：鸡蛋加牛奶、细砂糖，打匀；

4：加入融化的黄油拌匀；

5：筛入低粉和泡打粉；

6：搅拌均匀；

7：过滤一下静置20分钟；

8：不粘锅烧热，倒入面糊先煎一面；

9：一面煎黄后翻过来煎另一面；

10：全部煎好；

11：草莓、香蕉切片；

12：每一片松饼间放一些香蕉草莓，放上蓝莓干，再淋上一些蓝莓果酱就可以了。

13：剩下的牛奶加酸奶、蓝莓、香蕉打了奶昔。

小窍门

普通油也可以，用黄油会更香。