芙蓉鲜蔬汤

主料

香茹2朵；胡萝卜半根；菠菜250克；热水适量；香油少许；

辅料

盐2克；鸡蛋1个；香葱少许；食用油适量；

芙蓉鲜蔬汤的做法步骤

1：准备食材，香菇切成条状，胡萝卜切成小片，鸡蛋打散，为了口感，菠叶切下叶子部分（不介意也保留茎部）

2：锅中放水，水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸，捞出切成小段。

3：锅中放入少许食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，再加入香菇翻炒，香菇变软后，加入足量的热水煮开。

4：香菇变软后，加入足量的热水煮开。

5：水开后，放入切好的菠菜叶搅拌一下，加入盐，之后再慢慢倒入鸡蛋液，搅拌一下，关火，出锅前加入几滴香油提味，少许香葱点缀（不放也可）。

鲜蔬拌牛肉

主料

冰草一把；穿心莲一把；卤牛肉适量；

辅料

生抽30克；米醋20克；白糖5克；盐适量；大蒜两瓣；

鲜蔬拌牛肉的做法步骤

1：冰草一把，洗净，拆成小块，入大碗中

2：穿心莲洗净，拆成小块，入大碗中

3：卤好的牛肉切成片

4：大蒜拍扁、剁碎，提前氧化，营养价值更高

5：将牛肉片、大蒜末，各种调料倒入碗中，搅拌均匀即可

6：绿绿嫩嫩的蔬菜，看着真养眼

7：自家卤好的牛肉更是入味

8：来点大蒜，醋，更添滋味

小窍门

此二种蔬菜不用焯水，可直接食用；卤牛肉是自家做的，如果做得多，可放在保鲜袋中，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。

浓醇鲜美---牛骨杂蔬汤

主料

牛腩500克；牛骨髓1块；

辅料

小番茄7个；胡萝卜1根；马铃薯1个；洋葱1个；秋葵5个；百里香2枝；

配料

盐适量；黑胡椒适量；

牛骨杂蔬汤的做法步骤

1：番茄打十字刀，秋葵洗净入沸水中焯20秒捞出。

2：番茄去皮切块，秋葵沥干水分切成小段。

3：马铃薯、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱去皮切丝。

4：牛肉洗净沥水切成大块。

5：锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉、牛骨略翻炒至变色。

6：倒入足量清水大火煮沸。

7：用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。

8：转至小火慢炖2小时，汤色清透，味道浓郁。

9：另起锅少油烧热，将洋葱煸炒出香味。

10：加入番茄、土豆、胡萝卜，小火煸炒至软。

11：将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、百里香，小火慢炖40分钟。

12：关火，秋葵、胡椒碎入锅调匀即可。

小窍门

1、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥。2、此汤先清炖，再入味，更能最大限度地保存牛肉的营养。3、牛骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。4、骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。

鲜蔬汤

主料

山药1段；胡萝卜1段；柿子1个；木耳10个；玉米5段；

辅料

黄豆芽10克；香菇6个；煲汤枣5个；

鲜蔬汤的做法步骤

1：大枣与冷水一起下锅

2：准备好食材，胡萝卜，柿子，山药切滚刀块，玉米切段，木耳撕小朵，豆芽香菇洗净

3：开锅后下入豆芽和香菇。煮几分钟（5—10分钟）后捞出。

4：下胡萝卜和玉米，多煮一会，因为有玉米（20—30分钟）

5：加入山药和柿子还有木耳，煮五分钟左右，放盐与味精调味

6：撒点小葱点缀下，出锅啦～

山药鲜蔬汤

主料

番茄1个；黄豆芽1把；红枣6个；香菇2朵；木耳4朵；玉米1根；山药1段；胡萝卜1段；

辅料

葱1根；盐适量；油适量；

山药鲜蔬汤的做法步骤

1：准备好材料；

2：香菇切块；锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟；

3：玉米切段；木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块；

4：山药去皮切块；番茄在开水汆烫去皮切块，葱切段；

5：捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；

6：再下番茄和山药，煮5分钟至熟，撒上葱段，加盐油调味即可。

鲜蔬芙蓉汤

主料

铁棍山药适量；胡萝卜适量；香菇适量；青菜碎适量；鸡蛋1个；

调料

油适量

鲜蔬芙蓉汤的做法步骤

1：胡萝卜、香菇切小丁，山药剁细碎。

2：锅热油，下胡萝卜碎翻炒一下，再加入香菇丁翻炒。

3：倒入适量的水烧开。

4：水烧开后下山药碎。

5：煮个三五分钟后倒入蛋液。

6：加入青菜碎。

7：再煮个1分钟，时蔬芙蓉汤就可以出锅啦。一周吃两到三次，养出宝宝好脾胃。

蔬菜海鲜汤

主料

胡萝卜1根；海带结5个；鲜香菇2个；小青菜2棵；洋葱1/4棵；海虾3只；虾仁适量；鲜贝适量；

辅料

盐适量；

蔬菜海鲜汤的做法步骤

1：食材海带结，香菇，胡萝卜，小青菜，鲜贝，虾仁，海虾，洋葱

2：胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱切丝，香菇伞刻花（就是为了美观，可以不刻）小青菜洗净对半切，其他食材洗净备用

3：热锅倒油放入胡萝卜和洋葱煸炒片刻加适量盐

4：煸炒后放海带结，香菇，再加适量水煮开调小火

5：在烧汤的过程中，用另外一口锅加水烧开，加少许盐，放入切好的小青菜烫熟取出待用

6：大锅里胡萝卜用筷子戳一下软了就可以加入鲜贝，虾仁，海虾再煮

7：煮到海虾完全变成红色就可以了，不能煮太久，海鲜煮太久就会老了，烫好的小青菜放汤碗里，起锅倒汤，为了拍照，稍微修饰了一下菜的摆放

鲜蔬牛腩

主料

牛腩一块；土豆一个；红萝卜一个；蘑菇八朵；蒜苗一根；

辅料

味精少许；酱油少许；姜一小块；干辣椒三个；

鲜蔬牛腩的做法步骤

1：材料合集下╮(╯▽╰)╭原谅我懒蘑菇十字刻出花，我只刬了一下O(∩_∩)O刻了一只当装饰呵呵

2：牛腩切块，加入三个干辣椒、一小块姜。加入水和酱油，味精高压锅压个十五分钟

3：压好后待气阀下倒入锅中下蘑菇、土豆、红萝卜煮熟

4：收汁后洒上蒜苗，一道美味完成

5：成品

6：很棒的味道

小窍门

高压锅压多下点水

菠菜鲜蔬汤

主料

菠菜半斤；韭菜2两；金针菇1把；西红柿1个；鸡蛋1个；

调料

盐3克

生抽3勺

蚝油少许

白糖2勺

菠菜鲜蔬汤的做法步骤

1：准备食材:食材全部摘洗干净，菠菜切段焯水、韭菜切段、金针菇切段焯水、西红柿切块、鸡蛋。

2：锅中倒油，油热下入西红柿翻炒，加糖、少许盐，继续翻炒至西红柿软烂。

3：加水，下入金针菇，开始调味:盐、生抽、少许蚝油。

4：开锅后，打入搅散的蛋液。

5：再开锅时加入菠菜。

6：再加入韭菜，煮沸立刻关火（保持菠菜韭菜的翠绿）。

7：一道美味的菠菜鲜蔬汤就做好了。

小炒牛骨髓

主料

牛骨髓100g；黄瓜100g；香菜10g；

辅料

葱5g；姜3g；盐4g；花生油20ml；

小炒牛骨髓的做法步骤

1：牛鬼骨髓切段。

2：黄瓜洗净切片。

3：香菜洗净切段。

4：热锅下油，放入牛骨髓。

5：旺火爆香。

6：加入黄瓜片。

7：旺火翻炒至断生。

8：加入香菜、葱姜末和盐。

9：旺火翻炒10秒钟关火即可。

10：成品图

小窍门

旺火炒制。