紫薯豆浆

主料

紫薯一个；

辅料

大米20g；花生10g；纯净水800ml；

调料

冰糖几块

紫薯豆浆的做法步骤

1：紫薯洗净，去皮，切块。

2：食材。

3：纯净水800ml。

4：紫薯、大米、花生和纯净水一起倒入破壁机，按五谷浆键，半小时。

5：已打好，放入几块冰糖即可。

6：倒入碗中，OK。

7：好喝又营养。

自制溶豆

主料

鸡蛋4个；

辅料

奶粉25g；玉米淀粉15g；

调料

糖适量

柠檬汁适量

自制溶豆的做法步骤

1：蛋清与蛋黄分离。

2：蛋黄拌匀后加入奶粉、1勺玉米淀粉，适量可可粉调色。

3：蛋白加入适量柠檬汁、白糖打发。

4：打成硬泡。

5：用三分之一蛋白拌入调好的蛋黄中拌匀，最后再加回打发的蛋清中拌匀，装入裱花袋中。

6：挤入油纸中。

7：烤箱160度预热十分钟，放入蛋液烤三十分钟，注意观察颜色的变化，我最后拿筷子戳了一下，感觉酥脆了就关火拿出来。

8：一个个酥脆脆的，赶紧马上密封起来，否则很快就变软蛋糕的哟，不要问我为什么，因为我前面吃的是溶豆，后面留了半个小时就变软了。

酸奶溶豆

主料

酸奶酪60g；婴儿配方奶粉26g；蛋白50g；玉米淀粉13g；冰糖粉8g；

辅料

柠檬汁几滴；

酸奶溶豆的做法步骤

1：做溶豆整个过程要很快，否则容易消泡，所以在开始之前要把全部准备工作做好，裱花袋装好，前面先用一个夹子夹住，然后套在高通杯之类的容器上，以方便装入。烤箱100度预热上，这样保证操作完毕烤箱已经预热完毕。

2：所有食材提前称量好，这是奶粉和玉米淀粉，可以先混和好

3：自己发的酸奶虽然浓稠，但还不能直接用，否则水分太大，不易成型。要用细布包裹，稍压中午过滤掉奶清。注意过滤用的布最好先用开水烫过消毒

4：这是过滤好的酸奶，其实已经不是酸奶了，确切的说是酸奶酪。注意这个状态哦，一定要达到这样的状态才好用。也无需过干，否则粉类不易拌均匀

5：把奶粉、淀粉和酸奶酪全部倒入干净的盆中，

6：用力压拌，要充分拌均匀到无颗粒状态。一开始会很干，不用担心，用铲子压着拌，一会儿就会不干了。

7：蛋白我提前20分钟放冷冻室冷冻了一会儿，经过冷冻的蛋白会更稳定，但拿出来时忙着做，没有拍那个冷冻的蛋白状态。就是刚刚冻上的状态即可。蛋白中加入几滴柠檬汁，不要多3--4滴即可。低速搅拌到起大泡，加入冰糖粉的一半

8：搅拌到蛋白比较细腻再加入另一半，然后转高速搅打

9：搅打到提起打蛋器有弯钩时转低速再搅打一会儿，到提起打蛋器呈较直的三角，也就是湿性偏干的状态，蛋白就可以啦

10：取1/3蛋白到奶糊中，用翻拌的手法拌均匀，这个步骤一定要保证翻拌混合均匀，否则后面不易拌均匀

11：把拌好的糊倒入剩余的蛋白中

12：这一步非常关键，要快速翻拌均匀，不能翻拌过度否则就会消泡哦。最好是心里默默数数，翻拌不要超过20下

13：拌好的糊快速装入裱花袋，而且快速挤到烤盘中，烤盘一定要铺油布或者类似这个硅胶垫也行。不要用油纸，更不能直接挤到烤盘中，即使是不沾的烤盘也不行哦

14：烤箱100度烤60--70分钟。烤好时用手能轻松把溶豆移动，说明就可以啦。烤好的溶豆很容易吸潮，晾凉就立即用密封盒装起来。我都是用可以抽真空度玻璃密封盒装起来的。

小窍门

1、奶粉最好是选择婴儿配方奶粉，很多成人奶粉是有消泡剂的，我用的爱他美二段，其他的我没有试过，亲们可以试试，有什么结果希望分享出来哦。2、整个翻拌和剂花的过程一定要快，尤其是现在天热，满一点就会消泡的。甚至手握的地方，体温都会导致接触的部分消泡的。我最后的那一点就有点消泡了。现在我再做时都是在空调房间翻拌。冬天会好很多吧，但现在不是冬天啊3、酸奶不要直接用哦，更不建议用买的那种老酸奶，虽然看着很稠，但那是明胶的作用，水分一点也不少的哦。4、如果你一开始拌出来的奶糊太稀，说明奶的浓度不对，可以适当添加一点淀粉弥补，然后下次一定要注意酸奶酪的状态

紫薯豆浆

主料

紫薯100克；黄豆60克；

辅料

水1500毫升；

紫薯豆浆的做法步骤

1：用料

2：黄豆洗净沥水

3：用清水浸泡至涨发

4：紫薯洗净切小丁

5：将滤网罩放入豆腐机打浆桶卡好

6：倒入紫薯和黄豆

7：加入清水

8：盖好盖子

9：放入机座卡好

10：启动豆浆功能

11：打浆结束，取下打浆桶

12：揭盖

13：取走滤网，使渣浆混合

14：倒入豆浆杯

小窍门

紫薯与黄豆的比例可以根据自己喜好任意调整。打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。饮用时可以根据自己口味酌情加糖调味

紫薯豆浆

主料

黄豆3/5杯；紫薯3/5杯；

辅料

水1200毫升；白砂糖40克；

紫薯豆浆的做法步骤

1：准备食材

2：紫薯切成小块

3：黄豆提前洗干净，用水浸泡一个小时左右。

4：浸泡好的黄豆放入九阳Q3破壁豆浆机，加入1200毫升的水。

5：插上电源，选择热饮，五谷豆浆。

6：启动程序

7：程序结束后，美美哒的紫薯豆浆就做好了。

8：无渣无渣无渣。重要的事情说三遍。

9：加入白砂糖，搅拌均匀。

10：颜色美美哒，味道也美美哒。

小窍门

如果家里用的水呈碱性的话，紫薯豆浆颜色会变蓝，只需在制作的时候加入一小勺白醋即可。

溶豆

主料

婴儿奶粉25g；果蔬汁适量；

辅料

马铃薯淀粉10g；鸡蛋清2只；

溶豆的做法步骤

1：蔬菜过水果分别放入料理机搅拌

2：加入奶粉，淀粉拌匀

3：鸡蛋清加几滴醋打发成能提起小直角

4：2和3拌匀，勿过度搅拌，以免消泡

5：装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴，挤到烘焙油纸上

6：烤箱预热，90度烤五十分钟到一个小时，豆豆可以顺利拿下来，不粘纸，证明烤好了

紫薯豆浆

主料

紫薯1个；

辅料

黄豆80克；

紫薯豆浆的做法步骤

1：黄豆先泡一晚上。

2：黄豆加水放锅里，紫薯洗净放同一锅里隔水蒸。用筷子插入紫薯里，很容易插进去表明已熟。

3：熄火待凉后，把紫薯的皮去掉，连同黄豆和煮黄豆水放破壁料理机按豆浆键打4分钟。

酸奶溶豆

主料

酸奶30克；蛋清2个；

辅料

奶粉25克；玉米淀粉15克；细砂糖10克；柠檬汁2ml；

酸奶溶豆的做法步骤

1：准备材料

2：将酸奶、奶粉、玉米淀粉混合成酸奶糊

3：蛋清加糖和几滴柠檬汁，打成硬性发泡

4：混合蛋清和酸奶糊，切勿过度搅拌，以免消泡

5：用裱花嘴挤在硅胶垫上，入烤箱150度15分钟，再转100度20分钟，一定要烘干

紫薯豆浆

主料

紫薯1个；黄豆80g；

其它

饮用水1000ml

紫薯豆浆的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【紫薯豆浆】需要用到的所有食材：紫薯1个、黄豆80g。

2：先将黄豆清洗干净备用，再把紫薯削去外皮清洗干净，然后用刀切成紫薯丁。

3：将黄豆和切好的紫薯丁一起放入豆浆机中，然后加入饮用水1000ml。选择特浓/干豆键启动即可。

4：当豆浆机发出“滴”的提示音，程序结束跳转到保温时紫薯豆浆就打好了。

5：喜欢超细腻口感的话可以将紫薯豆浆过滤后再倒入杯中饮用，我觉得不过滤也可以，加入紫薯的豆浆色彩非常诱人。

小窍门

1、也可以把黄豆提前泡发，把紫薯切小块提前蒸好，直接用泡发好的黄豆和熟紫薯来做豆浆，能节省时间。2、因为紫薯有点甜味儿，打豆浆的时候我就没有加糖。如果喜欢喝甜味的，打好之后可以根据口感需要添加糖。我个人更喜欢原味不加糖的，能喝到食材本身的味道，不会太甜腻。3、豆浆一次不要饮用太多，防止导致消化不良。没有完全煮熟的豆浆中含有对人体有害的生物碱成分，所以豆浆一定要煮熟后再食用。

紫薯豆浆

主料

黄豆50克；紫薯75克；

辅料

清水1000毫升；

紫薯豆浆的做法步骤

1：食材：黄豆50克（已泡发）、紫薯75克（已清洗）、清水1000毫升

2：将已泡发的黄豆淘洗一下，待用。

3：将已清洗好的紫薯去皮，放在案板上切成小块。

4：随后，切好的紫薯和淘洗好的黄豆放入豆浆机中。

5：加入清水。

6：接着，盖上盖，插上电源。

7：然后，按好五谷豆浆键进行工作。

8：工作完毕将电源拔掉，打开豆浆机。

9：将紫薯豆浆过滤。

10：最后，倒入杯杯中就可以喝喝喽。

小窍门

喜欢喝甜的自行加糖。