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多彩下午茶的做法,十种做法

下午茶

主料

吐司2片;鸡蛋2个;

辅料

油适量;盐适量;胡椒粉适量;孜然粉适量;西兰花适量;西红柿1个;淀粉少许;鸡胸肉适量;番茄酱适量;咖啡1杯;

快手下午茶的做法步骤

1:准备两片吐司片,这个数量不限,吃多少准备多少吧。

2:鸡胸肉清洗干净,切大片。

3:加入胡椒粉、孜然粉(也可以不加孜然粉,小朋友要吃这个味道,所以我加了)、少许淀粉、少许生抽和少许油腌制一下。

4:玉子烧锅刷底油,打入鸡蛋,小火煎,一面煎熟翻面煎另一面,赶时间,两面煎比较快。

5:鸡蛋煎好后取出,刷少许油,煎鸡胸肉,同样小火煎,一面煎熟翻面煎另一面,此时一定要把面包片放入多士炉,鸡胸肉煎好了,面包片也烤好了。腾出手来洗个西红柿,切片。

6:开餐!加点新鲜蔬菜西兰花和西红柿。

下午茶的搭档--焦糖奶茶

主料

纯牛奶适量;白砂糖20克;热开水少量;

辅料

红茶叶适量;

焦糖奶茶的做法步骤

1:红茶用热开水泡上;待用;奶锅坐火上,小火烧热锅子;倒入细砂糖;让其平铺在锅底;

2:小火加热至糖溶化,继续加热同时转到锅子,让其受热均匀,不要用勺子搅拌;

3:待锅里的糖变成焦色,开始有焦香味道,倒入牛奶(室温下的牛奶);

4:焦糖遇冷会凝固,不要去搅拌,继续加热就化掉了;

5:将事先泡好的红茶水连带茶叶一同倒入锅里,小火继续加热;

6:随着温度的升高,茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面;关火盖上锅盖焖一会,茶叶的味道会更浓郁;

7:5分钟后,开小火继续加热,待牛奶表面出现泡沫的状态(不要煮沸),关火;

8:过滤掉茶叶;

9:可以开喝了,冷热均可;

小窍门

这种方法制作焦糖奶茶,糖量不好掌握,糖多了太甜,糖少了会没有焦香的味道;另外一种方法,可以事先熬制焦糖,每次熬制奶茶之前,先把焦糖酱放在容器里,随着热牛奶的冲入,焦糖的味道随即散发出来,甜度可自行调节。操作方法根据个人喜好确定。

下午茶专栏---木糠杯

主料

炼乳40克;消化饼干200克;

辅料

淡奶油220克;杯子4个;

木糠杯的做法步骤

1:1.准备材料,忽略那2个油桃,脑子一时短路把它也拍上了;

2:2.饼干掰碎放入料理机中,打成细细的饼干屑;

3:3.打好的饼干屑;

4:4.淡奶油倒入料理盆中,打蛋器中速打至浓稠;

5:5.放入炼乳,继续中速打发,最后用低速搅匀,呈图中的状态;

6:6.打发的淡奶油装入裱花袋中;

7:7.杯子中放入一大勺饼干屑,用擀面杖压实底部,挤上一层淡奶油,用勺子抹平;

8:8.在奶油上铺上一层饼干屑,不用压实,再挤上淡奶油,一共是3层饼干屑,3层淡奶油,一直到满杯;

9:9.最后一层淡奶油表面抹平,筛上一层饼干屑,放入冰箱冷藏2个小时;

10:10.取出后,在表面插上2个咸趣饼干做装饰,开吃啦;

11:成品图

12:成品图

13:成品图

下午茶华夫饼

主料

黄油80克;食盐3克;细砂糖50克;

辅料

低筋面粉150克;鸡蛋2个;牛奶120毫升;

下午茶华夫饼的做法步骤

1:1.黄油隔热融化

2:2.鸡蛋打散,倒入细砂糖和牛奶一起搅匀

3:3.筛入面粉和盐,然后搅拌无颗粒状度,要细细搅拌好哦,不然有面粉粒会影响口感

4:4.倒入融化好的黄油,再次搅拌匀

5:5.将面粉倒入模具中(要满),烤箱预热10分钟,然后180度25分钟即可,温度依据自家烤箱而定

6:6.简单六步骤就可以把一份英文早餐做好了哦,再配上一杯营养美味的豆浆和水煮鸡蛋,实在是很早上工作的动力之源呀

7:成品图

8:成品图

9:成品图

10:成品图

小窍门

小贴士盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;欢迎关注盈太微信公众号:盈太烘焙俱乐部(微信号:hrmysk)OR盈太的美食群(385264139)一起分享生活和美食带来的美好。欢迎微信的朋友们与我交流。

简易下午茶——小蛋糕

主料

低筋面粉70g;细砂糖20g;色拉油45g;蛋黄4个;牛奶45g;可可粉15g;

辅料

细砂糖(加入蛋白中打发)45g;蛋白4个;柠檬汁5滴;细砂糖(加入奶油中打发)15g;淡奶油150g;

小蛋糕的做法步骤

1:准备材料

2:蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀

3:将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀

4:蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态

5:分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀

6:再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀,用同样的方法搅拌,切记不可消泡,倒入黄金烤盘中,用塑料刮板,刮平,震两下

7:放入预热的烤箱中,上下火160度,烤25分钟即可

8:出炉后倒扣待凉,再用圆形慕斯模具压出形状

9:淡奶油加15g的白砂糖打发,将奶油倒入到一次性裱花袋中,底部先垫上一片蛋糕,然后挤上一层奶油,再盖一层蛋糕,再挤奶油,最后盖上一小层蛋糕,表面放一些水果做装饰即可

10:总共是三个小蛋糕片为一组,中间都可以变换加适量的水果,增加口感

自制下午茶——黑咖啡

主料

咖啡粉10g;

辅料

白砂糖适量;奶粉适量;

黑咖啡的做法步骤

1:奶锅中加入磨好的咖啡粉

2:视个人口味加入少量白糖和奶粉

3:加水煮开后,再煮五分钟

4:煮好啦(怕苦的可以稍微加点牛奶)

5:慢慢享用吧!

6:瞬间感觉生活真美好!

下午茶—乌龙减肥茶

主料

乌龙茶5g(本次用的铁观音);干洛神花5g;干山楂5g;干荷叶5g;

辅料

冰糖5g;

乌龙减肥茶的做法步骤

1:备好主材料

2:开水冲泡好乌龙茶

3:另一个杯子开水煮洛神花等其他材料30秒

4:乌龙茶滤渣

5:洛神花汁水滤渣倒入茶水中

6:一杯洛神楂楂茶就完成了。

小窍门

洛神花富含VC,抗氧化;山楂健脾开胃、消食化滞;荷叶可减少脂质和碳水化合物的吸收;乌龙茶加速油脂代谢,从而有效抵制肥胖症;几种食材组合起来,酸酸爽爽,完美!

炸汤圆下午茶

主料

带馅料的小元宵适量;

辅料

面包糠适量;芝麻少量;

调料

油适量

炸汤圆的做法步骤

1:面包糠。

2:超市买现成的汤圆。

3:煮好过凉水。

4:准备材料。

5:裹上面包糠。

6:油锅炸金黄。

7:撒上芝麻即可。

小窍门

1、小元宵煮漂起来即可。2、稍微沥干水分裹面包糠

快手下午茶小蛋糕

主料

低粉240g;白糖180g;鸡蛋6个;柠檬汁1ml;

辅料

淡奶油1块;

调料

柠檬1个

快手下午茶小蛋糕的做法步骤

1:准备料,放好纸盘。

2:全蛋,加糖,加几滴柠檬汁,打成全蛋液。

3:加入低粉,翻拌成面糊。

4:装纸盘,八成满即可。

5:也可以用其他烤盘,等一下切片。

6:烤箱150度,烤20分钟即可出炉。

7:没有任何添加剂,土鸡蛋颜色太好了。

8:可以打点淡奶油,裱花或者做夹心。

9:可以随意裱花。

10:也可以做夹心。

小窍门

注意全蛋液不要打太久……划八字法。

下午茶点--酥皮点心

主料

面粉250g;玉米油80g;绵白糖20g;

辅料

温水70g;

下午茶点--酥皮点心的做法步骤

1:制作水油皮:面粉150克、白糖20克、玉米油30克加70克温水和成团

2:制作油酥:面粉100克加50克玉米油和成团

3:两种面团各分成9份

4:水油皮擀圆包上油酥

5:依次全部做好

6:取一个面团擀成长条状

7:卷起来

8:对折,再擀成长条状再对折,如此反复操作3遍

9:然后擀成圆片放上果酱包起来

10:依次全部做好

11:放烤盘里点缀上黑芝麻

12:送入烤箱200度烤30分钟

13:烤好后取出晾凉

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