番茄牛丸汤

主料

牛肉丸数颗；番茄酱适量；

辅料

番茄1个；

番茄牛丸汤的做法步骤

1：材料备好，只需简单几样就能做出的开胃汤底

2：番茄洗净切成块状放盘子备好

3：锅中放水烧开，放进切好的番茄煮滚

4：将牛肉丸放进锅中煮开后，舀去周围的浮沫，继续煮5分钟

5：加盐调味，撒上葱花。一碗红扑扑的美味营养的番茄牛丸汤就酱紫搞定\(≧▽≦)/

小窍门

PS:如觉得味道清淡可适当加入番茄酱

番茄鱼丸汤

主料

番茄1个；鱼丸n颗；干笋10g；

辅料

番茄酱15g；

调料

胡椒粉1勺

味精1匙

盐1匙

番茄鱼丸汤的做法步骤

1：准备好相关材料。鱼丸数量任意。

2：把番茄切碎，备用。锅里倒适量油烧热，然后倒入番茄翻炒。

3：锅里有些红之后，倒水没过番茄。

4：接着加入鱼丸、干笋、番茄酱和盐，并且搅拌。

5：盖上锅盖焖片刻，直至番茄差不多煮化。留一些番茄也没关系。

6：加入味精和胡椒粉之后出锅，可以撒一点葱花进行装饰与调味。

小窍门

（1）鱼丸可以选择自己制作的，也可以用火锅丸子替代。对于原料，没有要求；（2）干笋本来就有盐，所以盐要少放；（3）可以把干笋替换成其他食材，只是需要多放一些盐。

番茄牛丸汤

主料

牛肉丸4粒；

辅料

番茄1个；盐适量；香菜适量；

番茄牛丸汤的做法步骤

1：简单的准备食材：潮汕手打牛肉（筋）丸数粒和1个番茄

2：番茄切小块装盘备用

3：用汤锅放一点水，倒入倒切好的番茄粒煮开

4：放入牛肉丸煮（这个只是煮了一个人有份量，如人多，牛肉丸可放多几粒），煮约5分钟，煮到牛丸涨大些浮起来，即可。

5：加盐调味，洒上香菜，一碗酸酸甜甜的开胃汤就搞定了。

6：开吃吧~~~

番茄肉丸子汤

主料

肉丸子4个；番茄半个；

辅料

白菜1片；

调料

姜片2片

盐适量

葱花1勺

番茄肉丸子汤的做法步骤

1：番茄切成片，白菜切成丝。

2：汤锅里放入肉丸子和姜片，一碗水加入烧开。

3：先放入番茄一起煮开。

4：最后加入白菜丝煮软即可加入盐调味。

5：撒上葱花即可。

番茄鱼丸汤

主料

鱼丸200克；番茄1个；生菜1棵；

辅料

盐2克；鸡精1勺；茶油1勺；

番茄鱼丸汤的做法步骤

1：番茄，切成小块；热锅，入油，放入番茄，翻炒，出汁；

2：入盐，清水，烧开；

3：入鱼丸，搅动下；等鱼丸，都浮上来就可以了；

4：入生菜，鸡精，出锅

5：成品

小窍门

雨夕碎碎念：生菜是放进去一搅，就好，不宜久；

圆葱丸子番茄汤

主料

炸圆葱丸子1碗；鸡蛋1个；番茄1个；

辅料

香菜少许；

圆葱丸子番茄汤的做法步骤

1：西红柿切块

2：葱、香菜分别切段

3：炒锅倒油下西红柿翻炒出汁

4：加适量水烧开后放入丸子

5：再次烧开后淋入蛋液

6：煮至蛋液成型

7：加盐撒香菜关火

番茄鱼丸汤

主料

墨鱼丸适量；番茄一颗；

辅料

姜几片；

调料

油适量

番茄鱼丸汤的做法步骤

1：番茄切丁，切几片姜一起。切丁是为了煮的时候很好容易煮烂我喜欢烂软的。

2：锅里加适量水番茄和姜一起放进去煮，烧开后小火煮烂番茄。

3：番茄合适后放入鱼丸。加点油。

4：鱼丸煮熟了就可以出锅了。鱼丸本身有味道，所以我没有加盐

小窍门

喜欢稀点的水可以多放点。我家是煮多了吃不完。

番茄丸子汤

主料

肉丸适量；番茄适量；

辅料

亨氏番茄酱适量；葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；

番茄丸子汤的做法步骤

1：肉丸冷水入锅，锅中入料酒、姜片焯水，冲净捞出备用。

2：番茄表皮切十字花刀，入沸水烫一下去皮切细丁备用。

3：姜蒜切片，两调羹料酒，两调羹亨氏番茄酱，半调羹糖调成调味汁备用。

4：热锅冷油，油热下入姜蒜片小火炒出香味儿。

5：下入番茄丁翻炒出汁。

6：倒入调味汁翻炒至冒泡。

7：倒入适量清水煮开。

8：下入肉丸大火煮开转中火炖至肉丸成熟。

9：大火收汁至汤汁浓厚，依口味调入盐和鸡精起锅。

小窍门

Ps：1、有不少童鞋在做这个汤时丸子不焯水，我之所以焯水是希望去掉浮沫使汤色更亮。2、除了料酒和番茄酱，没有其他什么调料，可以保持汤汁红亮。3、收汁到汤汁浓厚才好喝。

番茄肉丸汤

主料

番茄1个；猪肉糜适量；

辅料

葱花适量；蒜末适量；

配料

油适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；淀粉适量；番茄酱适量；

番茄肉丸汤的做法步骤

1：准备好材料，猪肉剁成肉泥，把番茄洗净切块

2：在猪肉糜里面加入调料，盐，鸡精，淀粉，料酒，少量的水，搅匀

3：锅里加适量的油烧热后没加入蒜末炒香

4：接着倒入番茄块里面煸炒一下

5：加1大碗清水里面煮开

6：煮开后，把猪肉糜挤成肉圆子下到汤里面

7：等肉圆子煮熟了，加入适量的盐和鸡精里面调味

8：喜欢酸爽一点可以再加一点番茄酱里面，就可以关火出锅了！

小窍门

番茄提前炒一下再加水煮，这样汤汁会更浓郁！

番茄丸子汤

主料

番茄2枚；姜10克；盐1茶匙；葱2根；鸡精1/2茶匙；

辅料

铰肉250克；胡椒面1茶匙；味精1/2茶匙；红苕粉2茶匙；

番茄丸子汤的做法步骤

1：番茄两枚；

2：洗净去蒂，削皮对破成块。

3：铰肉一坨；

4：加姜粒、盐、胡椒面、味精、红苕粉；

5：放少许料酒，分三次加水、朝一个方向拌和至肉末上劲。

6：番茄块冷水下锅，大火烧开后打去浮沬，中火煮10分钟左右；

7：捞入汤盆；

8：洒入2/3的葱颗；

9：小火，用两茶匙将肉末拌圆依次放入汤中，至肉丸全部放完后静置2-3分钟改中火煮；

10：待肉丸呈浮起状，放盐、胡椒面、鸡精拌匀连汤倒入汤盆，洒上剩余葱颗即可。