千层葱油饼

主料

面粉500g；开水适量；冷水适量；盐约5g；鸡精约5G；大葱一根；食用油适量；

千层葱油饼的做法步骤

1：准备好面粉、开水、凉水。

2：开水慢慢倒入面粉中，用筷子不断搅动，待面粉湿润之后倒入一点点凉水和面。

3：揉至面团光滑。

4：将面团一分为三，取出一块擀成薄薄的一张大面皮。

5：面皮上均匀抹油，撒上盐、鸡精、五香粉，最后撒上葱花。

6：将洒满葱花的面皮从一段卷起，卷成长条状。

7：切成手掌大小的剂子。

8：将剂子擀成一张大饼。

9：电饼铛预热。刷油，放入擀好的葱油饼皮。

10：至关重要的一部，饼烙至七分熟时，用筷子和木铲稍微挤一下葱油饼，才会有一层一层的效果。

11：美味千层葱油饼做好了。香飘四溢，慢慢享用吧，早餐必备喲。

小窍门

为什么要用热水和面呢？？热水和面面更加软和，即使一次吃不完下次饼也是软和的，如果用凉水，剩下的饼会变得特别硬。当然了，如此美味我们家一般是不会剩下的。

千层葱油饼

主料

中筋面粉300g；油适量；

辅料

盐适量；葱适量；温水适量；

千层葱油饼的做法步骤

1：温水分次加入面粉中，用筷子顺一个方向搅成絮状后揉成面团，面团偏软一点比较好。（我还真没称过水要多少，见谅啊各位）

2：面团揉到三光（盆光、手光、团光），盖上湿布醒20分钟。冬天时间适当延长一点比较好。

3：案板上撒上面粉，将面团擀成四方形

4：预先将葱切成葱花，在油锅里爆炒一下。然后刷一层葱花油在饼胚上，均匀撒上盐

5：按图切八刀

6：按四方形叠起来

7：叠成四方形后，将有开口的地方捏紧（稍微挤一下里面的空气）

8：擀成薄片

9：白锅下饼胚，煎自两边金黄

10：切块上盘即可

小窍门

1、盐可预先加到水里溶解2、将面团擀成四方形的时候案板上撒多点面粉，不然容易粘案板3、最后擀饼胚的时候先用手轻轻压一下饼胚，排一下里面的空气，不然擀的时候你会发现有一个个气泡原文地址：blog.sina.com.cn/s/blog_9590aa130102vfr1.html欢迎大家指导~~~~MY小企鹅是190-5836-51~~

千层油饼葱油饼手撕饼

主料

高筋粉160克（1个）；盐2克；色拉油8克；猪油8克；

葱油饼手撕饼的做法步骤

1：先把猪油色拉油盐1克放入面粉里搅拌匀，再用70克80度水烫，筷子搅拌成絮状，再加35克冷水搅拌成团，醒面几分钟。

2：再揉一会，再醒面几分钟，再揉几下就会很光滑。

3：面团擀成大圆饼，一勺色拉油撒上面。

4：反复转换角度折叠就会很匀，无需刷子。

5：撒上1克盐，葱花据自己口味，也可以不放。

6：卷成圆柱形。

7：一头开始卷起成圆盘。醒一会，就是放置一会让面团松弛。

8：再擀成厚0.5-1公分左右。最好松弛10分钟左右再入锅。

9：电饼铛放入油，要尽量多放入油才好吃。才能烙出金黄酥松。

10：翻面烙至半熟，铲子托起0.3米高度反复摔几下，就会酥松。

11：这是放葱花的

12：原味的

小窍门

这款油饼锅里烙时需要大量放入油，才能烙出金黄酥松的口感。

千层葱油饼

主料

面粉300克；葱2棵；热水150克；盐1茶匙；辣椒油1汤匙；芝麻3汤匙；玉米油1茶匙；

千层葱油饼的做法步骤

1：面粉用热水和成面团，盖紧松驰20分钟。

2：将葱洗净切碎。

3：松弛好的面团分成3份。

4：取份面团擀薄成片。滴入适量玉米油辣椒油盐，均匀抹开，边缘别抹上。

5：洒入葱碎，两边按住卷起。

6：卷好成长柱形。

7：从一端盘起成圆状按扁。

8：用擀面杖擀开。别太大力。用同样做法完成另两份面团。

9：上锅入适量油加热。放入面饼用小火烙至两边金黄熟透完成。

10：烙好的成品。

11：切块食用。

九层葱花饼

主料

面粉适量；

辅料

小葱适量；食用油适量；盐适量；

九层葱花饼的做法步骤

1：先来做面团，面粉中放入少许热水搅拌，再加入凉水和成面团，醒发一个小时。

2：再来做葱油，小葱切末加入食用油少许，盐少许，拌匀。

3：面团醒好后，擀成长椭圆形的面饼，将做好的葱油均匀涂满面饼。

4：面饼两边三分之一处上下各切一道口，像这样。

5：然后按顺序折叠，像这样。

6：再像这样

7：最后像这样

8：将面饼用手轻轻压薄。

9：锅中放少许底油，油热后放入面饼，两面煎金黄，出锅。

千层葱油饼

主料

面粉100克；

辅料

水60ml；椒盐适量；葱花适量；

千层葱油饼的做法步骤

1：准备好材料

2：准备温水60左右毫升

3：加入面粉里缓缓的加变加变搅和，别一起加进去面粉不同牌子吸水性也不同

4：揉成面团静置一会

5：面团分开一个小团准备擀面，葱花切碎

6：面擀成薄点的面饼形

7：表面均匀涮点油

8：撒入葱花和椒盐卷起来

9：卷好后盘起来

10：用擀面杖轻轻压平不要太用力

11：平底锅加入油煎面饼

12：定型后小火煎之两面金黄色

13：成品

九层妖塔

主料

杏鲍菇3棵；五花肉片300克；

辅料

鸡精少许；小米椒15棵左右；葱少许；孜然粒20克；线椒4棵；姜片5片；烧烤酱40克；

九层妖塔的做法步骤

1：杏鲍菇三棵。

2：五花肉片350克左右

3：杏鲍菇切片备用。

4：杏鲍菇下锅煎至金黄色取出。

5：再下入五花肉片煎至表皮微黄。

6：再下入煎好的杏鲍菇搅拌均匀，继续煎制。

7：放入小米椒、姜片、大葱、烧烤酱、炒熟的孜然颗粒。这个菜不用放盐，咸味全来自烧烤酱，烧烤酱的味道加上孜然的香味和小米椒的辣味，混合起来足以让你忍不住流口水。

8：翻炒一两分钟出锅摆盘，一层杏鲍菇一层五花肉。摆成塔的形状就ok了。摆盘时自由发挥，我摆的这个造型不是很好看，女儿急着吃就随便摆了一下。之所以叫“九层妖塔”是因为这个菜的味道比较妖，爆辣的烧烤味道。千万记住不要放一滴水。

9：九层妖塔。

10：九层妖塔。

11：九层妖塔。

葱油千层饼

主料

面粉500克；大葱1棵；

辅料

油10ml；五香粉2茶匙；盐1茶匙；

葱油千层饼的做法步骤

1：我用量杯，大概三杯半就够两人量了。

2：热水和面，一杯半量杯即可，和的软一点最好！然后盖上保鲜膜醒半小时。

3：等面的时候切一根葱花，用油炒熟。适当加盐，五香粉。

4：面醒好后再揉一会，分剂子擀大饼。

5：擀大饼在表面铺满刚炒好的葱花。

6：用刀在面上开口，但注意不要切断。

7：把面饼拧在一起。

8：再卷成一团。然后均匀擀平。

9：电饼档加油预热，放饼。

10：待表面金黄即可出锅。

11：配上一碗五谷豆浆，完美早餐！

12：yummy～yummy～

香脆葱油千层饼

主料

面粉适量；鸡蛋2-3个；

辅料

葱花适量；食用油适量；冷水适量；

配料

胡椒粉适量；盐适量；

香脆葱油千层饼的做法步骤

1：鸡蛋打入盆中搅拌开，加适量盐和胡椒粉搅拌均匀，最后加入面粉，搅拌成棉絮状，如太干，可加入适量冷水，揉成光滑的面团(面要和的软些）揉好后醒发20分钟

2：大葱洗净控水剁碎，锅内放油烧热后转小火放入葱碎炸3-5分钟，关火倒入碗中备用

3：醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼

4：醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼

5：醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼

6：炸好的葱油加入适量盐和胡椒粉调好，用刷子均匀的刷在面饼上，把面饼用刀横着对称划两刀

7：依次把面饼折叠成如图形状（忘记拍折叠的步骤了）

8：最后把折叠好的面团擀成薄饼，放入电饼铛3-5分钟（因为我擀的比较薄，3分钟就好了）

9：出锅后切成小块，又香又脆的葱油千层饼就完成了

小窍门

早上时间比较匆忙，可以前一天晚上把面和好放到冰箱里，早上起来就快很多了

千层葱油饼

主料

面粉适量；葱适量；白芝麻适量；

辅料

盐适量；

千层葱油饼的做法步骤

1：碗中倒入面粉，倒入适量的温开水用筷子搅拌成絮状

2：用手和成面团

3：.用保鲜膜盖着醒6分钟

4：锅中倒入油，将葱放里炒一下弄成葱油待会用，加适量的盐

5：准备好材料，葱油、葱、白芝麻

6：醒好的面团擀成面饼

7：抹上葱油，撒上白芝麻和葱

8：对折一下，接着抹上葱油，撒上白芝麻和葱，这样对折两下

9：翻过来抹上葱油

10：折起来放5分钟

11：醒好后，拉长到大概1公分厚度，然后两端卷起

12：把一端压在另一端上

13：压成饼后放5分钟

14：用擀面棒擀一下，厚度根据自己的喜好定

15：油锅中放入足量的油预热后下入饼

16：炸到两面金黄即可