芝麻酱花卷

主料

面粉适量；酵母适量；芝麻酱适量；

辅料

食盐适量；

芝麻酱花卷的做法步骤

1：面粉加入酵母，加入适量清水，和成一个面团；

2：放到温暖的地方发酵到两倍大小；

3：用大擀面杖擀成薄片，上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐；

4：从下到上或者从上到下卷起来，按扁；

5：用刀切成均匀的小段；

6：取一个小剂子，先用竹签在上面压一下；

7：用手提起来两端，稍微一转，收口在下面；

8：放到笼屉上面，大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦

麻酱花卷

主料

自发面300g；

辅料

芝麻酱100g；酱油2勺；盐少许；

麻酱花卷的做法步骤

1：自发面和面，静置1小时，发好如图。

2：用温水化开点温水，手沾碱水把面揉光。

3：芝麻酱放入酱油，少许盐，胡椒粉加水拌匀。

4：调成粘稠糊状。

5：饼擀成片，涂上芝麻酱。

6：卷成卷，切成条，卷成花卷。

7：我这芝麻酱为了不浪费放多了，放入蒸箱100度，20分钟。

8：芝麻酱放的有点多，味道还是不错的。

麻酱花卷

主料

面粉500克；

辅料

水300克；芝麻酱30克；白糖10克；酵母5克；

麻酱花卷的做法步骤

1：面和好后擀成长方形

2：抹上芝麻酱，撒上白糖

3：卷起来

4：切小块

5：两个叠起来

6：用筷子使劲压一下

7：放锅里再醒一会儿

8：大火蒸20分钟

9：出锅了

麻酱花卷

主料

富强粉320克；

辅料

芝麻酱适量；盐适量；酵母3克；

麻酱花卷的做法步骤

1：面粉、酵母加水活面

2：室温下发酵3小时左右

3：芝麻酱、盐加适量水搅成糊状

4：揉匀面团，擀成薄片，铺上芝麻酱

5：从一边卷起面片，切小段

6：用筷子在中间深压一下

7：把顺着压痕的两头揪起，在背面捏在一起

8：翻出层的这面朝上，背面做底

9：蒸屉铺玉米叶或屉布，码上花卷，蒸锅里放温水，醒发约半个小时

10：中高火蒸20分钟，熄火后等3、5分钟再揭盖

11：层次还可以再多些，不过这个也很好吃了

麻酱花卷

主料

面粉500g；温水280g；酵母粉6g；

辅料

红糖50g；白糖50g；芝麻酱适量；低筋粉5g；

麻酱花卷的做法步骤

1：面粉和好发酵后，排气揉面。

2：红糖白糖、芝麻酱、低粉混匀。

3：擀成大长片。

4：铺上麻酱红糖，有点干了，再加点香油好了，下次注意。

5：卷起。

6：切开。

7：两个摞起压下。

8：再抻一下两边向后捏紧，放入抹油的蒸屉上再发酵15分钟，水开蒸16分钟焖3分钟。

9：成品。

10：成品。

11：还蒸了奶黄包。

麻酱红糖花卷

主料

面粉适量；

辅料

花生酱适量；红糖适量；

配料

酵母适量；

麻酱红糖花卷的做法步骤

1：酵母、温水和好面，发好面（图片不见了）。取一块面干成长圆片，均匀抹上一层花生酱（芝麻酱也可以）

2：往上洒红糖。注意一定要用手搓开红糖，再撒

3：顺一边卷起。然后用刀切四刀，不切断，第五刀切断。

4：顺一边卷起。然后用刀切四刀，不切断，第五刀切断。切好的小剂子两头往下弯，捏成弓形。

5：上锅蒸熟，大概20分钟。关火闷5分钟。

小窍门

随您喜欢做成各种花卷形状

麻酱糖花卷

主料

面500克；酵母3克；温水200克；牛奶50克；

辅料

芝麻酱60克；绵白糖40克；

麻酱糖花卷的做法步骤

1：3克酵母放入200克温水中化开，将酵母水倒入500克面粉中，边倒边搅拌，再加入50克牛奶

2：拌成雪花状后，揉成面团发醒10分钟后，再揉光滑

3：发酵至两倍大，扒开成蜂窝状最好

4：揉成光滑面团

5：将面团擀成0.5厘米的薄片

6：用手抹上芝麻酱，用手才能推匀

7：在麻酱上面均匀抹上绵白糖

8：将面片卷起来

9：切成两指宽的髻子，两个髻子叠在一起，用手压扁，反向扭成花

10：我自己边做边拍照，拍的不好

11：生胚已经很好看了，层很多。生胚凉水上锅，再醒10分钟，开火上气后转中小火蒸20分钟，关火后3分钟再开盖。

12：欣赏

芝麻酱红糖花卷

主料

面粉250g；

辅料

芝麻酱150g；红糖80g；酵母4g；清水140g；

芝麻酱红糖花卷的做法步骤

1：准备好食材：面粉、红糖、芝麻酱、酵母、清水。

2：首先称好250克面粉放入内胆里

3：再加入140克清水

4：加入4克酵母

5：将内胆放入煲内盖好盖子

6：选和面功能启动机器

7：面和好以后盖上湿布室温发酵（我家暖气比较好所以室温发酵就可以。）

8：发酵到面团明显长大两倍

9：将150克芝麻酱和80克红糖混合好（如果红糖结块了一定要打碎再用，我偷懒了红糖里有小的颗粒，所以铺的时候好费劲呀！）

10：将发好的面团倒在撒了面粉的案板上，揉圆以后用擀面棍擀成大面皮。

11：用刮板将混合好的麻酱红糖均匀的铺在面皮上

12：铺好以后卷起来切成8段

13：每两段如图摞起来用筷子在中间按一下

14：然后再用手拿着两头旋转两下，两端向下折捏紧做成四个小花卷。

15：将四个小花卷摆放在内胆里

16：内胆放回加了清水的煲内盖好盖子二发30分钟

17：二发好后用蒸功能定时一小时，定时到了打开盖子，香喷喷的芝麻酱红糖花卷就做好啦！轻轻一掰就可以分成四个！

18：真的很好吃呦！试试看吧！

小窍门

1红糖和芝麻酱的配比可以随自己喜好增减，但是红糖太多的话不好铺，如果太干一定不能加水，要加植物油来稀释。2红糖结块了一定打散再用。

红糖麻酱花卷

主料

面粉250克；水120克；糖10克；鲜酵母9克；油10克；

辅料

自制芝麻酱45克；红糖60克；面粉6克；

红糖麻酱花卷的做法步骤

1：面团：面粉250克，水120克，糖10克，鲜酵母9克，油10克；馅料：自制芝麻酱45克，红糖60克，面粉6克。

2：将所有面团料倒入面包机，启动揉面程序。

3：揉成光滑面团，放入大碗，冷藏发酵。

4：面团发好后取出，回温一小时。

5：把60克红糖 6克面粉放入碗中混合均匀。

6：倒入芝麻酱中。

7：混合均匀。

8：装入保鲜袋，用擀面杖擀薄成方形，放冰箱冷藏备用。

9：将面团擀成厚薄均匀的长方形。

10：将装有红糖馅的保鲜袋，剪开两个边，然后把馅料覆盖到2/3的面团上。

11：没有馅儿的面皮向中间折叠。

12：另一头再折叠过来。

13：擀面棍轻按排气，再擀薄擀长。

14：用刀均匀地切成6份。

15：取一份对半切开。

16：然后叠在一起。

17：用筷子按压在端头1/3处。

18：将另一头向筷子方向折成三折。

19：抽出筷子，放在中线上。

20：下压到底。

21：再抽出筷子，横放在底部，将面团卷起，捏紧收口，抽出筷子。

22：放入蒸锅中置于温暖处发酵。

23：发酵好后大火上汽蒸15分钟。

24：揭盖。

25：出锅，晾凉。

小窍门

发酵时间与蒸制时间需根据实际情况酌情调整。

麻将糖花卷

主料

面粉适量；麻将适量；白糖适量；

麻将糖花卷的做法步骤

1：面团擀成大片

2：抹上麻将

3：撒上白糖

4：卷成长条

5：切成小块

6：两个小块叠在一起卷成花卷

7：上锅蒸二十分钟。出锅