鸡爪虾煲

主料

鸡爪250g；鸡翅8个；

辅料

土豆两个；胡萝卜一个；虾200g；

调料

大蒜3g

生抽两勺

老抽两勺

蚝油一勺

豆瓣酱两勺

胡椒粉半勺

料酒两勺

盐适量

葱5g

生姜适量

鸡爪虾煲的做法步骤

1：虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下。

2：鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，冰冻太久的口感都不是很好哦鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀。

3：鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去大火煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用。

4：胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿。

5：香料我用的都是家里一些家常的:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香....大蒜生姜切沫，葱结弄一个。

6：现在我们开始来调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用。

7：腌制好的虾平底锅煎至两面金黄捞出来。

8：小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗冰糖。

9：沥干水的鸡爪鸡翅倒进去一起翻炒。

10：然后土豆胡萝卜块牛肉丸也丢进去配菜可以换成别的喜欢的都可以呀葱结也丢进去转大火翻炒香。

11：一大勺料酒，然后先前调好的料汁儿全部倒进去。

12：加入适量水全部啤酒也可以和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮。

13：剩下三分之一汤汁的时候加入煎好的虾翻炒匀继续煮一会儿。

14：加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿汤汁可以不用完全收完，个人觉得。

15：出锅前撒葱花就可以啦，看着就很诱人是不是。

16：如果是宴客的话可以用干锅炉子装起来酒精炖炖既好看吃起来也热腾腾。

17：过日子就是厨房里有烟火，客厅里有欢笑，卧室里有拥抱，未来有期待。

小窍门

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食qun可以交流。

花胶煲鸡脚猪脚

主料

花胶25/克；猪脚一根100克；鸡脚六根200克；

辅料

芸豆适量；香菇片适量；枸杞适量；

花胶煲鸡脚猪脚的做法步骤

1：花胶泡发，先煮一锅开水，水开下入花胶，关火焖至水冷，换水再来一次，花胶发软备用

2：猪脚鸡脚冷水汆，去沫备用

3：高压锅下入花胶，猪脚鸡脚，芸豆，香菇片，枸杞，加入热水，大火上气15分钟转中小火35分钟

鸡脚

主料

鸡脚1000克；

辅料

洋葱2条；辣椒3个；姜5克；醋500ml；鱼露1勺；

鸡脚的做法步骤

1：姜切片

2：洋葱去皮

3：辣椒切丁

4：把所有材料准备好

5：鸡脚洗干净，切去指甲！

6：放到开水煮熟

7：把鸡脚捞起来备用

8：把所有配聊混合在一起

9：搅拌均匀

10：装饰即可

栗子木瓜煲鸡脚

主料

鸡脚5个；猪排2条；木瓜1个；栗子250克；

辅料

姜片3块；红枣5个；

栗子木瓜煲鸡脚的做法步骤

1：鸡脚，猪骨用盐洗净。红枣去核。

2：木瓜（煲汤木瓜要较生木瓜）用刀在瓜身刺吓去蕊

3：冷水放入猪骨，鸡脚，红枣，姜片猛火煮开。

4：栗子洗净去皮

5：汤猛火煲一小时后，木瓜切好放汤内继续猛火十五分钟。

6：再放入栗子猛火煲十五分钟，加盐即可

7：成品

小窍门

木瓜、栗子可依个人口感安排煲煮时间。

酸笋鸭脚煲

主料

鸭脚6个；

辅料

酸笋200g；蒜瓣3颗；葱适量；

调料

豆瓣酱2勺

酸笋鸭脚煲的做法步骤

1：菜市场买腌制好的酸笋，回家洗净备用。

2：现买的炸好的鸭掌，省去自己动手的麻烦了。

3：少油炒香蒜瓣和葱头。

4：加入酸笋炒香，加入豆瓣酱炒出香味。

5：加入适量清水煮沸。

6：加入炸好的鸭掌小火慢炖十分钟入味。

7：这回满足了！

花生眉豆煲鸡脚

主料

鸡脚500g；花生60g；眉豆60g；红枣4个；猪骨400g；

辅料

姜片1块；

花生眉豆煲鸡脚的做法步骤

1：花生和眉豆清洗干净，红枣去核

2：鸡脚洗干净，将鸡脚的指甲切去

3：猪骨和鸡脚先焯水，去掉浮沫和血水

4：再用流动的清水冲洗一下

5：瓦锅里先放猪骨和鸡脚

6：再将其他食材放入，不要一开始就放豆类，这样可以防止粘锅

7：盖上锅盖，大火烧开后转中小火煲1个半小时。最后加盐调味，记得盐一定要最后放哟。因为过早放盐，会加快肉类蛋白质的凝固，影响汤的鲜味

电饭煲焖鸡中翅鸡脚

主料

鸡中翅适量；鸡脚适量；姜适量；葱适量；

辅料

酱油适量；油适量；白糖适量；

电饭煲焖鸡中翅鸡脚的做法步骤

1：鸡中翅划两刀，和鸡脚加酱油，白糖。油，姜葱，一起淹一下20分钟左右

2：可以适量加点水，放入电饭煲。煮饭键，一般闻到香味就可以打开搅拌一下

3：上桌。超香超好吃

黄豆猪脚煲

主料

猪脚1个；黄豆100克；

辅料

盐适量；料酒适量；葱少许；姜适量；味精少许；

黄豆猪脚煲的做法步骤

1：主辅料：猪脚、黄豆调味料：葱、姜、料酒、盐、味精。

2：锅中加水，放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚，冷水入锅。烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。

3：煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）加入姜片。

4：放入洗净的黄豆。

5：盖盖后，开高火煨制。大约煨制5小时左右，撇去浮油。

6：加少许盐、味精调味。关火，让汤煲自然降温。

7：大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。

小窍门

1、这是一款慢功夫的汤煲，计算好时间后，基本不用看管。2、如果以吃猪脚为主，可以开水下锅，2小时即可完成。3、因为不同的汤煲功率有区别，以上介绍的时间仅供参考。

茶树菇煲鸡脚

主料

茶树菇1两；鸡脚七只；猪骨若干；冬菇6个；红枣7粒；葱段若干；

辅料

酱油适量；盐适量；

茶树菇煲鸡脚的做法步骤

1：鸡脚洗净切段茶树菇冬菇泡开红枣切片

2：所有材料一起放进入煲大火煲开再转中火煲45分钟

3：最后，＋盐和点酱油，最后放葱段就可以啦

酸笋鸭脚煲

主料

带皮鸭脚10个；酸笋2两；

辅料

花椒2g；大蒜5颗；陈皮1g；八角3颗；香叶4张；豆瓣1勺；辣椒2个；醋30ml；姜片适量；

酸笋鸭脚煲的做法步骤

1：备好各种香料。

2：鸭脚焯水捞出泡入白醋水10分钟，滤干水分后下油锅炸至金黄色捞出备用。

3：酸笋放入配料、各种酱料炒出香味，倒入炸好的鸭脚。

4：加入适量水没过鸭脚，适量调味，加入油果倒入砂锅备用。

5：放入砂锅后煲二十分钟即可。

小窍门

酸辣可口，剩余的汤汁别倒掉，可以用来伴面、拌粉，酸爽极了