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酒酿樱桃怎么做好吃,10种好吃的做法

酒酿

主料

糯米400克;

辅料

酒曲4克;纯净水少许;

酒酿的做法步骤

1:糯米浸泡5小时以上

2:以手指能碾碎为准。

3:然后在锅里垫上干净的纱布,铺上糯米,大火蒸熟,差不多40分钟左右的样子。接着取出糯米晾干,一定要凉透!

4:继续加入酒曲,装入无水无油容器

5:也可以用少量温水调开酒曲

6:室温30℃密封36小时以上即可!

樱桃鸡尾酒

主料

朗姆酒75克;樱桃200克;水120克;

辅料

白砂糖40克;柠檬汁10克;

樱桃鸡尾酒的做法步骤

1:樱桃去掉种子,种子不要扔。

2:所有材料混合,不加樱桃的果实。但是要加种子,这样可以给水染色。开中火煮10分钟。加热期间要不停搅拌。

3:将樱桃放入混合好的水里,盖上一层保鲜膜放冰箱上层泡一个下午。

4:成品图。

酒渍樱桃

主料

新鲜樱桃500G;红酒200ML;

辅料

细砂糖150G;柠檬汁30ML;

酒渍樱桃的做法步骤

1:樱桃洗净后温水及少许盐浸5分钟,然后倒掉盐水再用去核器把樱桃核去除,也可以用水果刀将樱桃对半切开把核挑出。

2:红酒里加入细砂糖。

3:用小火慢慢熬煮至沸腾。

4:红酒煮至沸腾后加入去核樱桃。

5:樱桃开始沸腾时要不断的翻拌,以免糊低。

6:???5分钟后樱桃会慢慢的缩小,而果胶也会慢慢的渗透到红酒里。

7:大约30分钟后加入柠檬汁,搅拌均匀后继续熬10分钟;此时樱桃会很上色也很香红酒的味道,10分钟后就可以熄火放一旁。

8:装樱桃的瓶子需要用热水消毒,用干布擦干水;煮好的樱桃微热的时候就装入瓶子里盖上盖子,凉后放入冰箱冷藏。

樱桃鸡尾酒

主料

樱桃5颗;朗姆酒30ml;伏特加30ml;苏打水适量;

辅料

薄荷叶10片;砂糖1勺;冰块适量;

樱桃鸡尾酒的做法步骤

1:材料备齐。

2:樱桃不像草莓比较软,不能用勺子捣碎。所以用搅拌机把去核的樱桃和一半的薄荷叶打成粗粒倒入杯中。

3:加入砂糖搅拌一下、倒入朗姆和伏特加。

4:苏打水加到满,加冰块点缀薄荷叶即可。

樱桃酒

主料

樱桃400克;白酒500克;冰糖50克;

樱桃酒的做法步骤

1:水灵灵的樱桃

2:樱桃洗净去柄,晾干水分

3:在玻璃瓶子里放一层樱桃

4:放入适量冰糖

5:继续放樱桃冰糖直至放完

6:倒入白酒,密封盖子,阴凉处存放,存放期间要经常晃动,使味道均匀

7:第一天

8:第二天,颜色变化很明显

9:第七天,一个星期

10:第十四天,后面颜色变化不明显的

11:二十天

12:二十四天

13:一个月

小窍门

1我选用的是高粱酒,粮食酒都可以啊,酒精度在40度以上比较好存放,酒精度太低的话不容易存放。2樱桃和白酒的比例是4:5,另外如果喜欢口感比较清甜的话那就增加冰糖的量3阴凉处密封保存,存放期间经常晃动瓶子,使味道均匀啊。两个星期后即可饮用,不过时间长点味道会更醇厚的

柠檬酒渍樱桃

主料

樱桃450G;柠檬一个;

辅料

白糖50G;白酒15ML;

柠檬酒渍樱桃的做法步骤

1:准备好所需要的材料,樱桃和柠檬要提前用盐水浸泡洗干净

2:用粗一点的吸管捅掉樱桃核心

3:依次支完全部的樱桃核

4:再把樱桃切成两半,撒上白糖腌20分钟

5:把腌好的樱桃和柠檬皮都倒入奶锅中,小火煮十分钟,时不时的要去搅拌一下以免粘底

6:加入白酒后再煮五分钟

7:然后把柠檬汁挤进去

8:继续煮十分钟即可

小窍门

趁热把煮好的樱桃装瓶,柠檬皮要不要都可以,我是都一起入瓶了,这样味道更浓郁。(注意瓶子要开水煮过消毒)樱桃和柠檬都要清洗干净,可以用盐搓一下;白酒换成红酒也很好;

果酒~樱桃酒

主料

樱桃适量;

辅料

冰糖适量;细盐适量;

樱桃酒的做法步骤

1:将水果用凉白开撒入少许盐寖泡1小时,捞出晾干。容器玻璃罐用开水烫一下消毒,晾干。

2:将樱桃切一刀,果汁容易融入白酒。

3:切好的樱桃放入玻璃碗,放几颗冰糖,倒入50度左右白酒,密封。

4:阴凉处放置一个月后即可饮用。

小窍门

其他的水果可用同样的方法制果酒,亲们动起手来吧。

酒渍樱桃

主料

樱桃170g;

辅料

柠檬半个;

调料

糖20g

水50g

朗姆酒60g

酒渍樱桃的做法步骤

1:清洗。

2:去核。

3:水,糖加热。

4:把切好的樱桃小火煮10分钟后加入柠檬几滴和朗姆酒煮开后关火冷却。

5:装瓶3天后可用。做蛋糕使用,也可和苏打水一起饮用!

樱桃酒

主料

樱桃适量;白酒适量;

辅料

冰糖适量;

樱桃酒的做法步骤

1:樱桃和冰糖备好。

2:樱桃洗净。

3:去蒂。

4:放到帘上控水。

5:自然晾开。

6:装酒的瓶子用开水烫过消毒自然控干。

7:一层樱桃,铺一层冰糖。

8:到瓶口留一定距离,别装太满,一会得往里倒白酒。

9:倒入白酒没过樱桃,是50度的白酒。

10:装了1大瓶2小瓶。

11:盖紧盖子密封好,放置阴凉处,两周之后就可以喝了。中间要晃动瓶体使酒液均匀。

12:第二天,有些变红了,冰糖还没完全融化。

13:第三天,小瓶中冰糖融化了,颜色也更深了。

小窍门

装酒的瓶子一定要无水无油。

樱桃酒味布丁

主料

樱桃适量;明胶片14g;

辅料

伏特加200ml;砂糖90g;柠檬汁50ml;薄荷叶适量;

樱桃酒味布丁的做法步骤

1:材料备齐。

2:樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半,去核。

3:明胶片用较多的冷水泡软。

4:锅中倒入伏特加和柠檬汁,加白糖小火煮。

5:放入沥去水分的明胶片。

6:小火煮开后关火。

7:在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。

8:将樱桃整齐的排列进去,放冰箱冷却凝固。

9:第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固,这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。

10:放进冰箱冷藏约3个小时以上取出,用刀贴边取出果冻切块即可。

小窍门

1、煮酒的时候要用小火煮。2、不喜欢酒味过重,可以适当增加柠檬汁的比例。

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