孜然玉米粒

主料

玉米粒300g；咸鸡蛋2个；

辅料

淀粉2大勺；

孜然玉米粒的做法步骤

1：玉米煮熟，把玉米粒剥下来

2：两个自己腌的咸鸡蛋打入玉米粒中，搅拌均匀

3：咸鸡蛋的蛋黄会比较硬，可以用勺子压碎

4：放入两勺淀粉搅拌均匀

5：差不多搅拌到这个样子就可以炒了。起油锅，油热后倒入玉米粒翻炒

6：炒到玉米粒都散开，淀粉糊变金黄的时候放孜然粉，关火搅拌均匀

7：盛盘，开吃

8：盛盘，开吃

9：今天餐桌上有生菜，弄片生菜包着吃也不错哦

10：今天餐桌上有生菜，弄片生菜包着吃也不错哦

小窍门

我用的是咸鸡蛋所以没有放盐，没有咸鸡蛋可以直接用鸡蛋加盐调味。

孜然土豆片

主料

土豆适量；米椒几个；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

孜然粉适量

孜然土豆片的做法步骤

1：准备好小土豆，去皮。

2：切成薄片。

3：清洗干净淀粉。

4：大蒜头切碎，米椒切成小段。

5：起锅烧油。

6：下入辣椒和大蒜头煸香。

7：下入土豆片。

8：翻炒均匀。

9：加盐、生抽、鸡精调味。

10：加入孜然粉。

11：翻炒均匀。

12：起锅装盘。

13：成品图。

14：成品图。

孜然洋芋片

主料

小洋芋3个；

辅料

青椒1个；葱少许；

配料

孜然适量；辣椒面适量；盐少许；

孜然洋芋片的做法步骤

1：洋芋切片，葱切片，青椒切片

2：锅内少许油，烧开后放入葱爆香，青椒随放入煸炒，

3：然后放入少许辣椒面，孜然，煸炒少许后放入洋芋片煸炒一会儿，（喜欢吃辣的可以多放些辣椒面）

4：洋芋片变色以后可以加少许水炖煮一会，快熟时放入盐少许，鸡精少许。

5：出锅，上菜。

小窍门

洋芋片一定要多煸炒一会儿在放水，不然就不香了。

孜然土豆片

主料

土豆2个；

辅料

孜然1匙；

调料

烤肉料1匙

孜然土豆片的做法步骤

1：土豆切好后，洗去淀粉，控水备用。

2：起锅，油热后放入土豆片。

3：煎到一面金黄再再翻另一面。

4：出锅上面撒孜然、盐、烤肉料即可装盘。

孜然土豆片

主料

土豆4个；

辅料

孜然粉适量；橄榄油适量；盐适量；鸡精适量；

孜然土豆片的做法步骤

1：土豆切片，用水冲洗后备用

2：热锅放橄榄油，倒入土豆片翻炒

3：翻炒至土豆片熟，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀后，加入孜然粉，生抽，炒匀即可。

4：盛盘后浓浓的孜然香气，混合土豆片的香味，味道非常赞

小窍门

切土豆片的时候，把切出来的片浸泡在冷水中，避免氧化变色。

孜然山药片

主料

山药半根；蒜2瓣；醋半汤匙；

辅料

生抽1汤匙；孜然粉1汤匙；椒盐粉1汤匙；孜然半汤匙；辣椒面1汤匙；葱少许；白芝麻少许；

孜然山药片的做法步骤

1：山药去皮切成大薄片备用。

2：切好的山药放入碗中，加半汤匙白醋和半碗清水，浸泡三到五分钟。

3：锅中水烧开，把山药放入锅中焯水二分钟后捞出沥干水分。

4：热锅热油放入山药片。

5：大火煎至二面焦黄。

6：锅中放入蒜泥、一汤匙生抽、一汤匙辣椒面、一汤匙椒盐粉、一汤匙孜然粉、半汤匙孜然和一汤匙白芝麻。

7：大火翻炒均匀，撒上少许葱花翻炒出锅。

8：美味的孜然山药片就做好了。

孜然肉片

主料

猪肉500g；酱油适量；花椒适量；纯香大豆油适量；

辅料

盐适量；辣椒适量；葱花适量；孜然适量；

孜然肉片的做法步骤

1：先将小火热油

2：备好调料

3：油热好，将孜然倒入锅内

4：肉放入锅内，翻炒至变色

5：放入盐，花椒，葱花，酱油继续翻炒

6：加入少量水，至水没有后放入适量的辣椒面

7：做好的孜然肉片出锅啦！

8：这盘颜色较淡的是没有放辣椒的，弟弟不爱吃辣椒，只能给他单做啦·····

孜然烤薯片

主料

土豆2块；盐适量；

辅料

孜然粉适量；

孜然烤薯片的做法步骤

1：土豆去皮洗净。

2：切成薄片，越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。

3：切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。

4：泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。

5：烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了，防止薯片粘在烤盘上。

6：土豆片放入烤盘摆好。

7：烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。

8：十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻一次面。

9：烤脆即可。

10：又香又脆

小窍门

烤薯片要一直盯着烤，观察上色情况以免烤糊。

孜然土豆片

主料

土豆一个；洋葱半个；

辅料

盐适量；油适量；孜然适量；

孜然土豆片的做法步骤

1：食材土豆和洋葱

2：土豆去皮洗净切片，土豆片不能切太薄，大约2mm左右厚度，浸泡在水中洗去多余淀粉

3：洋葱切片备用

4：热锅倒油将土豆和洋葱一起倒锅中煸炒，中途加适量盐，继续煸炒，再少加点开水，继续煸炒，炒至水收干

5：加入孜然粉继续煸炒均匀，装盘即可

孜然肉片

主料

瘦肉500克；

孜然肉片的做法步骤

1：适自己口味定

2：瘦肉切片

3：油预热

4：加孜然炸至金黄色

5：加葱花，肉片翻炒

6：肉片变色后加少量水，加辣椒粉，盐，花椒粉，待肉片炒干后添加味素就可以出锅喽

7：香喷喷的肉片就超好啦@_@