紫薯泥曲奇

主料

紫薯2个；

辅料

糖或蜂蜜适量；

紫薯泥曲奇的做法步骤

1：将紫薯洗净去皮，切片，入锅蒸熟。

2：将蒸熟的紫薯，在菜板或盆中捻成泥，可根据个人口味加糖或蜂蜜，掌握好稀稠度，装入裱花袋中。

3：找适当的器皿，将紫薯泥挤入其中，变成了一道美味的紫薯泥小吃。

紫薯馅泥

主料

紫薯三四条适量；

辅料

色拉油适量；白沙糖适量；

紫薯馅泥的做法步骤

1：把紫薯洗干净，去皮。

2：紫薯切片，上锅蒸10分钟。

3：把蒸好的紫薯捣碎，加入食物料理机，或者豆浆机，记得要放适量水，稍稍没过紫薯即可。

4：打好的紫薯泥放入不粘锅。

5：不粘锅烧热，放入紫薯泥，小火翻炒。

6：期间分批加入色拉油和白糖。一边尝试一边加糖。不要太多糖，紫薯本身有甜味。油的量，保证紫薯有光泽，不干即可，也是少量，我四只紫薯下了大概十几毫升的量，别贪多。

7：还有少量水分时，即浓稠状时，关火。留点水分，因为放冰箱冷却时它会慢慢凝结。

桂花山药紫薯泥

主料

铁杆山药适量；紫薯适量；

辅料

糖饯桂花适量；

桂花山药紫薯泥的做法步骤

1：铁杆山药去皮后和紫薯上笼蒸熟

2：紫薯去皮捣成泥

3：山药装入保鲜袋擀成泥

4：50g的月饼模具，分别放入紫薯泥和山药泥

5：没有放糖，老少皆宜

6：全部做好

7：放上自制糖饯桂花

8：好看又好吃饭

9：美味与你分享

紫薯泥

主料

紫薯1000克；牛奶100ml；绵白糖80克；

辅料

玉米油60克；

紫薯泥的做法步骤

1：紫薯洗净削皮

2：上锅蒸熟

3：用勺子压碎

4：放入炒锅

5：加玉米油

6：加牛奶

7：加白糖

8：小火翻炒

9：炒至紫薯粘成一团就好了

10：可以做糕点，做馅儿

紫薯泥

主料

紫薯1000g；

辅料

白糖100g；

调料

玉米油100g

紫薯泥的做法步骤

1：紫薯蒸熟。

2：过筛。

3：全部过筛完。

4：这是过筛后的成品。

5：放入高压锅，小火，加入白糖。

6：糖很快融化了，有点粘锅。

7：时候加入玉米油，其他没有气味的油也可以。

8：继续小火搅拌。

9：感觉有点硬，也不粘锅就好了。

10：紫薯馅就好了。

小窍门

喜欢更甜的，可以根据自己的情况增加，不喜欢油多的，可以少加点油。

桂花紫薯山药泥

主料

紫薯2g；淮山药200g；

辅料

蜂蜜适量；

配料

糖桂花适量；

桂花紫薯山药泥的做法步骤

1：山药和紫薯上笼蒸20分钟

2：蒸熟的山药和紫薯分别去皮碾压成泥。

3：在山药泥中加入桂花酱和蜂蜜，搅拌均匀

4：在紫薯中也加入桂花酱和蜂蜜搅拌均匀。

5：分别做好的两种泥并排放入裱花袋中，不要搅拌到一起哦，并排放入！我当时忘记拍裱花袋了，只能文字说明啦，

6：挤出的山药紫薯混合泥，可以用模具成型

7：也可以直接挤到盘中。

8：也可以直接挤到盘中。做好的成品，颜色不错吧，关键是桂花的香味沁人心脾哦

紫薯泥花饼

主料

紫薯400克；

紫薯泥花饼的做法步骤

1：紫薯去皮洗净，切片隔水蒸熟，大约需要二十分钟。

2：取出晾凉，装进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥。

3：拿出月饼50克模具，找到自己喜欢的花片，花片和模具内都刷一层薄油（熟色拉油），一会比较好脱模。

4：用厨房称称出每个50克的紫薯泥，手上抹层油，把紫薯泥团成圆球。

5：把紫薯泥圆球放进模具，压成花饼。

6：这上面我淋了点蓝莓果酱，淡淡的紫薯甜香又多了点果香。

小窍门

紫薯切片蒸会熟得更快。蒸熟后放进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥，或用铲子压成细腻的紫薯泥，很容易，不需要专业的工具，

紫薯泥

主料

紫薯两根；

辅料

白糖50g；玉米油50g；

紫薯泥的做法步骤

1：红薯隔水蒸熟。

2：剥皮，放在漏网里。

3：把紫薯捣碎。

4：用勺子往下压。

5：红薯漏过来了。变得很细腻。

6：全部漏好的红薯泥。

7：放进高压锅。加入白糖。

8：加入玉米油。

9：开小火。搅拌。

10：白糖慢慢融化。

11：白糖全部融化。红薯泥不粘锅。可以出锅了。

12：忍不住尝了一下。首先是香、甜、绵软、很细腻。好吃！

小窍门

玉米油可以用其他没有气味的油代替。

紫薯芋泥

主料

熟紫薯70克；熟芋头40克；牛奶15克；炼奶15克；

紫薯芋泥的做法步骤

1：把紫薯提前蒸熟，放凉备用。

2：把芋头提前蒸熟，放凉备用。

3：放凉了的芋头和紫薯放入料理机，将牛奶和炼奶倒进去，把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥

4：把花袋剪开一个合适的口子，放入中号或大号裱花嘴。

5：把裱花袋先套在杯子里，这样更便于装入食物。

6：把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。

7：在盘子上挤出花型，然后稍作装饰，一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦！

8：可能很多人都吃过紫薯芋泥，可是当你赋予它另一种意义，它却代表着一份情定今生的承诺！想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人，把紫薯芋泥做起来吧！

小窍门

还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦！如果觉得挤不好的话，可以装进裱花袋再来一遍，不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦！

枣泥紫薯米花饼

主料

大米30克；紫薯10克；枣泥10克；糯米粉50克；

辅料

白糖10克；

枣泥紫薯米花饼的做法步骤

1：原材料。

2：紫薯只需要一点点，不用太多，主要取色。微波炉加热后，去皮加开水搅匀。

3：用上图的紫薯水浸泡大米（也可以用糯米）

4：在2图的紫薯里加入糯米粉。和成团。

5：分成8个小剂子

6：包入枣泥馅，这个枣泥馅是自制的，红枣煮熟后一个个剥开去核取肉。然后炒制去除一些水份。

7：包好的面团在大米内翻滚，手还要按一下，不然大米不足以贴合在面团上。

8：就是这样啦！

9：上锅蒸。不需要按成饼，因为糯米粉蒸熟会摊下来的。

10：成品！

11：成品！放到微凉吃，很有嚼劲。