心形口袋饼

主料

低筋面粉155g；蛋白液20g；甜葡萄酒35g；

辅料

黄油35g；糖粉45g；

心形口袋饼的做法步骤

1：备好所需食材；

2：黄油隔水融化，加入蛋白液，用手动打蛋器搅拌均匀；

3：倒入甜葡萄酒酒，搅打至全部融合；

4：再加入糖粉搅打；筛入低筋面粉，用刮刀拌和成面团；

5：拌合好的面团静置30分钟左右，达到松弛状态；松弛好的面团置于面板上，擀成约0.5cm厚，用模具压出形状，烤盘铺油纸，整齐摆放入烤盘；

6：烤箱温度180度，时间12分钟，预热后，放入烤盘即可。

小窍门

1、做这道饼干，用糖粉的话，可以使成品外观更光滑整洁，尽量不要用细砂糖代替；2、烤好后，待放凉，如果中间部分吃起来没有那么酥脆的话，可以重新放回烤箱，温度调至160度，再烤一会儿，直至全部酥脆；3、葡萄酒用甜度高的甜葡萄酒比较合适，除了淡淡酒香，还能增加些许甜度；4、做好的饼干趁热穿在竹签上，表面裹一层巧克力，别有趣味；5、用料中加入了甜葡萄酒，成品略有淡淡的葡萄酒味道，也是很浪漫的一道口袋零食；6、加入蛋白，使成品的口感的脆，酥脆结合，风味佳。

玫瑰花心形饼干

主料

低粉180克；

辅料

玫瑰花15克；

配料

黄油100克；糖粉50克；盐1/4小匙；小苏打粉1/4小匙；

玫瑰花心形饼干的做法步骤

1：准备食材。低粉180克、黄油100克、糖粉50克、盐1/4小匙、小苏打粉1/4小匙、干玫瑰花15克

2：把玫瑰花花蒂弄去后，取花瓣后用清水泡着。

3：黄油软化后，加入糖粉。

4：将黄油和糖粉打发至乳白，松发状态。

5：筛入低粉。

6：加入玫瑰花

7：轻轻揉成团。

8：擀成约0.5CM的厚片。

9：用心形饼干模压出饼干。

10：放至烤盘上。

11：烤箱预热165度，上下火。烤约20分钟，再用约155度烤10分钟即可。

12：烤好的饼干放烤网上掠凉。

小窍门

1、黄油软化时，用手指轻轻按一下黄油块，手指印凹下去，就可以打发了。2、玫瑰花泡过后，捞出来把水挤一下再放进去。3、烤箱温度以自家烤箱为准，温度不宜过高，影响花的香味儿。

玫瑰花心形饼干

主料

无盐黄油100克；低筋面粉180克；糖粉50克；小苏打1/4小匙；盐1/4小匙；干玫瑰花15克；

玫瑰花心形饼干的做法步骤

1：准备材料。

2：将干燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。

3：用冷水浸泡约10分钟。

4：黄油软化后加入糖粉和盐。

5：搅拌均匀。

6：搅打至呈松发状态。

7：筛入面粉和小苏打粉

8：加入浸泡后的玫瑰花。

9：用手轻轻抓揉成面团状

10：将面团擀成约0.5厘米厚，用心形模切割面团。

11：平铺在烤盘中。

12：165℃烤20分钟，再用155℃烤10分钟左右即可。

各种形状的小饼干

主料

面粉75g；黄油6g；鸡蛋1个；

辅料

盐5g；糖20g；

小饼干的做法步骤

1：蛋黄蛋清分离，打入盆中。

2：黄油从冰箱里拿出融化和蛋黄放在一起，搅拌。

3：搅拌蛋白，打发。

4：在蛋黄盆中放入面粉，可以加入一点盐，适量的糖。

5：把蛋白放入面粉盆中，上下搅拌。

6：成团，盖上保鲜膜放入冰箱，静止半小时。

7：用擀面杖擀成薄皮，用模具压成各种形状。

8：放入160度烤箱，烤十五分钟。

心形土豆饼

主料

土豆一个；

辅料

玉米淀粉适量；面粉适量；

配料

番茄酱适量；盐适量；油适量；

心形土豆饼的做法步骤

1：土豆去皮切片，过清水洗去淀粉，沥干水分。

2：上蒸笼大火蒸约10分钟至熟透。

3：取出用勺背碾成土豆泥，加适量玉米淀粉，约为土豆泥的1/2，再加入少量盐和面粉，揉成面团。

4：面板上撒上面粉，把土豆泥团擀成约半厘米厚的片。

5：用模具切割出心形。给心形饼轻轻拍一层面粉，再把多余的面粉抖掉。

6：小锅里放油，油热至6、7成时放入土豆饼，炸至表面稍黄即可。

7：出锅沥油，趁热蘸食番茄酱食用。

叶形烤饼

主料

高筋面粉100克；低筋面粉25克；细砂糖5克；盐2克；酵母2克；水75克；黄油5克；

辅料

橄榄油1大匙；盐1/4小勺；黑胡椒1/4小勺；干燥百里香1/2小勺；罗勒1/2小勺；

叶形烤饼的做法步骤

1：除黄油外的材料放进面包桶，启动面包机“和面”程序

2：“和面”程序结束，加入软化的黄油，再次启动“和面”程序

3：二次“和面”程序结束，取小块面慢慢拉开，能够拉出大片薄膜，但是破洞边缘不光滑，这是具有延展性还没有达到完全的面团。

4：将面团重新收圆，放进面包桶盖上烘焙纸和湿毛巾发酵

5：发酵至2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一下面团，不塌陷不回缩就行了

6：发酵好的面团排气后分割成3等份，滚圆后蒙上保鲜膜松弛15分钟

7：擀成0.3-0.5厘米厚的片状放入烤盘

8：面片表面均匀地刷上橄榄油，撒适量盐、黑胡椒、干燥百里香、罗勒，切割几个刀口

9：用手将面片边缘向外拉开，二次发酵

10：发酵至两倍大，放入预热好的烤箱，上火210度下火170度烤约20分钟，表面金黄出炉

小窍门

1.配料可根据自己的喜好放2.面团要擀成厚薄一致的片

双色心形饼干

主料

低筋粉100克；鸡蛋1个；可可粉20克；砂糖40克；泡打粉2克；

辅料

黄油40克；

双色心形饼干的做法步骤

1：材料图

2：黄油软化后和糖用打蛋器打至蓬松这边忘记拍照了由于台风天气孩子害怕，一会看孩子就忘记了

3：打好后筛入低筋面粉拌匀、拌匀后用手揉成面团这里又忘记拍照了！

4：再把面团分成两个相同大小的团

5：拿一个面团和可可粉一起揉均匀成巧克力面团

6：这样就有两个不同颜色的面团了

7：然后把面团用保鲜袋擀成适当的厚度用大心形磨具压出心形

8：再用小心型磨具在大心中同样压出小心、同样巧克力的面团也是这样压出心形

9：然后两个颜色的心形交换一大一小套一起就成一块心形了！可以在中心放上果仁，也可以不用，烤盘铺上油纸（我这今天台风买不到油纸就这个代替了！效果一样

10：把剩余的面团都做完烤箱上下火180。预热好后烤十二分钟即可

11：烤好的

12：成品欣赏

13：成品欣赏

清蒸花形鱼

主料

鱼1条；

辅料

姜1块；香葱2个；料酒1匙；生抽1匙；盐0.2匙；

清蒸花形鱼的做法步骤

1：鱼清洗干净！

2：用姜片放入鱼肚，鱼身鱼肚均匀涂生抽料酒腌制十分钟！

3：将鱼切段！

4：摆盘！

5：切开出均匀涂少量生抽、撒少许盐！姜葱放入，保鲜膜包住腌制十五分钟！

6：放入蒸笼！

7：水烧开，在放人蒸笼蒸十分钟！

8：姜葱拿掉，盘里汤汁倒掉！

9：平底锅热油！

10：再次摆盘，油热均匀浇在上面！

11：成品享用！

心形曲奇饼

主料

低粉150克；黄油100克；鸡蛋1个；

辅料

糖100克；

心形曲奇饼的做法步骤

1：准备材料，黄油先软化。

2：黄油加糖打发。

3：筛去低粉，和黄油搅拌均匀。

4：加入鸡蛋炒匀。

5：拌放的面糊放入裱花袋里。

6：挤出花式，烤箱120度，烤15分钟。

［心形饼干］美食在路上……

主料

面粉500g；糖100g；黄油200g；色拉油50g；鸡蛋2个；

心形饼干的做法步骤

1：把糖，黄油色拉油放一起搓匀加入鸡蛋然后没有糖的颗粒，放入面粉，搓匀做成面团做成各种各样的形状

2：烤箱预热上火200，下火180.根据烤箱调温

3：感觉棒棒哒！口感特别好，然后我又做了点装饰，不错