小葱拌豆腐

主料

老豆腐1块；

辅料

葱花适量；

调料

香油适量

盐适量

减盐生抽适量

蚝油适量

花椒粉适量

鸡精适量

小葱拌豆腐的做法步骤

1：豆腐切小方块，放进盐水泡10分钟，去豆腥味。

2：切好葱花。

3：豆腐焯水煮熟，水开就好，大概3分钟，装盘。

4：撒葱花，花椒粉，香油几滴，盐，鸡精，蚝油，减盐生抽，拌匀，即可开吃！

小窍门

豆腐要放进盐水里泡10分钟去豆腥味，豆腐大家可以根据自己的口味选嫩豆腐，或者中等的老豆腐！

小葱拌豆腐

主料

豆腐两块；

辅料

葱花适量；蒜末适量；小米椒一个；辣椒粉适量；

调料

油适量

香油适量

酱油适量

陈醋适量

蚝油适量

鸡精少许

小葱拌豆腐的做法步骤

1：准备两块豆腐。

2：用勺子按压成泥。

3：入锅蒸五分钟。

4：碗中放入适量的葱花、蒜末、小米椒、辣椒粉。

5：炝入热油。

6：加入香油、酱油、陈醋、蚝油、鸡精拌匀。

7：将葱香酱汁浇入豆腐表面即可。

小葱拌豆腐

主料

老豆1块；香葱适量；

辅料

花椒适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

小葱拌豆腐的做法步骤

1：老豆腐切丁，放入葱花、盐、味精、十三香。

2：花椒、干辣椒。

3：热油炸香。

4：搅拌均匀即可。

5：简简单单，三五分钟即可搞定这道有情怀的家常菜！

小窍门

一定是用热油去炸香花椒和干辣椒，这样香味更加浓郁。

小葱拌豆腐

主料

生抽1茶匙；泡椒1个；糖半茶匙；蚝油半茶匙；陈醋1茶匙；葱2根；内酯豆腐一盒；油辣子半茶匙；

辅料

鸡精1小勺；香油半茶匙；

小葱拌豆腐的做法步骤

1：准备好食材

2：把葱切葱花，泡椒切小段备用（油辣子本来就有辣，泡椒是起点缀作用的，可以不用）

3：把豆腐盒的封口剪开，撕去，倒扣在盘子中，然后在盒子的四个角，用剪刀剪出小口，让空气进去，轻轻一拍，豆腐就整块出来了。然后放上切好的葱花和泡椒

4：用一小碗，放入生抽1茶匙，蚝油半茶匙，陈醋1茶匙，油辣子半茶匙，香油半茶匙，糖半茶匙，鸡精1小勺调匀

5：把调好的酱汁浇在豆腐上即可

6：好吃，清爽，开胃...

7：成品图

小窍门

油辣子有点辣，不喜欢吃辣的可以不用，就直接用香油或者把食用油烧热，浇在上面，调料可以根据自己喜好添加

小葱拌豆腐

主料

豆腐适量；小葱适量；纱布一块；

辅料

香油适量；盐巴适量；葱油适量；

小葱拌豆腐的做法步骤

1：准备食材，豆腐切片，小葱切葱花和葱叶。

2：豆腐上锅蒸，冷水大火十分钟，盛入纱布内，捏去水分。

3：平底锅加油，下入适量葱花煸炒，将做成的葱油倒入豆腐内。

4：加入适量盐巴、香油，搅拌均匀，撒葱花。

5：哈哈，完成。

小窍门

1.葱花主要指葱白部分，葱叶是绿色部分。2.蒸豆腐，也叫酿。好像酒一样，是为了散出豆腐本身的味道，也更入味。3.做葱油的时候，葱不要糊了，影响味觉。4.小葱拌豆腐，最怕没味道，豆腐是豆腐、葱是葱，很难吃。用酿的手法做，虽然有那么一点复杂，可真的好好吃，亲们，试试吧！

小葱拌豆腐

主料

豆腐一块；葱花适量；

辅料

香油适量；盐适量；味精适量；辣椒适量；生抽适量；

小葱拌豆腐的做法步骤

1：煮好的豆腐备用

2：香油、盐、味精、生抽、葱花调成的汁

3：把豆腐切成块

4：把调好的汁淋在豆腐上即可

小葱拌豆腐

主料

豆腐200克；小葱8棵；

辅料

盐半茶匙；鸡精半茶匙；香油半汤匙；

小葱拌豆腐的做法步骤

1：原料如图，小葱洗净。

2：豆腐切小方块，小葱切小段，同放到容器中依次加入盐、鸡精、香油掂匀；

3：即成。

小窍门

1、说是小葱拌豆腐，但真正做这道菜的时候绝对不能用筷子"拌"，要拎起盆掂，否则豆腐易碎。2、也有将豆腐过一下水的，我习惯直接吃。

小葱拌豆腐

主料

豆腐一块，300克 (或自定)；

辅料

香葱一根；盐适量；香油少许；

小葱拌豆腐的做法步骤

1：将豆腐切成块，根据个人喜好可大可小。当前市面上有经过高温加热过的豆腐，可以直接食用。否则，可以将豆腐整块放入沸水中小煮3-5分钟后取出放凉再用

2：把葱切碎，碎末大小亦因人而异

3：将豆腐葱花放入一大碗里便于拌匀，洒上适量盐

4：淋上少许香油，千万别太多，也不要用辣麻油之类的

5：轻轻拌匀，防止拌碎豆腐，之后即可上盘了。

小窍门

本菜关键，再次提醒:香油一定不要太多。

小葱拌豆腐

主料

绢豆腐1盒；

辅料

小葱几根；小米椒2个；

调料

味达美臻品特级生抽2汤匙

味达美臻品蚝油1汤匙

芝麻油1汤匙

辣椒油1汤匙

小葱拌豆腐的做法步骤

1：我买的是这种盒装的绢豆腐，特别细腻鲜嫩。

2：因为是放冰柜售卖的，所以我用开水烫了一分钟。这种豆腐太嫩容易碎，不能放锅里焯水，不然不好捞起来。豆腐开水烫过后，小心地滤干水。

3：先调配料汁。2汤匙味达美臻品特级生抽。

4：1汤匙味达美臻品蚝油。

5：1汤匙芝麻油。

6：1汤匙辣椒油。

7：因为生抽和蚝油都够咸够鲜了，所以没有再加盐和鸡精等。将这些调料拌匀，如果感觉有点稠调不开，可以加一点凉白开。

8：将调好的料汁倒入豆腐中，稍稍拌一下。

9：小葱洗干净晾干水，切碎。要这种细细的小葱。

10：葱花撒豆腐上。喜欢吃辣的也可以加点小米椒。

小窍门

1、凉拌豆腐会因为地区不同，有不同的做法，其实最主要的适合自己的口味就好。2、一般豆腐最好用开水烫下，或是锅中焯一下水，这样比较卫生，也避免寒凉吃坏肚子。3、小葱要挑这种细细的，才香。

香辣小葱拌豆腐

主料

小葱30g；豆腐200g；

调料

盐3g

辣椒酱2g

香油4g

香辣小葱拌豆腐的做法步骤

1：原料：小葱、豆腐。

2：豆腐切小块，锅中烧开水，入锅焯熟捞出备用。

3：小葱洗净，切小段。

4：豆腐和小葱，放入盆中，加入盐。

5：加入辣椒酱。

6：加入香油。

7：用颠盆的方法，将原料混合均匀，装盘上桌。

8：春天的清新小菜。

小窍门

辣椒酱看自己的口味添加，豆腐用开水焯一下，可以去除豆腥味。拌的时候不要用筷子搅拌，豆腐易碎，所以用颠盆的方法，保持豆腐的完整。