腊肠烧麦

主料

糯米适量；腊肠两根；白玉菇250克；

辅料

葱头半个；

调料

大料一个

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

十三香适量

腊肠烧麦的做法步骤

1：腊肠切小丁。

2：白玉菇洗净切小段。

3：葱头切碎。

4：起锅烧油炸大料。

5：下腊肠煸炒。

6：下白玉菇翻炒均匀，放料酒，生抽，蚝油，白糖适量，盐一勺，十三香翻炒。

7：出锅放进提前蒸好的糯米里。搅拌均匀。

8：用饺子皮包好上锅蒸八分钟即可。

9：出锅装盘。

腊肠炒菜花

主料

菜花400克；腊肠2条；

调料

姜适量

油适量

葱适量

盐适量

蒜适量

豉油适量

腊肠炒菜花的做法步骤

1：材料如图洗净切好备用。

2：热锅下油稍煸腊肠。

3：爆香姜蒜。

4：加入花菜炒至稍微变色。

5：加一点水盖上盖子焖煮至熟。

6：加入葱段和酱油翻炒。

7：放一点盐，上碟。

腊肠炒韭菜花

主料

韭菜花1把；自制腊肠1根；

辅料

盐少许；油1大匙；

腊肠炒韭菜花的做法步骤

1：韭菜花摘洗干净。

2：腊肠切片。

3：热油锅，把腊肠炒一下。

4：放入韭菜花炒。

5：放盐炒至断生即可。

6：鲜美清甜的韭菜花，我的至爱。

蒜蓉菜花炒腊肠

主料

菜花适量；腊肠适量；

辅料

蒜适量；葱适量；

配料

蚝油适量；盐适量；油适量；

蒜蓉菜花炒腊肠的做法步骤

1：菜花撕小朵放到淡盐水里泡几分钟，蒜切末，葱切片，腊肠切段

2：座锅烧水，里面加少量食盐和一滴油

3：待水烧开后，将菜花放锅里焯一分钟

4：将菜花捞出放凉水里过一下

5：座油锅，热锅凉油

6：将葱花和蒜末放锅里翻炒直至蒜末变黄

7：放菜花翻炒

8：将腊肠放进去继续翻炒

9：加入适量蚝油

10：再加入盐和鸡精翻炒几下即可出锅

11：来张图

香肠烧菜花

主料

菜花500克；香肠100克；

辅料

姜5克；花椒5克；郫县辣酱1勺；干辣椒2个；盐2克；温水50ml；

香肠烧菜花的做法步骤

1：把菜花洗净，掰成小块；香肠切片；姜切丝；干辣椒切段备用。

2：炒锅置上火，放油烧热，下姜、花椒、辣椒爆香。

3：随后放入菜花翻炒至断生。

4：倒入香肠翻炒。

5：把辣酱倒入，放入适量热水、盐烧至入味，出锅即成。

6：菜花口感脆脆的，越嚼越香啊。

小窍门

郫县辣酱本身的咸度就够了，也可以不再放盐了。

腊肠炒花菜

主料

花菜适量；腊肠适量；辣椒适量；蒜片适量；红蒜片适量；蒜叶适量；

辅料

盐适量；生抽适量；蚝油适量；

腊肠炒花菜的做法步骤

1：准备材料：花菜、腊肠、辣椒、蒜叶、红蒜片、蒜片

2：花菜切成小块，用盐水泡洗

3：倒入油、蒜片、红蒜片

4：倒入腊肠翻炒

5：待腊肠炒熟后，将花菜倒入锅内

6：翻炒花菜腊肠，断生后倒入适量生抽，生抽也可以提色

7：倒入适量的蚝油，提香。

8：倒入盐

9：倒入蒜叶

10：盖上锅盖、小火焖会儿。

11：做好腊肠花菜，配上一碗毛豆芽菜炒饭。超级超级美味！

小窍门

这道菜是我们全家人最爱的一道菜，我喜欢简单的炒制。不愿意添加任何其他的添加剂。喜欢吃辣味的朋友们可以多增加些辣椒。准备材料的时候一定要把花菜用盐水泡洗一会儿，可以清洗花菜里面的农药和小虫。在煸炒腊肠的时候也可以放入适量的花椒。

菜花炒腊肠

主料

菜花500g；腊肠4根；彩椒1个；

辅料

火麻油1勺；盐两茶匙；

菜花炒腊肠的做法步骤

1：菜花切成小朵

2：菜花用盐水焯一下

3：腊肠打斜切片

4：彩椒切成条状，备用

5：中小火，先倒入腊肠，煎出油

6：调至大火，倒入菜花，放入一勺火麻油，翻炒3分钟左右

7：倒入彩椒焖2-3分钟后，放盐出锅。

8：特写~好吃。

小窍门

1.火候要掌握好，不然腊肠容易焦。2.菜花焯水不用太久，开水滚30秒即可。3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味，比较喜欢火麻籽油味，所以放了。

干烧腊肠

主料

腊肠适量；

辅料

油适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；香葱适量；鱼香汁适量；

干烧腊肠的做法步骤

1：腊肠切片，

2：鱼香汁，

3：切点大蒜或香葱。

4：先炒腊肠，

5：炒香，

6：调进鱼香汁，

7：撒上辣椒粉，

8：撒上香葱或大蒜，

9：放点鸡精，

10：即成，整个过程用小火，不要烧焦了。

娃娃菜烧腊肠

主料

娃娃菜1棵；腊肠1个；豆干适量；

辅料

葱花适量；高汤适量；蒜瓣适量；

娃娃菜烧腊肠的做法步骤

1：准备食材

2：娃娃菜切小方块，腊肠切片，

3：油热后葱花蒜片炝锅，放入娃娃菜大火翻炒片刻

4：加入高汤，腊肠和豆干，盖上锅盖中火两分钟，加入少量盐和十三香翻拌均匀

5：因为有宝宝吃，所以菜煮的时间久了一点点，有些不好看。

小窍门

加入豆干能很好的吸收菜加热后出来的水份。腊肠和高汤都是咸的，盐只需要一点点

腊肠炒菜花

主料

菜花半颗；腊肠1根；虾仁适量；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

酱油适量

腊肠炒菜花的做法步骤

1：菜花好漂亮。

2：切小块在盐水里泡泡，用的冻虾，放水里解冻。时间宽裕，要是时间紧张就用微波炉解冻。

3：剥壳，料酒酱油生粉抓一抓，腌十分钟起码。

4：姜蒜拍碎剁碎。

5：热锅热油炒腊肠片。

6：腊肠片炒出油，再加入姜蒜爆香。

7：很漂亮。

8：菜花倒进去，因为也给二宝吃一点，就加了一点点水，多焖炒一分钟。

9：开盖，可以看到基本没多少水份在锅底了，虾仁倒进去。

10：这时候快速倒酱油，盐，耗油，煸炒一会儿至虾熟透。

11：很漂亮了。

12：盛盘。虾仁富含蛋白质，菜花富含维生素，腊肠片咸香入味，一盘菜三样食材。