萝卜干煎蛋

主料

鸡蛋适量；

辅料

萝卜干适量；

萝卜干煎蛋的做法步骤

1：萝卜干切丁，用清水泡5分钟，然后洗净沥干水。

2：锅中热油，放入萝卜干，中小火煎至萝卜干表面有些发白的样子暂出锅。

3：锅中热油，小火，打入一个鸡蛋，把蛋黄搅破。

4：均匀铺上一层萝卜干。

5：煎完一面，再翻过来煎另一面，微焦即可。

香煎萝卜糕

主料

腊味萝卜糕适量；鸡蛋1个；

辅料

玉米油适量；

香煎萝卜糕的做法步骤

1：萝卜糕切1厘米厚片。(萝卜糕的做法可看我的菜谱"广式腊味萝卜粒"。)

2：鸡蛋打散。

3：每片萝卜糕沾上蛋液

4：平底不粘锅抹上少许油，把沾了鸡液的萝卜糕放入，小火煎至金黄。

5：翻面继续煎至另一面金黄。

6：外脆内软，香酥好吃。

白萝卜豆腐馅生煎包

主料

白萝卜一个；豆腐一块；

辅料

葱一根；酵母少许；白糖少许；纯净水适量；

调料

花生油适量

盐适量

五香粉少许

鸡精少许

花生酱少许

白萝卜豆腐馅生煎包的做法步骤

1：白萝卜洗净，削皮，擦丝，焯水三分钟，捞出，挤出多余水分，剁碎备用。

2：豆腐切小丁备用。

3：葱切碎备用。

4：白萝卜、豆腐和葱放入盆中。

5：加适量盐、少许五香粉、花生酱和鸡精，热油浇一下调味。

6：拌匀即可。

7：面粉中加少许酵母、白糖和温水，搅拌成絮状醒发两倍大揉成光滑面团。

8：搓成长条状。

9：切成大小均匀的剂子。

10：擀成薄的包子皮。

11：包入馅料。

12：已包好。

13：平底锅烧热放少许油，摆好，如图所示。

14：平底锅倒入清水使包子的一半，如图所示。

15：用中小火煎至锅中无水底部金黄色即可。

16：出锅装盘。

17：成品图。

18：香味扑鼻。

萝卜猪肉煎饺

主料

面粉300克；猪肉350克；白萝卜1个；葱适量；姜适量；

辅料

生粉适量；生抽适量；蚝油适量；糖适量；鸡精适量；胡椒适量；油适量；盐适量；

萝卜猪肉煎饺的做法步骤

1：面粉 160克温水搅拌.

2：揉光滑饧20分钟.

3：食材洗净削皮.

4：白萝卜用工具擦成细丝.

5：放少许盐搅拌均匀稍腌－下.

6：猪肉切细粒再剁成馅.

7：肉馅放生粉,半小匙糖,蚝油,生抽,胡椒,盐搅拌上劲.

8：挤去萝卜汁,(不用挤太干)再用刀稍切一下,放入香葱粒,放入食用油鸡精搅拌好.

9：萝卜肉馅一起搅拌均匀.

10：面团分割成小剂,擀成圆片包上馅料,捏成月牙型.

11：全部做好的饺子(因煎着吃,比煮的要包的大一点).

12：平底锅先放少量油,摆放好饺子先稍煎一下.

13：放入冷水,饺子1/3处多－点就行了,水快干时放油煎至饺底焦黄即好.(放水后一定要盖上锅盖)

胡萝卜鸡肉煎饺

主料

胡萝卜1根；鸡胸肉300克；蘑菇3个；饺子皮适量；淀粉2勺；

辅料

蚝油2勺；酱油1勺；盐3克；料酒5克；胡椒粉2克；油3勺；香葱1根；

胡萝卜鸡肉煎饺的做法步骤

1：准备好食材，胡萝卜一根大概是150克，蘑菇要是买不到也可以省略，加进去味道会更鲜一些，鸡胸肉要买新鲜的。

2：将鸡胸肉搅碎，胡萝卜和蘑菇洗净后切碎。

3：把鸡肉，胡萝卜碎，蘑菇碎和其他调料混合均匀成肉馅。

4：加入葱花碎搅拌均匀，这里的油要稍微多一些，因为鸡肉全是瘦的，油脂比较少，如不加油口感会不够润，最好是加猪油，香味更足！

5：将适量的鸡肉馅放在饺子皮上，用水沾一沾边缘。

6：将饺子皮按照自己喜欢的形状包好，我包的是月牙形，孩子喜欢。

7：热锅，锅里倒入适量的油，把饺子放上去小火慢煎，因为用了大宇锅，我还放了两片土司，孩子喜欢三明治，就顺道给孩子做了个小的。

8：等到饺子煎到变金黄后，将饺子翻面，到融入小半碗的清水，刚好没过饺子的1/3处。

9：盖上锅盖中火焖煮5分钟左右，打开盖子翻面再煎到干香即可出锅。

10：香喷可口的胡萝卜鸡肉煎饺就做好了，

香煎萝卜粄

主料

萝卜粄10个；

辅料

花生油1勺；

香煎萝卜粄的做法步骤

1：萝卜粄

2：热油锅

3：把萝卜粄放进去煎

4：一面煎好了，再翻过来煎另一面

5：香脆的萝卜粄

煎萝卜糕

主料

萝卜糕适量；

辅料

油适量；

煎萝卜糕的做法步骤

1：买来的萝卜糕

2：把萝卜糕切片

3：平底锅放适量油烧热

4：把萝卜糕摆放进去中小火煎

5：煎至两面焦黄即可

小窍门

中小火慢煎。

煎红萝卜酿肉

主料

猪肉适量；红萝卜适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；油适量；淀粉适量；十三香适量；

煎红萝卜酿肉的做法步骤

1：红萝卜，香葱，猪肉。

2：肉剁成肉泥，香葱切末。

3：剁好的肉泥和葱末装碗里加盐，淀粉，十三香拌匀。红萝卜切片撒盐入味，两片为一片。

4：红萝卜片里酿进拌好的肉泥，。

5：酿好的红萝卜酿肉。

6：放进不粘锅里油煎。

7：途中翻面。

8：煎熟煎香即成。

9：煎好的红萝卜酿肉。

香煎萝卜糕

主料

白萝卜750克；粘米粉280克；澄粉80克；水750克；腊肉60克（广式香肠）；海米60克；香菇三朵；

辅料

盐10克；鸡精10克；糖35克；胡椒粉3克；香油少许；猪油少许（我用的自制虾油）；

香煎萝卜糕的做法步骤

1：把粘米粉、澄粉、盐、鸡精、糖、胡椒粉放到一个盆里，混合均匀。

2：分次加入400克的水搅拌均匀。

3：广式香肠切小丁、香菇切小丁、海米用水泡软后切小丁，然后用油炒一下。

4：炒好的三种小丁放入粉浆里拌匀。

5：白萝卜擦丝，加入350克的水，煮熟煮透。

6：趁热倒入粉浆中，把粉浆烫个半熟。

7：拌匀。

8：加入少许香油和猪油（我用的自制的虾油。）

9：盛入模具或大碗内，模具先铺一层锡纸以便脱膜。

10：蒸锅上火，上汽后大火45分钟左右。

11：蒸好的萝卜糕彻底放凉后再脱模，切片。

12：空气炸油180度预热5分钟。

13：萝卜糕切片，两面均匀的刷上一层油。

14：放到煎鱼盘中。

15：设置时间8分钟。

16：时间到后，又香又糯的煎萝卜糕就做好了。

17：蒸好的萝卜糕一次吃不完，可以放冰箱冷冻保存。用空气炸锅来做特别方便，早饭、晚饭、午后小点，随时随刻都能即刻享用。当然，没有空气炸锅，用平底锅小火煎制也是可以的。

18：唉唉！我们北方人的口味，还是喜欢来的味重的。

19：成品图

煎白萝卜酿肉

主料

白萝卜片适量；香葱肉泥适量；

辅料

盐适量；油适量；辣椒粉适量；蚝油适量；

煎白萝卜酿肉的做法步骤

1：白萝卜切片，再拌点香葱肉泥。

2：取白萝卜一片，放上拌好的肉泥。

3：再盖上一块白萝卜片，即成白萝卜酿肉。

4：做好的白萝卜酿肉。

5：不粘锅里烧油放进酿好的白萝卜片油煎。

6：均匀地再菜点盐让萝卜入味。煎熟透。

7：撒上辣椒粉提辣。

8：关火，淋上蚝油装盘上桌。