苦瓜土豆片

主料

苦瓜1个；

辅料

土豆1个；大红辣椒1个；

苦瓜土豆片的做法步骤

1：准备好简单的食材。

2：热油放入土豆片翻炒半分钟。

3：然后放入苦瓜片翻炒。

4：半分钟后加入辣椒圈。

5：起锅前加入适量盐调味。

土豆肉片汤

主料

土豆300克；猪肉200克；小葱40克；

辅料

盐6克；油适量；料酒3汤匙；嫩肉淀粉2汤匙；水1000克；

土豆肉片汤的做法步骤

1：土豆洗净去皮切片，放水里浸泡15分钟，为了去除淀粉防止土豆变色

2：小葱洗净切长段，猪肉切片放碗内，用料酒、嫩肉淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟

3：锅中放入水和油，大火将水烧开，放入土豆片

4：待水再次烧开时加入盐搅匀

5：土豆熟了将肉片倒入锅中，用铲子拨开

6：猪肉煮1分钟左右颜色变白后加入葱段

7：关火翻拌均匀即可出锅

小窍门

1.肉片别煮太久，否则肉质变老影响口感；2.土豆别煮太烂，否则会碎成泥

老黄瓜炒土豆片

主料

老黄瓜1根；土豆2个；

辅料

红辣椒1个；蒜3瓣；葱1段；

调料

盐2勺

蚝油3勺

老黄瓜炒土豆片的做法步骤

1：我的老黄瓜还不是特别老的那种，大家可以买皮很黄的那种，更好吃。

2：老黄瓜去皮，去瓤，切成四份，然后斜着切成片，土豆去皮也切片。

3：红辣椒，葱，蒜切碎备用。

4：锅中水里放2勺盐，水开后先放入土豆片煮2分钟。

5：然后土豆片不用捞出来再倒入老黄瓜片一起煮开，捞出装盘备用。

6：锅里油热倒入辣椒和葱丁翻炒出香味。

7：倒入煮好的老黄瓜，土豆片翻炒几下就会出水，要把水份靠干。

8：水靠干后放入蒜沫，翻炒几下。

9：放入耗油快速翻炒均匀。

10：完成。

小窍门

土豆片，老黄瓜片用水煮一下，炒的时候节省时间。

老黄瓜土豆片

主料

老黄瓜1个；土豆1个；青辣椒1个；红辣椒1个；

辅料

生抽适量；蚝油适量；十三香适量；米醋适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；蒜适量；

老黄瓜土豆片的做法步骤

1：老黄瓜打皮，把瓤挖出，切成片

2：土豆打皮，切成片，多洗几遍

3：青红辣椒切滚刀块

4：锅中加油，放入葱蒜爆香，放入土豆片，少许生抽，耗油

5：再放入青红辣椒，翻炒

6：放入老黄瓜放十三香，鸡精，盐，调味

7：最后出锅前喷点米醋老好吃了

炒土豆片

主料

土豆2个；胡萝卜半根；青椒2个；

辅料

大蒜适量；生抽适量；盐适量；

炒土豆片的做法步骤

1：青椒、胡萝卜切好备用。

2：土豆洗干净，刮皮，切薄片（不可太薄、炒的时候容易碎。和1元硬币厚度差不多就行）用清水泡五分钟左右。然后放锅里煮两三分钟的样子（炒的时候更容易熟）。捞出沥干水份。

3：热锅下油。加入土豆片、盐翻炒。

4：翻炒至土豆变软，铲到锅的一边，再次放油、加入大蒜、青椒、胡萝卜、盐一起翻炒。

5：最后加入生抽、翻炒均匀出锅。

6：成品图

清汤瓜片

主料

角瓜1个；

辅料

盐2克；牛肉粉1汤匙；虾皮5克；葱适量；

清汤瓜片的做法步骤

1：把角瓜洗净，一切两半。

2：去瓤、去皮。

3：切成片备用。

4：锅烧开水，放入瓜片。

5：加适量虾皮、葱丝。

6：烧开后，煮2分钟。

7：加盐、牛肉粉调味。

8：再煮1分钟。

9：煮至瓜片熟透，即可关火。

10：出锅盛入碗中，点缀后即可上桌。

小窍门

1、没有牛肉粉，用鸡精也可以。但味道有区别。2、喜欢的可以放几滴香油提香。

南瓜土豆汤

主料

南瓜一块；糯米半杯；

辅料

土豆一个；

南瓜土豆汤的做法步骤

1：材料图。

2：土豆去皮切块，南瓜去皮切块，块要够小。

3：准备好豆浆机。

4：接水1300毫升。

5：将材料加入豆浆机中，启动浓汤功能。

6：这是某日的早餐。南瓜糊跟芝士焗饭很搭的。

小窍门

根据自己口味儿加糖调味。

瓜片清汤

主料

角瓜200克；

辅料

油适量；葱适量；盐适量；生抽适量；

瓜片清汤的做法步骤

1：把角瓜洗净切片。

2：热油，放入葱丝炒香。

3：点几滴生抽调色

4：加入清水烧开。

5：放入角瓜片煮制。

6：加盐调味。

7：煮至角瓜片熟透软烂即可。

土豆南瓜浓汤

主料

土豆适量；南瓜适量；洋葱适量；黑胡椒适量；淡奶油25克；水适量；橄榄油适量；香菜适量；

辅料

盐适量；

土豆南瓜浓汤的做法步骤

1：备材料，所有材料切小块

2：热锅，烧热橄榄油，下洋葱爆香

3：加进土豆、南瓜炒一会后加入适量的水，约三人份量

4：所有材料煮至熟透，晾至温热，待用

5：取破壁机容器，倒入汤料，加入淡奶油

6：下盐

7：把破壁机调到浓汤档，开动开关直至机子停下

8：把已经打至顺滑的浓汤倒在碗里，撒下香菜碎与黑胡椒即可食用

炸土豆片

主料

土豆若干；

辅料

食用油适量；盐适量；

炸土豆片的做法步骤

1：土豆洗净切片

2：切成1mm厚的薄片

3：这是两个土豆切成的量

4：水烧开后放入切好的土豆片。煮到半熟！煮到半熟！煮到半熟！

5：关火起锅放筲箕晾晒

6：晒干

7：完全干透嘎嘣脆了就装袋密封好备用。想吃时抓一把下油锅

8：热锅倒油烧至7成热

9：放入干土豆片，火关小防土豆炸糊

10：没炸到的土豆片翻下面

11：用漏勺沥油起锅装盘，撒白糖或少许盐即可上桌。

小窍门

1.土豆切片均匀2.下锅时火切忌大了否则土豆马上会糊