家常菜炒空心菜
主料
空心菜一斤；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
盐油适量
白酒适量
糖适量
炒空心菜的做法步骤
1：空心菜洗净切好。
2：蒜姜切片。
3：锅里热油爆香蒜姜。
4：倒入空心菜大火翻炒一分钟。
5：断生后加入盐，白酒，糖炒匀即可。
空心菜
主料
空心菜200克；
辅料
油30亳升；盐1克；蒜蓉20克；
空心菜的做法步骤
1：空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。
2：拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。
3：锅烧热下多一点油烧至冒烟。
4：关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。
5：把空心倒起控水。
6：锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。
7：下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。
8：装盘。
空心菜肉圆汤
主料
空心菜150克；姜适量；
辅料
肉圆130克；葱适量；食用油适量；
空心菜肉圆汤的做法步骤
1：食材。
2：把空心菜洗好摘段。
3：准备好的肉圆。
4：姜和葱切末。
5：小火炒香姜和葱。
6：加清水或高汤。
7：烧开后加入肉圆。
8：烧开后，去沫，稍煮三至五分钟，以肉圆大小而定哈。
9：加入空心菜。
10：空心菜变色，加入盐调味即可。
11：装碗。
小窍门
空心菜煮的时候不宜过长，把肉圆煮好再加入。
空心菜梗炒肉末
主料
空心菜梗适量；猪肉末适量；
辅料
剁椒适量；蚝油适量；蒜适量；盐适量；白糖适量；
空心菜梗炒肉末的做法步骤
1：猪肉末提前用淀粉生抽腌制备用.
2：空心菜梗洗净。
3：切小段。
4：蒜切丁备用。
5：炒锅热适量油。
6：中大火快速划熟肉末。
7：划熟肉末，起锅备用。
8：将肉末中的油沥到锅中，添加少量猪油(更香)或食油。
9：油热，倒入梗，大火稍翻炒，加少量盐和白糖。
10：稍炒后倒入少量蚝油。
11：再倒入肉末。
12：加入红剁椒。
13：起锅前倒入蒜末翻炒均匀。
14：快速翻炒均匀，关火装盘。
15：成品
16：蒜香辣爽，极其下饭。
17：容易上手。
肉丝炒空心菜
主料
空心菜200克；熟猪肉75克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
肉丝炒空心菜的做法步骤
1：食材：空心菜、熟猪肉
2：将空心菜洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将熟猪肉放在案板上切成丝。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。
6：接着，合入切好的空心菜翻炒翻炒。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
拌空心菜
主料
空心菜适量；
辅料
蒜适量；辣椒适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
拌空心菜的做法步骤
1：空心菜洗干净，折合适的段。
2：切点蒜和辣椒。我的辣椒是酱油泡的彩椒。
3：烧一锅开水。
4：水开后把空心菜放下去。
5：软了就熟了，加了点油，据说能让颜色更好看
6：夹出来。
7：热锅下油，蒜和辣椒放进去炒香。
8：关火，放入老抽糖盐拌匀。
9：空心菜放进去拌匀即可。
10：咸辣鲜。
炒空心菜
主料
空心菜2把；
辅料
油适量；盐适量；
炒空心菜的做法步骤
1：空心菜洗净并控干水分
2：空心菜掐成小段
3：锅中烧沸水，滴点油，放空心菜焯水。
4：再将空心菜放冷水冲洗。
5：锅中热猪油，放菜炒。
6：加盐调味。
肉末炒菜心
主料
菜心1把；肉末80克；
辅料
葱1段；姜2片；蒜3瓣；
调料
酱油1勺
料酒1勺
盐1勺
糖半勺
肉末炒菜心的做法步骤
1：菜心淡盐水浸泡15分钟，洗净控水，切指节长短的段。葱姜蒜切碎。买的加工好的牛肉馅，也可用猪肉。
2：热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒散。
3：加料酒去腥，蚝油、酱油增味，半勺白糖提鲜，炒匀后加小半碗水，把肉炒熟。
4：水分炒干后加入葱姜蒜，炒香。
5：倒入菜心，大火翻炒至断生，出锅装盘。
6：简单易做，口味鲜美，好吃下饭。
7：菜心非常嫩，炒的时间不宜长，大火快速翻炒，既能保持颜色翠绿，也能保证口感清脆。
炒空心菜
主料
空心菜半斤；
辅料
蒜一个；辣椒粉适量；
调料
盐适量
生抽适量
蚝油适量
油适量
炒空心菜的做法步骤
1：准备好空心菜。
2：大蒜剁碎。
3：空心菜洗净沥干水分。
4：锅内放适量油烧热，放蒜，辣椒粉，爆香。
5：放入空心菜我翻炒变软，放盐，生抽，蚝油调味，翻炒一下盛出就可以了。
6：成品。
小窍门
根据口味添加调味料。
肉末炒菜心
主料
菜心2棵；肉末10克；
辅料
葱姜蒜片3克；料酒1勺；酱油1勺；盐1克；
肉末炒菜心的做法步骤
1：葱姜蒜切好，热油爆锅，
2：放入肉末翻炒，放入酱油、料酒、盐，
3：放入菜心，翻炒，勾芡！完成
