西兰花香菇芝心批萨

主料

高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；水55克；玉米油5克；马苏里拉奶酪40克；

辅料

批萨酱适量；西兰花200克；香菇5朵；火腿肠1根；胡萝卜丁适量；玉米粒适量；马苏里拉奶酪丝100克；

西兰花芝心批萨的做法步骤

1：饼皮料

2：馅料

3：将饼皮料除油和奶酪外倒入大盆

4：搅拌成絮状，加入油

5：继续搅拌至拉膜

6：放入大碗，盖上保鲜膜进行基础发酵

7：面团长至2倍大

8：排气，滚圆，松弛15分钟

9：擀成22厘米直径的圆片

10：将马苏里拉搓成条，沿圆周放上一圈，牵拉起面皮，包裹起来

11：掖好收口，用叉子在表面插孔

12：涂上批萨酱

13：撒上少许马苏里拉

14：铺上切成圆片的火腿肠

15：摆放好香菇和西兰花

16：撒上胡萝卜和玉米粒

17：撒满剩下的马苏里拉，最后发酵15分钟

18：放入烤箱，中层，上下火200度，烤15分钟左右

19：表面金黄出炉

小窍门

包裹奶酪的面皮一定要掖实贴紧，以免烘烤的时候奶酪因受热膨胀而溢出。馅料可以根据自己的喜好随意变化。担心蔬菜烤不熟的话，可以事先将蔬菜焯或烤至半熟或全熟

自制批萨

主料

面粉500克；

辅料

安琪酵母1包；香肠300克；批萨酱20克；黄油40克；

自制批萨的做法步骤

1：活面时，将融化的黄油晾凉后活到面里，发好的面，赶成和烤盘一样的饼,在饼上扎出小孔。

2：加热过黄油的锅中留些黄油，炒熟要放在饼上的配料(这次放的是青豆，玉米，胡萝卜)，配料可以根据自己的口味选择。

3：将炒好的料均匀撒在饼上，在将切好的香肠铺在饼上，放入烤箱，面饼烤至金黄，大概20分钟出炉。

批萨小餐包

主料

中筋面粉500克；牛奶250克；植物油 橄榄油125克；鸡蛋1个；高活性干酵母5克；

辅料

奶酪片适当；奶酪丝适当；西红柿1个；青椒2个；去核黑橄榄适当；腊肠适当；小香肠适当；

调料

白糖1.5大勺

盐2小勺

百里香粉适当

番茄酱2大勺

批萨小餐包的做法步骤

1：牛奶加热至室温,加入白糖和酵母溶解。

2：静置10分钟,以激活酵母。

3：面粉中加入盐、植物油和蛋清搅匀。

4：加入酵母水揉成光滑的面团。

5：放入盆中盖上保鲜膜，在温暖处发酵一小时。

6：准备好各种配料。

7：发至两倍大后，拿出揉压排气。

8：分成16个小面团，揉圆放入烤盘中。

9：在温暖处静置半小时二次发酵。

10：番茄酱中加一勺橄榄油和一些百里香粉调匀。

11：用杯子在面团上压出碗形。

12：加入调好的番茄酱。

13：放上各种食材。

14：将食材往下压一下（防止烤时鼓起），再加上奶酪丝。

15：四周刷上蛋黄液。

16：放入欲热后的烤箱中，200度烤10-15分钟至表面表面焦黄。

17：拿出烤箱，放凉，盛出。

芝心批萨

主料

高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；水55克；玉米油5克；马苏里拉奶酪40克；

辅料

综合蔬菜丁200克；火腿肠1根；马苏里拉奶酪100克；西兰花数朵；

芝心批萨的做法步骤

1：饼皮用料

2：馅料

3：将油以外的饼皮料倒入大盆

4：搅拌成松散状，加入油

5：继续搅拌至扩展阶段

6：发酵至2-2.5倍大

7：取出，滚圆，松弛15分钟

8：擀成直径22厘米的圆片

9：在圆周放40克马苏里拉，牵拉起面片边缘，将奶酪包起

10：压实接口，最后发酵15分钟

11：在饼皮上用叉子叉若干小孔

12：涂上批萨酱

13：撒上少许马苏里拉

14：摆上火腿肠

15：撒上综合蔬菜丁，摆上西兰花

16：撒上马苏里拉

17：放入烤箱，中层，上火200度，下火250度，烤12-15分钟，

18：表面金黄，出炉

小窍门

馅料可以根据自己喜好随意变化，喜欢马苏里拉可以多撒一些。包马苏里拉的面片一定要捏紧，以免烘烤时奶酪溢出。

批萨

主料

青椒500g；牛肉500g；

辅料

黑椒汁适量；

批萨的做法步骤

1：1制作饼底高精面粉和低筋面粉2.1比例加酵母糖牛油鸡蛋和匀发30分钟做成饼苤

2：取铁盘涮牛油将烤好的饼怌，，将切好的牛肉，玉米青椒，，，调味摊在饼底上

3：盖芝士

4：放入烤箱

5：OK了

什锦批萨

主料

高筋面粉100克；水65克；酵母2克；白糖8克；盐1克；色拉油10克；

辅料

馅料：胡萝卜半根；香菇5朵；青椒1个；香肠5片；番茄酱少许；奶酪80克；

什锦批萨的做法步骤

1：面粉100克，水65克，酵母2克，白糖8克，盐1克，色拉油10克全部放入面包机进行搅拌，发酵至2倍大；

2：将面团取出，然后擀平，放入批萨盘，上面扎小孔；

3：将胡萝卜、香菇、青椒、香肠、奶酪全部切成条状

4：饼上抹上番茄酱，扑上一层奶酪，将胡萝卜、香菇、青椒、香肠依次码上，最后再扑上一层奶酪；

5：放入烤箱第二层，190度15分钟

纯肉批萨

主料

坯子9寸；鸡肉片10至15片；

辅料

批萨酱80g；

配料

黄油一小块；奶酪碎适量；

纯肉批萨的做法步骤

1：坯子一定要发面，然后揉成圆形，扎几个小眼.

2：黄油切快，把批萨盘还有坯子底部，周边都涂上黄油，以防干掉.

3：把批萨酱抹匀，大概九寸的批萨摸80克.

4：均匀撒上奶酪碎.

5：撒上鸡肉片，鸡肉粒。其他的水果蔬菜都可以放，大家可以按照自己的喜好和口味.

6：撒满奶酪，同时烤箱调至200度，预热三分钟左右.

7：把准备好的批萨坯子放入烤箱烤至10到15分钟。这个自己把握，第一次做可以不时拿出来看看.

8：批萨完成，香喷喷的。切块开动喽.

玉米火腿小批萨

面团

高筋粉160g

盐1g

细砂糖15g

酵母3g

水55g

馅料

青椒半个

玉米150g

番茄酱适量

马苏里拉芝士碎100g

小火腿6根

玉米火腿小批萨的做法步骤

1：将制作面团的材料除了黄油，一起放入容器中。

2：用手和成团，再继续揉一会。

3：将面团取出，放置案板上，加入室温软化的黄油，继续揉。

4：直至揉出手套膜。

5：将面团整形成圆形，放入容器中，发酵至3倍大，用手指沾干粉，戳个洞，不回弹即可。

6：此时可以准备蔬菜。将青椒洗净切块，小火腿切圆片状，玉米粒洗净待用。

7：将发酵好的面团取出，用擀面杖排气。

8：将面团分成等量的三份。

9：用擀面杖隔着保鲜膜（防沾），擀成圆片状。

10：在面片上抹上番茄酱，放上玉米粒。

11：再放上青椒和火腿片。

12：在表面挤上番茄酱。

13：最后再放一些玉米粒，铺上多多的马苏里拉奶酪。

14：放入烤箱进行二次发酵，35度发酵40分钟左右。

15：发酵好后，烤箱中层180度，烤18分钟即可。

16：小批萨出炉后，晾凉就可以享用啦～～

小窍门

蔬菜可以选择自己喜欢的放。我这个方子，做的3个小批萨，大小在5寸左右。

迷你批萨

主料

普通面粉150g；鸡蛋半个；牛奶45g；

辅料

糖15g；盐1g；酵母2g；奶粉5g；黄油10g；培根切块100g；青豆50g；玉米粒50g；洋葱碎50g；番茄酱20g；马苏里拉奶酪碎100g；

迷你批萨的做法步骤

1：在面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉上挖个洞放入酵母，按自动和面功能

2：自动和面结束后放入黄油，按面团发酵功能（自动和面和发酵功能这两个程序结束，面已经出手套膜了）

3：面团发酵好后，取出排气，松驰十分钟，分成6等份

4：把6份面团擀成6个薄圆片，放入烤盘中，在每个面片上刷上番茄酱，然后放上奶酪，撒上洋葱碎和青豆、玉米粒，放上培根块，最后再放一层奶酪

5：烤箱预热200度，把烤盘放预热好的烤箱中18分钟即可

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱决定

蘑菇鸡肉肠批萨

主料

高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；水55克；玉米油5克；

辅料

批萨酱35克；鸡肉火腿肠65克；胡萝卜丁30克；西兰花20克；玉米粒15克；口蘑25克；马苏里拉奶酪丝130克；蛋液少许；

蘑菇鸡肉肠批萨的做法步骤

1：饼皮料

2：馅料

3：将除油外的饼皮料倒入盆中

4：搅拌成絮状，加入油

5：继续搅拌至出膜

6：发酵至2倍大

7：排气，滚圆，松弛15分钟

8：擀成与派盘同样大小的圆片，放入盘中，用叉子叉孔

9：涂上批萨酱，撒薄薄一层马苏里拉

10：铺满切成圆片的鸡肉肠

11：撒上胡萝卜丁和撕成小朵朵西兰花

12：撒上玉米粒

13：放上蘑菇片

14：撒满马苏里拉，最后发酵15-20分钟

15：在饼皮边缘刷上蛋液

16：放入烤箱，中层，上下火200度，烤20分钟左右

17：表面金黄，出炉

18：脱模

小窍门

鸡肉肠也可以换做其他口味的火腿肠或其他肉类，但名称就不能叫鸡肉肠批萨了。蔬菜可以根据自己的喜好随意更换。饼边也可以不刷蛋液。