芝士香菇意大利面

主料

意大利面200克；

辅料

芝士适量；香菇适量；盐适量；

芝士香菇意大利面的做法步骤

1：香菇泡发

2：意大利面煮8分钟

3：菇切块儿

4：锅中到橄榄油，加入菇，不要炒太长时间哦

5：加入芝士和牛奶

6：加入意大利面搅拌均匀，加点香草糖和盐

小窍门

可以加点香草，加点迷迭香之类的香料，让味道更饱满哦！

芝士焗香菇

主料

香菇9朵；玉米30g；青豆20g；胡萝卜10g；马苏里拉芝士30g；

辅料

细盐一小撮；

芝士焗香菇的做法步骤

1：香菇去根清洗干净，捏干水分。

2：把香菇摆在铺了锡纸的烤盘上。

3：香菇上撒一点细盐，黑胡椒，再放上蔬菜粒。

4：铺上马苏里拉芝士，放进预热200度的烤箱烤20分钟左右，看芝士融化，表面上色就差不多熟了。

5：成品。

6：让早餐变得更加丰富。

小窍门

这个量可以随意增减，喜欢蔬菜或者芝士的都可以多放或者少放。

瑞可塔芝士

主料

牛奶2L；淡奶油250ml；柠檬汁50g；海盐15g；

瑞可塔芝士的做法步骤

1：准备食材。

2：牛奶与淡奶油倒入锅中，开小火加热，牛奶不要煮沸，只要煮到烫手之后，加入柠檬汁。

3：轻轻搅拌，然后开最小的火静置8分钟。

4：等到油水分离后，用纱布过滤。

5：包起纱布后用手挤出多余的乳清，挤完后晾40分钟，再冷藏保存。

6：吐司切去四边，再对半切开，烤箱预热180度烤5分钟。

7：拿出瑞可塔芝士，涂抹在吐司上。

8：搭配小番茄与坚果一起食用。

培根芝士土司塔

主料

土司6个；芝士碎180克；培根2块；蔬菜粒2勺；洋葱2勺；麦丽素30克；猕猴桃1个；圣女果4个；

辅料

盐巴1茶匙；酸奶2勺；沙拉酱适量；

培根芝士土司塔的做法步骤

1：将所有的食材切丁。留下圣女果，猕猴桃和麦丽素，其余进锅煸炒至洋葱变透明放盐巴盛起备用。

2：将图片用擀面杖擀平，去掉吐司边。四个边横切一刀。

3：将切好的吐司边放入六孔模具盒中。

4：将煸炒好的材料中加入适量芝士碎拌匀，盛入土司塔中。

5：进烤箱180度，10分钟，装盘，在猕猴桃，麦丽素和圣女果上面浇淋酸奶。

小窍门

烤土司塔的时候切记温度不宜太高。

芝士土豆塔

主料

土豆280g；青豆玉米什锦菜70g；马苏里拉奶酪70g；火腿1根；

辅料

番茄酱适量；黄油20g；食盐适量；

芝士土豆塔的做法步骤

1：准备好食材。

2：土豆去皮切片。

3：上锅蒸熟。

4：蒸熟的土豆碾成泥。

5：黄油切成小块。

6：土豆泥里拌上黄油和适量食盐。

7：取一个蛋挞模具，每个里面放上40g土豆泥，压成碗状，上面挤上少许番茄酱。

8：每个放上10g用食盐拌过的青豆玉米什锦菜，盖上10g马苏里拉奶酪。

9：火腿切薄片。

10：周围插上一圈火腿片。

11：选择上下火170度10分钟，热风对流。

12：预热完成后中层放入土豆塔。

13：完成后一定要趁热吃才好吃。

小窍门

里面可以放任何自己喜欢的食材，烤箱三分钟可以完成预热，奶酪一定要趁热才好吃，有披萨酱代替番茄酱更好。

芝士烤香菇串

主料

鲜香菇8朵；蒜泥20g；橄榄油10g；马苏里拉芝士15g；粟粉3g；培根肉50g；盐3g；

辅料

葱花适量；

芝士烤香菇串的做法步骤

1：准备材料

2：香菇去蒂洗干净

3：沥干大蒜去皮洗干净，剁成蒜泥，葱洗净，切成葱花

4：蒜泥、葱花、培根粒混合，加入食盐、橄榄油、粟粉拌均

5：香菇用竹签串起，伞面朝上，把馅料适量的填入香菇内

6：将填充好馅料的香菇串放到烤网上，放入预热好的烤箱烘烤

7：上火170度，下火160度，烤25分钟

8：烤好25分钟，拿出撒上芝士碎在香菇馅料上

9：再放入烤箱烘烤10分钟

10：烤好的香菇串，用些胡萝卜在馅料上装饰即可食用

11：香菇的换种吃法

南瓜芝士塔10寸

主料

低筋面粉180克；黄油70克；细糖20克；水45克；盐2克；蛋黄1个；

辅料

馅：奶油奶酪80克；椰浆100克；南瓜泥150克；细糖25克；鸡蛋1个；低筋面粉20克；辅料:椰蓉少许；

十寸南瓜芝士塔的做法步骤

1：低筋面粉180克、黄油70克、细糖20克、盐2克、蛋黄1个加入盆中。

2：用手抓散成颗粒状。

3：加入水揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。

4：将面团放在硅胶垫中央位置，然后上面盖上保鲜膜，将面团擀成比派盘稍大点的薄片，厚度0.3厘米。

5：掀起硅胶垫，然后将派盘盖在面片上，如图。

6：用手轻轻按压派盘边至服贴，并用擀面杖擀去多余的派皮。

7：用叉子扎孔。

8：在派皮上垫油纸，放入小圆石，防止烘烤时鼓起。烤箱上下火170度，约烤20分钟取出备用。

9：将南瓜切成小块，蒸熟。

10：沥去多余水后与奶油奶酪、椰浆，一起放入料理杯中。

11：搅拌成细腻的糊后，加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀。

12：然后筛入低筋面粉，拌匀。

13：将搅拌好的内陷加入到烤好的派皮中，上下火170度，烘烤约20分钟。

14：烘烤出炉后用披萨刀切成小块，然后撒入适量的椰蓉即可。

小窍门

1、这是一个十寸派的量，擀派皮的时候可以借助硅胶垫的同心圆，尽量擀成圆形，我用带刻度的擀面杖擀面的，厚度选用的是3毫米。2、将派皮盖到派盘上时不要急于撕去保鲜膜，先隔着保鲜膜，用手轻轻按压派盘边至贴服后再撕去保鲜膜。

芝士酱薯塔

主料

小土豆2个；面粉20g；辣椒粉适量；食用油适量；盐适量；

辅料

玉米淀粉60g；发酵粉2g；全脂牛奶25ml；浓缩车打芝士酱50g；

芝士酱薯塔的做法步骤

1：碗中加入面粉、玉米淀粉、发酵粉以及少许盐，再倒入适量水，搅拌均匀，备用。

2：取洗净的土豆，串在竹签上，再采用螺旋切法将土豆切成薄片。

3：然后沿竹签拉伸开来。

4：锅中倒入食用油，加热到7成热。土豆片上均匀地淋上调配好的面糊，然后放锅中油炸，炸至表面金黄。捞出备用。

5：RICOS芝士酱淋在炸好的土豆塔上即可。

6：高级版：在另外一个锅里翻入芝士酱和全脂牛奶，一边搅拌一边加热，直至煮开，然后将煮好的芝士酱淋在炸好的土豆塔上即可。

小窍门

1.土豆可以切成片状，然后用竹签串起。2.土豆可以用油炸，放烤箱200度中层，约15分钟即可。

蓝莓芝士塔

塔皮

黄油40克

低筋面粉75克

糖粉20克

鸡蛋半个

塔馅

奶油奶酪80克

酸奶油30克

蛋黄1个

糖20克

淡奶油20克

柠檬汁少许

调料

蓝莓果酱适量

蓝莓适量

蓝莓芝士塔的做法步骤

1：准备好需要的材料。

2：黄油室温软化后，加入糖粉搅拌至发白。

3：加入蛋液搅拌均匀。

4：再筛入低筋面粉用刮刀混合均匀，面团包上保鲜膜送进冰箱冷藏2小时。

5：面团取出分成两份，上下覆盖上油纸用擀面杖擀成约3mm厚的片状。

6：把塔皮放进学厨4寸心型模具后按压边缘让塔皮面团贴合模具，用擀面杖在模具上滚一圈去掉多余的面团，用叉子在底部扎洞，盖上保鲜膜冷藏半小时。

7：冷藏好的塔皮表面覆盖上锡纸，放满烘焙石或者干豆子。

8：送进预热好的炸烤箱烘烤档180度烤10分钟，然后取出来，拿掉烘焙石，塔皮表面刷一层蛋液，再送进烤箱烤5分钟。

9：接着做内馅。

10：奶油奶酪室提前温软化后，用刮刀搅拌至顺滑。

11：再加入细砂糖和酸奶油搅拌均匀。

12：再加入蛋黄搅拌均匀，再放入柠檬汁和淡奶油搅拌混合均匀。

13：塔皮底部抹少许蓝莓果酱。

14：再倒入芝士糊，放进炸烤箱180度烤15分钟。

15：出炉冷却后表面码上蓝莓，撒糖粉装饰！冷藏后食用更美味哦！

芝士焗蘑菇

主料

各式蘑菇半斤；

辅料

白胡椒粉适量；马苏里拉芝士适量；黄油适量；淡奶油适量；面粉适量；盐适量；

芝士焗蘑菇的做法步骤

1：把各蘑菇洗净，切块，焯水，待用；

2：炒锅中加入黄油，热至融化。加入极其少量面粉搅匀；

3：把蘑菇倒入锅中，加入适量奶油和调料煮稠；

4：盛入盘子内，铺满马苏里拉芝士；

5：把烤箱预热200度，烤5分钟即可。