红焖虾

主料

鲜虾200g；小葱适量；泡姜适量；

辅料

料酒2勺；酱油2勺；醋1/2勺；白糖1勺；

红焖虾的做法步骤

1：虾洗净开背去泥线，剪去虾须。如果给小朋友吃，建议把头也去掉。

2：将虾放进容器里，加入2勺料酒拌匀腌渍10分钟左右。

3：酱油、醋、白糖加半碗清水兑开备用。

4：锅内加入底油，烧热放入大虾，两面煎成红色，盛出备用。

5：用锅里的虾油爆香葱段和姜片。

6：倒入调好的碗汁煮开。

7：在汤汁中加入煎好的大虾。

8：加盐调味，盖锅盖焖两三分钟。开盖收汁，最后撒入少许葱花即可装盘。

油焖虾

主料

青虾200克；

辅料

白糖2大汤匙；米醋4汤匙；姜4片；葱4小段；蒜瓣3个；大料一个；花椒20粒；植物油适量；盐适量；

油焖虾的做法步骤

1：虾解冻冲水洗净

2：剪去或剪短虾须，背部剪开

3：挑出沙线后控水备用

4：备好葱姜蒜、花椒、大料，姜切片、葱切小段、蒜一分两半

5：锅内放入稍多些的植物油，油刚要冒烟的时候放入虾大火煸炒至变色，外壳变硬再炒几下

6：趁着锅里温度很高，马上淋入米醋、快速盖上盖子

7：大火焖半分钟

8：打开盖子加入热水，水量和虾齐平为宜

9：放入葱姜蒜花椒大料

10：放入白糖

11：放入盐

12：大火烧开，中火再盖上盖子焖一两分钟入味，再大火收汁、看不到水份只看到油浸着虾就可以出锅了。

13：成品图欣赏！

14：成品图欣赏！

小窍门

1选小个的虾更易入味，比大的好吃2锅里水不要加太多，收汁时间长了虾发硬

油焖虾

主料

大虾适量；

调料

葱花适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

葱丝适量

姜丝适量

油焖虾的做法步骤

1：虾胃虾线虾须都剪掉。

2：油热下锅煎。

3：炒红了放葱姜丝等调料炒，小火焖三分钟，大火收汁。

4：背部呈现弯曲的c型盛出撒葱花。

5：配米饭棒棒哒。

6：先喝小白菜虾皮豆腐汤再吃饭不胖人。

油焖虾

主料

食用油3茶匙左右；生抽1茶匙；料酒2～3茶匙；香醋半茶匙；白砂糖1茶匙；淀粉半茶匙；葱2根；水2茶匙；虾250克；姜3～4片；

辅料

盐半小勺；鸡精1小勺；

油焖虾的做法步骤

1：准备好食材

2：把虾剪去须，在虾的第三第四节处挑出虾线，洗干净，用料酒腌制10分钟左右

3：葱切段，姜切片备用

4：用一小碗加入生抽1茶匙，醋半茶匙，白糖1茶匙，水2茶匙，淀粉半茶匙调拌均匀

5：锅里倒油加热到6成热的时候倒入虾翻炒至变色，然后捞出

6：留底油爆香葱姜

7：倒入调制好的调味料

8：再倒入虾，翻炒均匀，中小火焖3分钟，最后大火收汁，加入盐和鸡精即可

9：装盘，很香，开吃...

10：成品图

11：成品图

小窍门

调料可以根据自己的喜好添加

油焖虾

主料

虾750g，约25只；

辅料

番茄酱5克；白糖10克；水淀粉少许；盐2克；油5克；花叶生菜1棵；胡萝卜1根；

油焖虾的做法步骤

1：1将虾洗净，剪掉虾须，虾线，用盐，料酒腌制备用

2：用番茄酱，白糖，水淀粉调汁

3：将花叶生，胡罗卜花码放盘中待用

4：锅中放油烧至7成热，将虾下锅炸熟捞出，锅内放置少许油将调好的番茄汁炒制，再将虾倒入锅内翻炒，改小火焖至2一3分钟即可出锅码盘

红酒焖虾

主料

虾500g；红酒2勺；

辅料

酱油1匙；蚝油匙；葱1颗；香菜1棵；姜3块；蒜3颗；盐适量；

红酒焖虾的做法步骤

1：备好材料

2：在虾背第二节剪开挑出虾线，剪掉虾须和虾脚。

3：葱，香菜洗净切段。姜切丝，蒜切片。

4：热锅下油，爆香姜蒜。

5：倒入处理好的虾，翻炒几下，再倒入红酒焖煮2分钟。

6：倒入葱，香菜。

7：倒入盐，酱油，蚝油，生粉勾的芡汁，拌匀上碟。

小窍门

酱油和蚝油都带有咸味，盐要适当放

油焖虾

主料

基围虾350克；青辣椒适量；大蒜头适量；蒜苗适量；姜适量；料酒适量；米酒适量；红辣椒适量；

辅料

油适量；鸡精适量；蚝油适量；生抽适量；

油焖虾的做法步骤

1：准备好基围虾

2：基围虾处理干净（剪掉须，挑掉虾线）

3：虾用料酒、姜粒和盐抓匀腌一会儿

4：起锅烧油，油稍宽

5：虾入锅煎香煎酥

6：盛出待用

7：锅中留油，下辣椒和大蒜头炒香

8：倒入虾，翻炒均匀，加鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，焖一会儿

9：加蒜苗翻炒均匀出锅装盘即可

红酒焖猪蹄

主料

猪蹄4个；红酒1杯；葱一段；姜3片；八角1个；

辅料

盐2克；白糖10克；蚝油1大勺；老抽1大勺；生抽1大勺；

红酒焖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄清洗好

2：分解成块

3：汤锅加水，冷水放入猪蹄，加葱段和姜片烧开后煮5分钟

4：捞出洗净，拔掉猪毛，煮过的猪蹄比较容易去毛，有些褶皱的地方有比较密集的细毛，我直接把那块皮削掉的

5：超过加少许油，放入姜丝煸炒

6：放入猪蹄翻炒至表面金黄

7：加入红酒、蚝油、老抽、生抽、八角、白糖等调料，加适量开水没过猪蹄，移入电饭煲

8：选择电饭煲的炖煮程序，一个多小时后猪蹄就做好了

小窍门

猪蹄的毛一定要拔干净啊，不然心理上受不了的。煮过后再去毛，超级简单。

油焖红虾

主料

红虾6只；

辅料

料酒适量；盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；姜粉适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；醋适量；白糖适量；淀粉适量；茶油适量；

油焖红虾的做法步骤

1：红虾自然消冻。

2：清理干净虾须、虾枪、虾肠、虾尾等，调入姜粉、料酒、淀粉等腌制。

3：电炒锅倒入茶油，放入红虾煎炸。

4：底油爆香葱姜蒜。

5：倒入盐、蚝油、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉等调好的料汁儿。

6：放入煎炸过的红虾盖上锅盖焖三五分钟。

小窍门

虾线虾头虾尾要处理干净哦。

油焖虾

主料

虾500g；

辅料

蒜头2颗；姜少许；糖1匙；酱油1匙；

油焖虾的做法步骤

1：热锅倒油烧热后倒入蒜头姜爆香

2：倒入虾煎至金黄色后加入酱油，糖，翻炒一下加入适量水焖大概10分钟左右即可

3：搞定就这么简单……

小窍门

煎虾的时候注意火不要太大，火大蒜头姜会焦