鲜虾汤面

主料

虾300g；挂面适量；

辅料

南豆腐1盒；胡萝卜半根；香葱2根；葱油适量；

调料

盐适量

酱油适量

姜适量

八角1颗

鲜虾汤面的做法步骤

1：清水加葱姜八角烧开。

2：加入鲜虾，煮至虾变色捞出虾备用。

3：胡萝卜、黄瓜、南豆腐切丁备用。

4：虾汤去浮沫加入胡萝卜黄瓜丁。

5：烧开后加入豆腐丁。

6：撇浮沫。

7：挂面煮熟，装碗。

8：加入汤汁，码好虾撒葱花。淋葱油。

9：这碗是虾底，配上一碗大米饭。一起吃饭吧！

蛋饺海鲜粉丝汤

主料

蛋饺六个；黑木耳适量；蟹味棒三条；鲜贝适量；粉丝适量；

辅料

葱适量；盐适量；

蛋饺海鲜粉丝汤的做法步骤

1：食材蛋饺，黑木耳，蟹味棒，鲜贝，粉丝

2：粉丝用冷水浸软

3：葱洗净切葱花

4：热锅倒油加适量盐倒水烧开，倒入除粉丝外其它所有食材，盖上盖煮开

5：水开后再多煮两分钟放入粉丝煮一分钟

6：汤碗里放入葱花

7：直接把汤注入汤碗里即可

鲜虾汤面

主料

挂面80克；鲜虾6只；蟹味菇100克；熟鹌鹑蛋5个；圣女果3个；油菜2棵；

辅料

辣椒1只；葱2根；酱油2汤匙；蚝油1汤匙；盐适量；油适量；

鲜虾汤面的做法步骤

1：准备好材料

2：鲜虾剪去虾须挑去虾线，蟹味菇切去根部洗净

3：锅中加水煮开，放入蟹味菇焯熟

4：鹌鹑蛋剥壳；鲜虾焯熟；油菜焯水，圣女果切半

5：锅中加水煮开，放入挂面煮5分钟

6：面碗里加点葱末、辣椒圈，加入盐、酱油和蚝油

7：煮好的面条和汤趁热倒入碗里

8：加入鲜虾、蟹味菇和鹌鹑蛋等，再淋点酱油和香油就好了。

虾皮蛋汤饺子

主料

饺子18个；虾皮20克；鸡蛋2个；

辅料

酱油适量；香醋适量；

虾皮蛋汤饺子的做法步骤

1：备料饺子，虾皮，鸡蛋。

2：锅里加水煮开。

3：将包好的饺子下锅。

4：煮制饺子浮起熟透备用。

5：另将鸡蛋打散，并将虾皮冲洗好，拌至在一起。

6：热锅加油，将虾皮蛋下锅，炒至凝固出味即可。

7：将煮好的饺子连同汤水打至在碗里，并将煎好的虾皮蛋配在一起，按个人喜好添加调味料即可。

小窍门

不管是现包的饺子还是冷冻的饺子，只要煮至浮起，那说明这饺子就熟了。

鲜蘑蛋饺汤

主料

莴笋150克；白玉菇适量；

辅料

蛋饺4个；

配料

橄榄油适量；盐适量；葱适量；

鲜蘑蛋饺汤的做法步骤

1：准备食材

2：莴笋去皮切丝，白玉菇去根洗净

3：蛋饺放入锅中，放开水大火煮开

4：放入莴笋、白玉菇

5：煮开后放盐

6：最后放入橄榄油、葱花即可

鲜肉蛋饺

主料

猪前腿肉300g；鸡蛋5个；

辅料

姜末适量；食盐1.5匙；玉米油1勺；鸡精1匙；料酒2勺；

鲜肉蛋饺的做法步骤

1：猪腿肉洗净剁肉糜，加姜末、料酒、1匙盐、0.5匙鸡精顺一个方向搅打成肉馅

2：准备大碗，敲入5个鸡蛋，加0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀成蛋液

3：准备好一个比较厚的大勺子，最小火烧好水份，倒入少量玉米油沾满整个勺子，舀一小勺蛋液倒入汤勺中，转动汤勺，使蛋液均匀沾满汤勺内壁

4：待蛋皮稍稍成型，夹适量肉馅放在中间，片刻后蛋皮的边会慢慢翘起，用筷子将蛋皮对折，沾少许蛋液封边即可

小窍门

1、用来摊蛋皮的勺子一定要有厚度，不然蛋皮受热太快，会摊糊；2、蛋液要彻底打匀，不然影响蛋皮的厚度；3、做好的蛋饺是生的，不可直接食用，可以红烧吃、烧汤吃、蒸着吃

鲜肉蛋饺

主料

猪肉糜400G；鸡蛋5个；

辅料

鸡精1勺；盐1.5小勺；姜末适量；色拉油小半勺；料酒2勺；葱末适量；

鲜肉蛋饺的做法步骤

1：猪肉糜剁细

2：肉糜中加入料酒、盐、葱末、姜末、鸡精

3：鸡蛋加盐、料酒、色拉油，搅拌均匀。一定要加油，这样在做蛋皮的时候比较容易掀起来

4：平底锅中倒入一小勺油，把油转匀

5：锅中加入一勺蛋液，转动锅，摊成蛋皮

6：在蛋皮下半部的中间位置放入肉馅

7：把空的那半部分蛋皮盖在有肉馅的上面，用筷子按压两片蛋皮，使蛋皮粘在一起

8：翻面把另一面煎至金黄色，就成型了。5个鸡蛋可以做这么一大盘噢！

9：然后把蛋饺放锅中加入适量水，少许盐、料酒大火煮5分钟，再小火焖6分钟，加入葱末，即可出锅。

鲜虾丝瓜蛋汤

主料

丝瓜250g；鸡蛋2枚；油两勺；盐适量；

辅料

虾200g；蒜1头；香油2滴；

鲜虾丝瓜蛋汤的做法步骤

1：看看我们绿色天然的胖丝瓜

2：准备好虾，鸡蛋打成蛋液，丝瓜去皮切片，蒜拍一下切成末

3：热油，把蒜末爆香

4：炒虾，每次用虾炒菜的时候总是先炒虾，用铲子铲一下虾脑袋，炒出虾油来，味道就很鲜了

5：加入炒丝瓜一起炒

6：加水，水开之后打蛋花

7：出锅前来两滴香油

小窍门

这款丝瓜汤，我的口味觉得用蒜香比用葱香味道要好先炒出虾油味道更鲜美

鲜虾珍珠饺

主料

面粉适量；水适量；鲜虾一只；菠菜适量；胡萝卜适量；木耳适量；

辅料

盐一茶匙；香油一茶匙；蛋清一个；

配料

酱油适量；醋适量；香油适量；

鲜虾珍珠饺的做法步骤

1：鲜虾、菠菜、胡萝卜、木耳洗净剁碎，加香油、盐、蛋清和成馅料。

2：面揉好，抻成长条切成很小的小剂子。

3：面揉好，抻成长条切成很小的小剂子。

4：撒薄面，把小剂子擀到约1mm薄，因为馅料很少很少，不容易破的。擀完用裱花嘴在每一个面皮上卡出圆形，一个面皮约能卡出三四个，这才是饺子皮！

5：包馅。勺子不能用了，要用小叉子挑起一点馅料放到面皮中间，稍微压扁，然后小心地包起。每个都这样，慢慢来。

6：下锅，煮两到三分钟即可捞出珍珠饺。

7：成品珍珠饺。

8：旁边的是用剩余的蛋黄和的面，做的普通饺子。看看这比例，珍珠饺，呵呵，赞一个啊！

9：珍珠饺（配香油、酱油）

小窍门

1、馅料可以加里脊肉，我用了一点，但是感觉会硬，所以不要放也好。2、馅料一定要剁得很碎很碎，不然包珍珠饺的时候一个饺子里容不下所有的料。3、如果没有绝对的时间，可以留条后路，我只包了三十只珍珠饺花了半个小时，剩余的馅料全都包了如步骤7中的普通饺。因为馅料好吃，普通饺也很赞哦。

鲜虾汤

主料

海明虾10只；

辅料

盐少许；白菜4页；带子5个；鸡蛋2个；大葱1段；

鲜虾汤的做法步骤

1：海明虾处理

2：白菜处理

3：蛋皮制作

4：油锅放大葱

5：放虾加料酒

6：加白菜，加开水

7：加入带子

8：中火炖后加入蛋皮和胡萝卜丝，稍煮会就行

9：加盐调味出锅，不用加味精