海参菠菜汤

主料

海参适量；瑶柱适量；鸡蛋适量；菠菜适量；

辅料

姜适量；

调料

油适量

盐适量

海参菠菜汤的做法步骤

1：发好的海参切小块，姜块切丝、菠菜切断备用。

2：热锅凉油，放入姜丝爆锅，依次加入海参、瑶柱、菠菜翻炒1分钟。

3：加入适量的水烧开，鸡蛋打成蛋液备用，均匀打上蛋花煮开，加入适量的盐，关火。

[上汤菠菜]—菠菜的鲜美吃法

主料

菠菜200克；

辅料

蒜片适量；火腿丝适量；

配料

浓汤宝适量；

上汤菠菜的做法步骤

1：主料：菠菜200克

2：副料：蒜片、火腿丝调料：浓汤宝（鸡汤味）

3：锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出

4：平底锅加油，油热后放入蒜片爆香

5：蒜片爆香后冲入开水

6：将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开

7：将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟

8：将焯烫好的菠菜摆入容器中

9：将烧好的汤汁淋入菠菜上即可

小窍门

1、菠菜焯烫时间不晚太久，时间过久菠菜容易变色影响观感和口感；2、浓汤宝入锅中后要用小火慢炖，这样可以将汤汁变浓稠；3、浓汤宝已带有咸味，不需用再另外加盐。

鲜香弹牙的海参菠菜汤

主料

海参2个；瑶柱30克；菠菜3棵；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；姜适量；

海参菠菜汤的做法步骤

1：发好的海参切小块，姜块切丝、菠菜切断备用。

2：热锅凉油，放入姜丝爆锅。

3：依次加入海参、瑶柱、菠菜翻炒1分钟。

4：加入适量的水烧开。

5：鸡蛋打成蛋液备用

6：均匀打上蛋花煮开，加入适量的盐，关火。

7：海鲜汤出锅喽

小窍门

海参是提前泡发的哦

海米菠菜汤

主料

海米适量；鸡蛋1个；魔芋200g；菠菜500g；

辅料

油适量；葱适量；盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；

海米菠菜汤的做法步骤

1：魔芋洗净后焯熟，过水后控干水分备用。

2：菠菜焯熟后过凉水，挤干水分备用。

3：鸡蛋一个打散备用

4：锅中加入油，油热后加入葱花和海米爆香。

5：加入适量水。

6：加入少许生抽

7：加入魔芋

8：汤开后加入菠菜（菠菜切成3CM左右的段）

9：汤开后加入盐

10：加入胡椒粉

11：加入鸡蛋液即可出锅。

小窍门

1、粉丝含铝很多一次不宜食用过多。所以可以用魔芋代替。2、菠菜里含有大量的草酸，要焯熟后食用。

鲜鱼菠菜汤

主料

鲫鱼1条；

辅料

鱼鳔适量；菠菜适量；姜适量；细盐适量；色拉油适量；

鲜鱼菠菜汤的做法步骤

1：备好鲫鱼，鱼鳔，菠菜。

2：热锅加油下姜爆香。

3：再将鲫鱼下锅煎制。

4：煎制鱼身双面微酥黄。

5：再加入开水及鱼鳔。

6：另起锅焯烫一下菠菜备用。

7：汤锅煮制出味浓香，再加入适量细盐调味。

8：再将焯好的菠菜控水下锅即可。

9：这样子一份鲜鱼菠菜汤就完成了。

小窍门

煎鱼的时候，鱼要煎的透一点。这样子煮出来的汤双浓又鲜美。

蔬菜海鲜汤

主料

胡萝卜1根；海带结5个；鲜香菇2个；小青菜2棵；洋葱1/4棵；海虾3只；虾仁适量；鲜贝适量；

辅料

盐适量；

蔬菜海鲜汤的做法步骤

1：食材海带结，香菇，胡萝卜，小青菜，鲜贝，虾仁，海虾，洋葱

2：胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱切丝，香菇伞刻花（就是为了美观，可以不刻）小青菜洗净对半切，其他食材洗净备用

3：热锅倒油放入胡萝卜和洋葱煸炒片刻加适量盐

4：煸炒后放海带结，香菇，再加适量水煮开调小火

5：在烧汤的过程中，用另外一口锅加水烧开，加少许盐，放入切好的小青菜烫熟取出待用

6：大锅里胡萝卜用筷子戳一下软了就可以加入鲜贝，虾仁，海虾再煮

7：煮到海虾完全变成红色就可以了，不能煮太久，海鲜煮太久就会老了，烫好的小青菜放汤碗里，起锅倒汤，为了拍照，稍微修饰了一下菜的摆放

菠菜鲜蔬汤

主料

菠菜半斤；韭菜2两；金针菇1把；西红柿1个；鸡蛋1个；

调料

盐3克

生抽3勺

蚝油少许

白糖2勺

菠菜鲜蔬汤的做法步骤

1：准备食材:食材全部摘洗干净，菠菜切段焯水、韭菜切段、金针菇切段焯水、西红柿切块、鸡蛋。

2：锅中倒油，油热下入西红柿翻炒，加糖、少许盐，继续翻炒至西红柿软烂。

3：加水，下入金针菇，开始调味:盐、生抽、少许蚝油。

4：开锅后，打入搅散的蛋液。

5：再开锅时加入菠菜。

6：再加入韭菜，煮沸立刻关火（保持菠菜韭菜的翠绿）。

7：一道美味的菠菜鲜蔬汤就做好了。

海鲜汤

主料

花蛤适量；

辅料

冬瓜适量；蘑菇适量；红枣适量；

配料

虾适量；

海鲜汤的做法步骤

1：海鲜买回来养养

2：锅中放油下姜放水烧开

3：烧水时把虾胡子去掉，同花蛤洗净

4：水开了，海鲜都放进去吧

5：放半汤匙料酒

6：五分钟后放冬瓜香菇

7：五分钟后放香菜盐

8：好了

【海鲜菠萝饭】

主料

菠萝半个；米饭两碗；鲜虾250克左右；蟹味棒4条；鸡蛋1~2个；青豆1小把；甜玉米粒1小把；腰果1小把；

辅料

生抽1勺；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；玉米油适量；

海鲜菠萝饭的做法步骤

1：将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒

2：青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒

3：生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）

4：平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用

5：再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色

6：把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精

7：炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀

8：关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）

小窍门

煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂

海鲜汤

主料

鲍鱼适量；海参适量；虾适量；鸡汤1大碗；虎斑鱼片适量；

辅料

盐适量；葱头适量；

海鲜汤的做法步骤

1：这是事先准备好的自己煮的鸡汤，倒入砂锅中。

2：把泡发好的海参刷洗干净切小。

3：海参一同放入砂锅。

4：鲍鱼壳刷干净也一同放入。大火煮开转小火先煲20分钟。

5：转大火放入鲍鱼。

6：再放入大虾。

7：最后煮开的状态再放入虎斑鱼片。鱼片容易熟，煮开的状态放入就不会煮烂了。

8：葱头也一同放入。调入适量盐关火即可。