红豆馅

主料

红豆500G；油200G；

辅料

黑片糖250G；

红豆馅的做法步骤

1：红豆泡24小时，放高压锅，加入没过红豆一厘米的清水，不要放太多水了，因为泡了一个晚上，红豆吸不了多少水的，上汽后小火煮12分钟就可以了，等汽都出完就倒到不粘锅。

2：煮好的红豆倒出来，我没有去皮，我觉得有点皮反倒更香，加入黑糖片，小火炒，一定要小火，不粘锅很省力，一边炒一边加油

3：这是15分钟后的手臂减肥中

4：25分钟后

5：30分钟，这样抱团就可以了，一斤红豆可以做两斤豆沙馅，

6：可以包上蛋黄做蛋黄酥馅

7：我美吧

8：做红豆糕

9：还可以做糯米糍靓靓

桂花红豆馅

主料

红小豆一斤；白糖六两；红糖三两；

辅料

桂花酱适量；

桂花红豆馅的做法步骤

1：主要原料。

2：红小豆提前泡发。

3：泡好的红小豆放高压锅加水，没过红小豆一指为宜，煮制。

4：将红小豆煮烂。

5：用汤勺反复碾压，直到红小豆软烂。

6：将煮好的红小豆放入炒锅，加入白糖，红糖炒制。

7：期间要不停地翻动，避免糊锅（这实在是个体力活）。

8：炒到水分收干，浓稠适宜时候加入桂花酱，炒匀即可。

9：桂花红豆馅。

小窍门

如果想要做成豆沙馅，只要把煮好的小豆放入料理机搅拌成泥就行。我喜欢吃有豆子的感觉，所以做成豆馅。

芝麻桂花红豆沙

主料

红豆500g；芝麻50g；糖桂花30g；

辅料

食用油50g；红糖100g；冰糖50g；

芝麻桂花红豆沙的做法步骤

1：红豆拣去杂物，洗净用水浸泡12小时。

2：浸泡好的红豆，洗净，放入高压锅中，加入与红豆的比例大概为2:1的水。大火烧开，上汽后转小火煮30分钟。

3：称量冰糖和红糖，冰糖没打碎，我就趁热放入红豆中了，正好可以融化。

4：凉后的红豆分次放入料理机中，打成红豆泥。

5：红豆泥，很细腻。

6：不粘锅中放油，准备炒红豆沙。有很大美食达人说油要分次加入，我偷懒就一次性放入了。

7：放入打成糊的红豆泥，开始炒制，加入红糖，炒的过程一定不要离开，一是很容易巴锅，二是红豆泥会溅的到处都是，小心别烫着。

8：炒到一半时加入已经炒熟碾碎的芝麻，营养更好，不过这个颜色就暗了。

9：快炒好时再加入自制的糖桂花，混合着芝麻和桂花的香味真诱人，水分基本炒干，红豆泥能成块就好了。

10：炒好放凉，盛入乐扣碗中放入冰箱冷藏。

小窍门

1、炒红豆沙不要放在铁锅中，以免变色和产生异味。2、可以根据自己的口味添加辅料。

红豆馅

主料

红豆2000克；木糖醇70克；

辅料

猪油50克；

红豆馅的做法步骤

1：家里自己种的红豆，筛选下，然后浸泡一夜！

2：搁电压力锅煮熟

3：用料理机搅拌成浆！也可以煮熟红豆之后不用料理机打碎，直接用勺子压一压红豆也行！

4：搅拌机我搅拌了部分红豆，没全部搅拌成红豆浆，家里人喜欢吃带一点豆子的感觉

5：倒入炒锅里熬煮

6：放入木糖醇，猪油！因为家里有人三高，不能吃白糖，所以放的木糖醇！

7：不断熬煮，熬煮的过程要不停的搅动，防止糊了

8：熬制好的红豆馅

9：装入保鲜盒里，冷却之后可以包入包子，糯米团，汤圆或者别的豆沙馅制品里面！吃不完的豆沙馅也可以上冰箱冷藏！

桂花红豆羊羹

主料

豆沙250克；琼脂12克；糖50克；麦芽糖80克；

辅料

桂花适量；清水适量；

桂花红豆羊羹的做法步骤

1：琼脂用水泡软，豆沙是老爸烧好给我的

2：泡软的琼脂加适量水默过琼脂即可

3：琼脂加糖开小火烧，不时搅拌至完全融化

4：加入豆沙和麦芽糖

5：继续小火烧不断搅拌

6：豆沙和琼脂完全融合，关火加入桂花

7：倒入平底容器里，冷却后放冰箱冷藏

8：冷藏后切块装盘即可食用

桂花红豆馅.

主料

红豆205克；糖160克；玉米油110克；

辅料

糖桂花适量；

桂花红豆馅的做法步骤

1：红豆用冷水泡几个小时,（我为了方便笫二天早上做,前一天晚上睡前泡的）.

2：红豆放高压锅压20分钟.红豆完全酥烂,用手轻轻一捻就会烂的程度.

3：食材准备好,糖,糖桂花,压好的红豆.

4：红豆放入料理机用煮红豆的水打一下.水不能加太多,只要能搅动就行.

5：搅拌好的红豆馅.

6：锅里放油,倒入红豆馅用小火翻炒.最好玉米油无色无味.油分3次放.糖也分3次放.

7：炒至红豆馅水份快干,豆馅变得浓稠放入桂花.也可不放,按自己口味调制.

8：炒好的豆馅冷却后,颜色会变深一点,干－点.浓稠自己掌握.不是为了做月饼,不要太干口感会好－点.

桂花红豆小丸子

主料

蜜豆50克；小汤圆80克；桂花糖1勺；

辅料

玉米淀粉适量；

桂花红豆小丸子的做法步骤

1：准备材料

2：小锅中加入一大碗清水烧开后放入蜜豆和小汤圆

3：煮至汤圆全部飘起

4：用少许清水冲开玉米淀粉，缓慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀

5：关火后加入一勺桂花糖即可食用。

6：成品

7：成品图

8：成品图

红豆桂花双皮奶

主料

双皮奶粉一大勺；纯牛奶3大勺；绵白糖一大勺；红豆随意；

辅料

糖跟跟奶粉跟水的比例1：1：10；

红豆桂花双皮奶的做法步骤

1：2瓶牛奶和粉调匀

2：网上买的

3：按照自己要的比例取量

4：绵白糖跟奶粉比例一样

5：先大火煮开后转小火再5分钟即可出锅

6：这个是网上买的蜜豆

7：凝固后放冰箱冷却

8：用红豆桂花点缀

9：很滑哟

桂花豆馅

主料

红小豆500克；白糖适量；干桂花10克；

辅料

花生油150克；盐3-5克；

桂花豆馅的做法步骤

1：红小豆洗净

2：放水1500--2000克

3：放入电饭煲煮至水干豆烂

4：用饭勺碾煮好的豆子

5：碾成泥状的豆沙

6：热锅凉油放入油（放大油更香）

7：放入白糖

8：换文火继续炒制

9：糖完全融化微黄

10：放入豆沙翻炒

11：再放盐少许和干桂花继续翻炒

12：一直炒到筷子可以立住豆馅就完成了

13：各种点心可用

14：蒸馅馒头又大又香

小窍门

炒糖的时候要不停的翻炒以免糊锅底。一定要用文火，火不能大。

桂花枣泥馅

主料

新疆大枣500克；

辅料

玉米油30克（或其它油）；水80克；冰糖30克（或白糖或红糖）；澄粉30克；糖桂花3克；

桂花枣泥馅的做法步骤

1：把枣洗净倒入高压锅锅里蒸熟

2：开始蒸枣

3：好了之后，凉透

4：凉透的红枣剥皮去核

5：剥好的枣肉，备用

6：把水和冰糖放锅里融化

7：倒入油炒一下

8：倒入枣肉，翻炒。澄粉用水稀释一下倒入锅里翻炒，直到成稠糊装就好了

9：这是炒好的枣泥

10：淋上糖桂花

11：成品欣赏

小窍门

我的红枣是隔水蒸的，所以剥出来的枣肉比较干，较水煮红枣要甜，炒的时候要多加点水，少加点糖。如果红枣是放在水里煮的，炒的时候少加点水，多加点糖。具体炒的时候还可以再调整的。