红薯糕

主料

红薯500g；

辅料

红薯泥400g；糯米粉75g；粘米粉75g；白糖50g；清水75（可加减）；

红薯糕的做法步骤

1：红薯洗干净

2：连皮整个入锅蒸，带皮能更好地保持红薯本身的原味，去皮也可以，但薯味会变淡（我是放电高压锅里隔水蒸压6分钟，随便用什么方法，只要蒸熟就可以了）

3：蒸熟的红薯放凉后再剥皮

4：压成泥

5：红薯泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，视面团干湿状态而定，我刚好用了75克）

6：和好的面团是这个状态的，手捏刚好能成团（我家光线较暗，这张拍得最暗了）

7：分成每个30克的小面团，为了赶去接儿子放学，做得不是特别好看

8：用50克月饼模定型

9：印好的样子，刚好一大盘

10：为了防粘，蒸屉上要刷一层食用油，我把它隔开摆放成两屉，水开中火蒸25分钟，焖两分钟开盖每个移动一下，防止水份干了红薯糕底部会粘

11：好了，开吃吧！

12：开吃开吃！

小窍门

这款红薯糕不是很甜，但刚好适合我不喜欢吃太甜的口味，孩子们吃起来更加健康，喜欢更甜可以多放些糖，如何想口感更糯可以多放些糯米粉，孩子们吃我担心难消化，于是都是非常柔和的搭配！

奶香红薯饼

主料

红薯150g；

辅料

炼乳10g；鸡蛋1个；面粉30g；

调料

黑芝麻适量

奶香红薯饼的做法步骤

1：准备材料，如果没有炼乳可以用等量白糖代替。

2：红薯去皮切丁放入碗中，加入鸡蛋和炼乳（或者白糖，如果实在不喜甜也可以不放）搅拌均匀。

3：加入面粉搅拌均匀。

4：烤盘提前加铺油纸，把红薯糊分成小份平摊在烤盘中，表面撒一些黑芝麻进行装饰（可以将纸杯口剪下一圈作为模具，这样做出的红薯饼会比较圆）。

5：烤箱以175度进行预热，烘烤30分钟左右，表面及四周上色，出现焦黄的部分就可以出炉了。

6：很小巧可爱的红薯饼，饱含大块红薯粒。

7：咬一口，太好吃了，赶紧试试。

奶香红薯派

主料

红薯150克；牛奶40克；细砂糖40克；蛋黄一根；蔓越莓干15克；苹果半个；草莓糖浆水适量；

辅料

低筋面粉115克；黄油40克；全蛋液40克；玉米淀粉15克；淡奶油130克；椰蓉适量；

奶香红薯派的做法步骤

1：100克低筋面粉加入黄油

2：将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖

3：加入全蛋液，捏成面团

4：包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右

5：红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟

6：蔓越莓干切碎待用

7：红薯沥去水分，过筛

8：淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开

9：开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火

10：加入蛋黄，充分混合均匀

11：加入蔓越莓干，混合均匀

12：将派皮材料取出，擀成薄片

13：装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔

14：装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围

15：用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间，玫瑰苹果卷的做法点击这里：5987665-do-blog-id-535641.html

16：烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水

17：出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了

小窍门

一、草莓糖浆水是用草莓糖浆和凉白开以1：2的比例调成的，没有草莓糖浆可以用蜂蜜水代替；二、苹果卷要保持湿润，多刷几次糖浆水，以免烤糊了；三、烤的时间和温度要根据自己烤箱的特性来调节。

奶香紫薯糕

主料

紫薯500g；

辅料

全脂牛奶60-80ml；糖粉15g；蜂蜜适量；黄油40-50g；奶粉3勺；柠檬汁适量；

奶香紫薯糕的做法步骤

1：准备紫薯若干，去皮切成片状，上蒸锅蒸熟,大火约6分钟左右，将蒸好的紫薯取出，切成片状更容易蒸透

2：将紫薯碎放入保鲜袋中用擀面杖敲打，将紫薯碎倒入面包机中，加入牛奶，用勺子搅匀，牛奶会被紫薯快速吸收，查看干湿程度适当增加牛奶量，再加入糖粉（或后期加入蜂蜜）

3：启动面包机果酱模式

4：紫薯泥被混合均匀，加入切成小块的黄油，黄油量越多，越香浓，可以适当调节增加

5：加入小块黄油

6：再加入三小勺奶粉

7：倒入柠檬汁，紫薯泥马上变色，搅拌均匀

8：加热翻炒约1小时候后，果酱功能完成，按照紫薯泥湿度可以选择提早结束程序或增加时间，取30g左右紫薯泥，团成小球用月饼模压花，冷藏后食用口感更佳

小窍门

.紫薯泥可以用料理机打成泥，也可以用擀面杖敲打，更推荐后者。奶粉、黄油和糖粉的量都不是固定的，可多可少，按照喜好调节，加的越多，奶香越浓郁更好吃。可以用果酱功能也可以手动用锅子炒泥，和做赤豆沙类似。柠檬汁可以用鲜柠檬挤出汁，使得颜色亮丽，也可以不加。蜂蜜加热会使得营养被破坏，可以再完工后冷却一下拌进去。

奶香红薯饼

主料

红薯1个；牛奶90ml；

辅料

土豆粉4勺；

调料

奶粉适量

奶香红薯饼的做法步骤

1：准备一根红薯一盒牛奶。

2：去皮。

3：放牛奶煮熟，切片更爱熟。

4：放盆里捣碎。

5：放些淀粉土豆粉这样好定型更脆！有条件放点奶粉，不甜放点糖！

6：搞成自己喜欢的样子。

7：圆的，可以放芝士内心！没有不放了！

8：锅里放油。

9：筷子试一下这样就可以炸了。

10：放进去，此啦！

11：超好吃！

奶香紫薯发糕

主料

面粉250克；紫薯一个；牛奶220ML；红枣12个；

辅料

白糖40克；酵母粉3克；食用油少量；

奶香紫薯发糕的做法步骤

1：准备好材料

2：紫薯洗干净后放蒸锅中蒸熟

3：蒸熟的紫薯趁热去皮压成粉状

4：搅拌机中加入紫薯，牛奶、白糖打成细腻的紫薯糊

5：面粉中放入酵母粉，搅拌均匀

6：分次倒入紫薯糊，一边倒入一边搅拌，一定要充分搅拌，面粉没有颗粒，糊状比酸奶较稠些即可

7：取八寸蛋糕模具，底部和周围涂上食用油，倒入面粉糊，盖上保鲜膜，发酵至3倍大

8：发酵好的面糊放上几颗红枣

9：放锅中，盖上盖开火蒸制，水开后转中火再蒸30分钟即可

小窍门

1、蛋糕盘要涂上一层薄薄的食用油2、蒸好的发糕不要马上揭开盖子，还要再焖5分钟，取出后倒放在凉架上，晾凉后脱模容易些

奶香红薯卷

主料

红薯1个；手抓饼皮2个；奶粉30克；

辅料

白糖10克；鸡蛋1个；

奶香红薯卷的做法步骤

1：准备食材。

2：红薯去皮切成大薄片。

3：红薯片放入盘子中，放入锅中蒸十五分钟。

4：蒸好的红薯趁热压成泥，放入三十克奶粉和十克白糖。

5：把红薯泥搅拌均匀备用。

6：取出一张手抓饼皮，撕去表面的油纸、将红薯泥均匀铺在手抓饼上慢慢卷起来。

7：将红薯卷切成三四厘米的小卷。

8：取蛋黄搅拌均匀刷在红薯卷表面，并撒上少许黑芝麻。

9：烤箱上下温180度预热五分钟，放入红薯卷上下温180度烤25分钟即可。

10：美味的奶香薯卷就做好了。

奶香红薯片

主料

红薯适量；

奶香红薯片的做法步骤

1：红薯去皮、洗净。

2：红薯用擦菜器擦成薄片，如果没有擦菜器，您要尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。

3：将红薯片摆入空气翻炸锅烤盘中。

4：刷上一层融化的黄油，定时15分钟。

5：8分钟后将薯片翻面，再刷黄油，继续烘烤。

6：时间到，薯片烤至酥脆即可。

7：成品。

小窍门

烤制的时间根据食物量的多少酌情调整。烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，并且尽快吃完，以免受潮。黄油也可以用玉米油代替，但是抹了黄油的红薯片，味道是完全不一样的。

奶香红薯饼

主料

红薯2个；奶粉30克；

辅料

面包糠50克；草莓酱10克；

奶香红薯饼的做法步骤

1：蒸好的红薯，两个就可以

2：将红薯压成泥

3：加入适量的奶粉，搅拌好

4：准备适量面包糠

5：准备模具，将红薯泥放模具中，，然后再粘面包糠

6：摆烤盘里

7：上下火220度，15分钟，边缘发黄就可以。

8：出炉，外焦里嫩，奶香软糯。

9：撒点果酱

小窍门

自己灵活掌握烤箱温度和时间

奶香炖红薯

主料

红薯一个；

辅料

好侍西趣奶炖小方一盒；

奶香炖红薯的做法步骤

1：新鲜红薯去皮，切成块

2：用水浸泡一下捞出

3：锅内放入红薯块，加入适量的水，大火炖4分钟

4：4分钟后，红薯成6成熟状态

5：加入好侍西趣奶炖小方和一小碗水继续炖煮

6：汁水烧开后成乳白色，奶香扑鼻，收汁后即可享用

7：红薯软糯，奶香扑鼻

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