家常菜葱烧冻豆腐
主料
老豆腐2块；
辅料
葱五颗；蒜米三颗；姜五片；花椒二十颗；辣椒酱适量；菜籽油适量；盐适量；味精适量；
葱烧冻豆腐的做法步骤
1：老豆腐要先急冻一晚上
2：提前拿出来自然解冻！
3：解冻后切成小块！
4：把葱切成小段，蒜姜切成小片，辣椒酱可用糟辣椒颜色还要鲜一点
5：油加热后放入花椒，蒜，姜，辣椒酱制一下！
6：再放入冻豆腐加一点水起烧七八分钟，再加盐和味精
7：最后加入葱段炒几下就可以出锅了！
8：这样烧出来很入味！
9：成品来了
小窍门
豆腐不要太嫩的，不老不嫩的最好，要先急冻一晚上
葱烧豆腐
主料
鲜豆腐适量；
辅料
葱段适量；
配料
甜面酱适量；生抽适量；白糖适量；
葱烧豆腐的做法步骤
1：豆腐洗净切块，放到锅中用油煎一下，表面金黄即可。
2：锅中留底油，小火加甜面酱、生抽、白糖，再加入适量清水，开锅后倒入煎好的豆腐翻炒收汁。
3：出锅前加入葱段，翻炒几下即可。
葱烧豆腐
主料
豆腐1块；
辅料
葱叶适量；酱油2勺；盐适量；水淀粉适量；鸡精0.5勺；
葱烧豆腐的做法步骤
1：准备一块豆腐，切成厚片。葱花备好。
2：起锅热油，下豆腐块煎至两面金黄。
3：两面金黄撒入酱油，盐，倒入水淀粉，鸡精，把葱花撒上。翻一下，出锅即可。
香葱烧豆腐
主料
嫩豆腐适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量；油适量；酱油适量；调味鲜适量；
香葱烧豆腐的做法步骤
1：嫩豆腐一块，。
2：切块，。
3：切点香葱。
4：烧油放进豆腐。
5：放点盐煎片刻。
6：淋上酱油。
7：小心炒匀。
8：煮热乎，调进香葱和调味鲜即可。
9：烧好的豆腐，嫩嫩的香香的，好热乎哦。
葱烧豆腐
主料
北豆腐1块；木耳10个；葱半根；姜适量；蒜适量；
辅料
盐8g；酱油10g；白糖5g；淀粉8g；十三香5g；
葱烧豆腐的做法步骤
1：豆腐切成片儿，为了美观可以切成菱形片。
2：锅里放少量油，油热后放豆腐，煎一下。
3：煎制两面金黄后盛出。
4：木耳泡发好切段，葱切段，最好选葱绿。
5：姜蒜切末儿。
6：盐、酱油、白糖、淀粉，加适量水调成酱汁。
7：锅放少量油，放十三香和姜蒜。。
8：炒出香味后，放木耳和葱绿。
9：煸炒几下，放豆腐，加入调好的酱汁，翻炒几下，即可出锅。
干豆腐卷大葱
主料
干豆腐300克；大葱200克；
辅料
黄豆酱适量；
干豆腐卷大葱的做法步骤
1：主料：干豆腐、大葱。
2：调味料：黄豆酱
3：把大葱洗净切段。
4：干豆腐切方块。
5：取一块干豆腐，放一段大葱。
6：将其卷起。
7：装盘。
8：搭配黄豆酱上桌。蘸食即可。
小葱烧豆腐
主料
豆腐一块；葱适量；
调料
盐适量
油适量
辣椒酱适量
老抽适量
糖适量
水淀粉适量
香油适量
小葱烧豆腐的做法步骤
1：豆腐切小块。
2：葱切段。
3：锅里热油加一勺辣椒酱炒香，再加入葱白炒香。
4：倒入豆腐翻炒均匀，加入适量水，盐，老抽，糖大火烧开煮2分钟。
5：加入水淀粉勾芡。
6：再加入葱叶翻炒均匀即可。
大葱烧豆腐
主料
豆腐一盒；
辅料
大葱若干；
调料
郫县豆瓣酱若干
大葱烧豆腐的做法步骤
1：备菜（豆腐、大葱、肉末、料汁），这里需要说下：我备了肉末，结果忘了用了，有条件的话，还是加些肉末一起翻炒，更好些！
2：热锅加油，蒜炒香。
3：加入豆腐，翻炒几下。
4：豆腐炒至变色后加入大葱。
5：倒入提前调好的料汁（配方：料酒、郫县豆瓣酱、淀粉、老抽、酱油），翻炒，收汁。
6：加盐调味，出锅！
大虾烧豆腐
主料
硬豆腐2盒；大虾10来个；海鲜菇2包；胡萝卜1根；
辅料
蒜4瓣；老干妈风味豆豉1.5大匙；葱2根；油2大匙；虾油2大匙；淀粉水适量；
调料
蚝油1大匙
味极鲜酱油2茶匙
老抽2茶匙
糖2茶匙
料酒1大匙
大虾烧豆腐的做法步骤
1：海鲜菇洗净。
2：胡萝卜切片。
3：蒜剁末。
4：葱切段。
5：大虾去头壳和虾肠。
6：豆腐切厚片。
7：不粘锅放油，把豆腐煎至2两金黄，备用。
8：把调料加少许水混合。
9：耐热砂锅放入虾油，把蒜末爆炒一下。（虾油是自己熬制的，做法可看我的菜谱‘’虾油‘’）
10：放入老干妈风味豆豉炒一下。
11：放入胡萝卜炒。
12：放豆腐和虾仁，倒入酱汁。
13：煮至虾仁半熟。
14：放入海鲜菇煮软身。
15：放葱段煮1分钟
16：慢慢倒入淀粉水勾个薄芡。
17：鲜香美味。
大葱烧豆腐
主料
大葱适量；豆腐一块；
辅料
葱适量；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
红烧酱油适量
耗油适量
水淀粉适量
糖适量
大葱烧豆腐的做法步骤
1：豆腐切小块。
2：大葱切段。
3：加些葱花，蒜片。
4：锅里热油放入豆腐煎至两面金黄铲起备用。
5：再热油爆香葱花，蒜片，然后加入适量水，盐，红烧酱油，耗油，糖炒匀煮沸。
6：倒入豆腐焖2分钟。
7：加入葱段翻炒半分钟后加入水淀粉勾芡即可。
